自然栽培　丹波産　大納言小豆と黒豆のセット

丹波産の大納言小豆と黒豆をセットにしました。 小豆は古くから丹波で栽培される大粒で食味の良い高級品種の小豆です。 大粒で甘みが強く、皮が薄いため口当たりも良いです。 江戸時代、殿中で抜刀しても切腹しないですんだ大納言に例えられ「大納言小豆」と名づけられたと言い伝えられているように、煮ても割れにくいお豆です。 国内産小豆の生産量の１パーセントにも満たない稀少な小豆です。 黒豆は丹波の黒豆と呼ばれ、他の大豆よりも粒が大きく味が濃いのが特徴です。 いずれも栽培期間中、無農薬・無肥料で育てています。 ▼栽培/生産方法、こだわり 自然栽培に取り組んでいます。 栽培期間中、無農薬・無肥料です。 大量廃棄につながるプラスチック製農業マルチも使用していません。 ▼食べ方 小豆は割れにくいので、丹波では赤飯にも使用します。 定番の餡はもちろんのこと、煮物などに入れても美味しいです。 黒豆は甘煮の他、豆おこわやちらし寿司にもオススメです。 ゆでておけば、いろいろ使えます。