胡瓜の皇帝！「四葉胡瓜」を含めた旬菜包み（夏野菜5種セット）【農薬等不使用】

六辺ニンニク３球、「ブラックビューティー」１本、「四葉胡瓜」2本（約400g）、ミニトマト「甘っ娘」「キャンドルライト」2種合計10粒前後(約100g)の夏野菜セットです。 信州の山の中で育った野菜は、実がきゅっと引き締まり、噛めば噛むほど甘さを感じることができます。真旬の野菜は最高です！ ●胡瓜の皇帝「四葉胡瓜」 　中国北部の伝統野菜である四葉胡瓜は、四川料理などに欠かせない昔から愛されているキュウリです。 　四葉胡瓜は中国では一般的で、特に品種として特別視しているわけではありません。四葉系とまとめられており、その歴史は紀元前100年頃まで遡ると言われています。 　日本に四葉胡瓜が伝わったのは大正中期、中国山東省から当時併合されていた韓国に伝わったものを日本人が持ち帰ったことにより広まります。元平戸藩主家老で農林省技官として従事した熊沢三郎が選抜育種をして、戦後に認知されるようになりました。 　四葉胡瓜は緻密な果肉が口いっぱいに広がり、サクサクと噛めばキュウリの旨味がじんわりと染み出てきます。通常のキュウリよりも水気がありすぎず噛み応えがあり、食べた後の満足感はキュウリの中でも抜群です。 ★おススメ四川料理 ・肉と炒める「黄瓜肉片」 ・刻みニンニクと唐辛子オイルで和えた「蒜泥黄瓜」 ・蛇腹切りをしたキュウリに鷹の爪やゴマ油などで味付けをした「蓑衣黄瓜」 ●深緑の光沢ある姿が美しい「ブラックビューティー」（ズッキーニ） 　1957年にAASと呼ばれる北米で最も古い国際的な種子選定機関で優勝した品種で、長い間人気を保ち続けています。引き締まった果肉で、歯応えが抜群。ナスに似たクリーミーな食感と、ジューシーで甘い果汁がたまりません。 　オーブン焼きやBBQの具材にはもちろん、スープやサラダ、ココット、ラザニアなどに！ブラックビューティーの甘味が料理を引き立たせます。 ●「甘っ娘」と「キャンドルライト」のミニトマト2種 「甘っ娘」 甘味と酸味のバランスが丁度いいミニトマト。赤い実が食欲をそそります。 「キャンドルライト」 まるで木の上に炎が灯ったように実がつくことから、「キャンドルライト」と呼ばれています。甘味が強く、ほんのりとさっぱりした酸味が少しだけ感じられます。 ●六辺ニンニク:まるで香ばしいソーセージのような香り 　深みのあるまろやかな味わいです。 　去年の10月に植えて、長野の山の厳しい寒さを乗り越えたニンニクです。六月に収穫し、約一か月天日干しをしたニンニクは、ぎゅっと旨味が詰まり緻密な肉質を楽しめます。 ＊アヒージョにすると、ねっとりとした食感を楽しめます！ ＊素揚げにすると、香ばしさが抜群！ビールなどのお酒のおともに！ ＊ニンニクペーストにしてガーリックトーストに！風味抜群です。 ※ニンニクはある程度皮を剥いてご用意させていただきます。 【太陽光をたっぷりと浴びて育った野菜】 　標高約600mの信更町では、味に深みのある野菜が採れます。また、農薬や化成肥料、動物性堆肥を使わずに、太陽の下でじっくりと野菜を育てています。 　旬の味わいをお楽しみください。 ※他にも様々な旬菜セットをご用意しておりますので、是非ご覧ください。