Pocket Marche

▼自己紹介
南九州の大自然の中で大切に育てています。鹿児島が誇る地鶏！･･その名は【黒さつま鶏】
『本物の地鶏』の美味しさをたくさんの方に知ってもらいたい想いで、こだわりを持って毎日工夫しながら、養鶏しています。

▼商品概要
濃縮タイプの鶏白湯スープは、黒さつま鶏の手羽先・手羽元と国産若鶏のガラを原型がなくなるまでじっくり煮込んだ、コラーゲンたっぷりのスープです。
セットの黒さつま鶏肉は、脂の甘みが格別なメス鶏をお届け致します。

▼味の特徴・食べ方
【鶏鍋】
①：肉はお好みの大きさに切ってお召し上がりください。
薄くスライスする場合は少し凍っている状態で切ると切りやすいです。
②：白湯スープ1袋と水500㏄を鍋に入れ火にかけます
【スープには味が付いてますのでそのまま召し上がれます】
（ポン酢で召し上がりたい方は水を1000㏄入れお召し上がりください）
③：スープが煮立ってきたらお好みの野菜を硬いものから順に入れていきます
例:キャベツ・白葱・水菜・椎茸・えのきなど…
おすすめはキャベツの荒千切りです。
〆：締めはラーメン・雑炊…
特製スープを最後まで堪能してください。

【鶏白湯煮】
お好みの根菜物を水1Ｌで煮ます
火が通ったところで
1口サイズに切った鶏肉と白湯スープ1袋入れ、
煮立ってから灰汁を取り、葉物、揚げなどお好みの食材を入れ再度煮て下さい。
スープに味が付いてますのでそのままでも美味しいですが
アレンジを加え調味料を追加してはいかがでしょうか？

▼数量、分量の目安
濃縮鶏白湯スープ500ｇ×1Ｐ・もも肉2枚、むね肉2~3枚（合計１kg）

▼生産方法のこだわり
少しでも鶏のストレスを軽減するために、鶏舎は広々と作っています。
水は名水100選に選ばれたことのある、南九州の美味しい山水を使用し、エサは鶏の成長段階に応じて変え与え、さらに麹菌を加えることで鶏特有の臭みを抑えています。