和歌山県東牟婁郡古座川町

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房

古座川ジビエ 希少部位!猪ヒレ【数量限定】

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと1点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,815
  • 北東北1,265
  • 南東北1,100
  • 関東935
  • 信越935
  • 中部880
  • 北陸880
  • 関西880
  • 中国880
  • 四国880
  • 九州935
  • 沖縄1,584
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

生産者お任せでお届け!

ご注文から発送まで2~10日

和歌山県のほぼ最南端、古くから自然信仰の深い熊野の山々に囲まれ、清流が流れる町、古座川町にある「山の光工房」では広大な森と清流・古座川が育んだ鹿肉・猪肉を最高のかたちで味わっていただくために、国内最高水準の設備で丁寧に処理・加工をしています。

古座川町付近ではイノシシの生息数があまり多くなく、当施設へ搬入される数もシカに比べるとわずかとなっております。
その貴重なイノシシの中でもこのヒレ肉がとれるイノシシは数えるほどしかいません!そして、様々な部位がある中でも1頭からわずか400g程度しかとれない部位なんです!!!!

脂はありませんがあっさりとして柔らかく、猪肉の本来のおいしさを味わっていただけます。
安定した量を確保するのが難しいため、あるものをあるだけしか出せない商品ですが、是非この機会にお試しください(^O^)

(以下、ポケットマルシェ事務局注記)
この商品は「和歌山県紀南エリアの生産者の商品」です。

2020年10月23日追記
※生食や加熱不十分な状態ですと食中毒の恐れがありますので、必ず中心部まで火が通るようしっかり加熱してお召し上がりください!
続きを見る
  • 保存方法:冷凍 お召し上がる前に冷蔵庫内で解凍
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

鈴木貴裕さんのコミュニティ

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あことら
2021.02.28.
鹿肉はクセが無くてパイ生地と合いますね!まだ猪の挽肉を使っていないので、同じようにパイにして比べてみたいです

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.28.
あことらさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
鹿肉のミートパイ!
これは一度食べてみたいですね〜✨
ぜひ猪の方も作られたらお写真と共に投稿くださいませ😊


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
りんご
2021.02.27.
遅くなりました、
鹿も猪も美味しくいただきました(^^)

写真は鹿肉を使ったハンバーグです
とても肉肉しくて大満足でした✨

ごちそうさまでした(^-^)
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.28.
りんごさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
ハンバーグ美味しそうですね😊
お肉の旨みを味わえてもらえたようで何よりです!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
やまけい
2021.02.26.
ロールキャベツを作りとても美味しかったです!!
これからは鹿肉と猪肉ミンチの合い挽きを利用しようと思います。
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.27.
やまけいさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
美味しそうなロールキャベツ✨
合い挽きだと鹿と猪それぞれの良さを楽しめますよね😊

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
Shima
2021.02.24.
猪に続いて鹿肉も注文させていただきました!数年前にボランティア活動の一環で滞在していた地域(水俣)で、猟師さんからお肉をいただいて料理をしていたのですが、当時が懐かしくなり注文させていただきました。久しぶりのジビエとても美味しかったです!!鹿肉はシチューと焼肉でいただきました😊
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.27.
Shimaさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
思い出の食材だったんですね😊
古座川ジビエを選んでいただき嬉しいです!
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
溝越 千春
2021.02.23.
写真撮るのをすっかり忘れてしまいましたが、とても美味しいハンバーグを作ることができました!
ひとつの量も、ひとり暮らしには使いやすい量で、大満足です!ありがとうございました。
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 ミンチ | 1,350円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.27.
満越 千春さま


ご注文&投稿ありがとうございます!

美味しいハンバーグ作ってもらえて何よりです✨
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
satoimo
2021.02.21.
和歌山県古座川町のジビエが届きました‼️
今回は鹿肉の中で柔らかい部位の内モモ肉を注文しました(o^^o)

『鹿肉とキノコのロースト』にチャレンジ!
すりおろした玉葱に漬け込み、切り込みを入れた中にはバターソテーしたキノコ類を詰めました。
焼き上がりのお肉はとってもジューシーでジビエ特有の臭みがなく、噛みしめると口の中でとろけるような食感に驚きました‼️
キノコの旨味と、漬け込みに使ったすりおろし玉葱のソースと一緒に食べるとお箸が止まりませんでした(^o^)
とてもおいしかったです!
ごちそうさまでした‼️
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 内モモ | 2,073円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.21.
satoimoさま


いつもありがとうございます!
今回もものすごく美味しそうです・・・!
いつかまた古座川に来ていただいて、お肉を提供するのでメニュー開発してください✨笑
それぐらい美味しそうです!
また今後もよろしくお願いします😊


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
ヨウコ
2021.02.21.
遅くなりましたが、今日低温調理器を使ってローストにしました。臭みがなく、柔らかくとても美味しくいただきました。有難うございました。
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 内モモ | 2,073円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.21.
ヨウコさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
低温調理は最高です✨
鹿のローストは牛より臭みないんじゃないかなと思います😊
美味しく食べていただけて何よりです!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
石ちゃん
2021.02.21.
シロートの料理です。

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.21.
石ちゃんさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
いえいえ、シロートとは思えないクオリティのお料理ですよ!✨
ロースト最高ですね♪
美味しそうです!!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
石ちゃん
2021.02.21.
実は甥っ子がボクシングの試合で勝ちまして
ご褒美に食事に行こ⁉️
でしたが、コロナで外出は控えようっと話したところ、うちの息子がこの間食べた鹿肉美味しかったから減量後だし、バランス良いし、ご馳走したらって言ってくれて注文しました。
もう完食です。
美味しかったですよ♪又注文しますね!
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.21.
石ちゃんさま

甥っ子さんボクシングされてるんですね!
鹿肉はアスリート向けの食材だと僕は思っているので、減量中でもおススメです😊
大切な食事に古座川ジビエを選んでもらえて嬉しいです✨
またよろしくお願いします♪


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
食いしん坊
2021.02.18.
ご連絡が遅くなりました。
鹿肉のハンバーグを作りました!
想像通りの美味しさでした♪
ありがとうございました^ ^ごちそうさまです‼︎

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.21.
食いしん坊さま


ご注文&投稿ありがとうございます!
ハンバーグ美味しそうですね〜♪
見るからにジューシーで肉肉しい感じが伝わってきます✨

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
わびすけ
2021.02.17.
遅くなりました
シンタマごちそうさまです♡
トマト煮込み隠し味はカレー粉です。
美味しくできましたー!
またよろしくお願いします😊
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 芯玉 | 1,555円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.18.
わびすけさま


いつもありがとうございます!
カレー風味なんですね!
これまた美味しそうです…✨
お肉との相性も良さそうですね!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
さくすい
2021.02.17.
遅くなりました。
肉団子鍋にしました♪
びっくりするくらい臭みも癖もなく、とっても美味しくいただきました🥰
あと1パックは餃子にしたいと思います🥟
ごちそうさまでした!!
商品 : 古座川ジビエ 猪肉 ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.18.
さくすいさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
やはりこの時期は鍋が最高ですね✨
猪肉団子美味しそうです😊

また餃子も作られた際はぜひこちらにご投稿くださいませ!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
o-hiro
2021.02.14.
猪ミンチでミートソース作りました。とても美味しくできました👍ごちそうさまでした😊

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.15.
o-hiroさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
美味しそうですね〜✨
お肉の食感も旨味も存分に味わえそうです!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
コーヒーラム
2021.02.11.
ステーキと赤ワイン煮でいただきました。
膜を剥がすのが一苦労でしたが、どちらも力強い味わいがあり、大満足でした!
写真を撮り忘れてしまったのが心残りです( ; ; )
ありがとうございました😊
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 芯玉 | 1,555円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.14.
コーヒーラムさま


続けてありがとうございます!
ステーキだとお肉の旨味を存分に味わえますよね✨
赤ワイン煮も鹿肉との相性バッチリですね!

ぜひまた美味しそうなお写真と共に投稿よろしくお願いします😊


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
コーヒーラム
2021.02.11.
猪肉ミンチはミートボールにして野菜と共にチゲに、鹿肉ミンチは玉ねぎとピーマンのみじん切りと共にハンバーグにしていただきました。
脂っこくなく、滋味があって、これぞ肉!という感じです。
ありがとうございました😊
(画像は鹿肉ハンバーグです)
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.14.
コーヒーラムさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
猪ミートボールのチゲも鹿ハンバーグもイイですね✨
ご飯が進みそうです😊

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
かずや
2021.02.08.
おすすめいただいた低音調理でいただきました。
鹿の肉肉しさが最高でした!

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.09.
かずやさま


ご注文&投稿ありがとうございます!

この調理法が1番鹿の魅力を引き出して最高の状態で食べられると思います😊
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
ぴよこ
2021.02.06.
ついに食べました\(^o^)/
鹿ミンチと猪ミンチを混ぜて、ハンバーグにしました。
粗びきにしていただいたので、ハンバーグでも「肉」を感じました🎵
臭みは全くなく、すんごい美味しかったです。
食べ応えがあって、止められなくなっちゃいます😆
ごちそうさまでした🎵
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.08.
ぴよこさま


ご注文&投稿ありがとうございます!

鹿猪合い挽きハンバーグですね✨
粗挽きだと肉そのものを感じられるので、僕も好きです😊

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
わびすけ
2021.02.06.
写真は無いのですが…
猪の粗挽きミンチで作ったカレーが激ウマでしたので、ご報告いたしますー♡
豚や牛で作ると脂が浮いてきて飽きてしまうのですが、猪肉の旨味たっぷり、脂はスッキリで本当に美味しかったです!!
ごちそうさまでした〜♪
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.08.
わびすけさま


ご注文&投稿ありがとうございます!

猪のキーマカレーですね✨
猪の脂はすっきりしていていくら食べても持たれないんですよね😊

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
mamige
2021.02.06.
こんにちは!
先日リピート購入しました粗挽きの鹿肉ミンチで、鹿肉のサンガ焼き風を作りました!
本来は鯵と味噌で作るサンガ焼きですが、鹿肉とお味噌の風味が良く合って、プリプリジューシーに仕上がり、おつまみにもおかずにも良かったです😋
ありがとうございました!
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.08.
mamigeさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
サンガ焼きというお料理は知りませんでした!
大葉で巻いているんですね✨
これは美味しそうですね〜♪
僕もやってみたいと思います!

またお料理作られた際は投稿よろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
やまけい
2021.02.04.
まず蓮根のはさみ揚げ作りました。美味しかったです。別日に買った猪肉のミンチ、鹿ミンチと合わせて肉団子、ひき肉のレタス包み、ミートソース等を作っていく予定です。冬の味覚、味わいます😋 
商品 : 古座川ジビエ 猪肉 ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.06.
やまけいさま


ご注文&投稿ありがとうございます!

蓮根のはさみ揚げは初ですね!
僕も好きですけど猪肉使ったものは食べたことないな〜
他にもお料理作られた際はぜひまたこちらに投稿してくださいね😊


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
モモンガ
2021.02.04.
鹿肉は鉄分が多いので嬉しいです。臭みも全くなく、粗挽きミンチにして頂きましたが、食べ応えもあって、粗挽きでお願いして良かったです。カレーにしましたが、玉ねぎと炒めている間に、ほどよくミンチがバラけるので、とても調理しやすかったです!ありがとうございました。
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.06.
モモンガさま


ご注文&投稿ありがとうございます!

粗挽きだとより肉の食感と旨みを味わうことができますよね!
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
チーズケーキ
2021.02.03.
先日届いた猪肉ミンチで、ハンバーグ❣️

とってもおいしかったです。
ごちそうさまでした😋

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.06.
チーズケーキさま


ご注文&投稿ありがとうございます!

やっぱりハンバーグは間違いないですよね✨
猪肉は程よい脂で向いてると思います!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
岡本タロウ
2021.02.03.
⭐︎昼鍋です⭐︎
脂身がサラッと非常に美味しく、赤身部分は食べ応えがあって大満足です😄
次は一緒に注文した鹿肉を食べるのが楽しみです〜。
商品 : 古座川ジビエ 鍋用猪スライス【脂あり】 | 3,000円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.03.
岡本タロウさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
猪鍋ランチ!最高ですね✨
猪の脂はアッサリとしていて残りにくいですよね!
鹿肉をお料理する際も、ぜひこちらにお料理の投稿よろしくお願いします♪


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
yoko
2021.02.02.
人生初の鹿肉と猪肉。ともにハンバーグにしていただきました。自分が想像していた味とはかけはなれていて正直ビックリ❕まったく臭みもなく、あっさりとしているけれど、旨味のあるとても美味しいお肉でした。ごちそうさまでした。
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.03.
yokoさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
人生初鹿・猪に古座川ジビエを選んでもらえて嬉しいです😊
どちらも旨味を楽しめるお肉なので、どんな食べ方をしても「お肉食べてる!」って感じがします✨
ぜひまた色んなお料理トライしてみてください♪

これからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
かぶきち
2021.02.02.
前回、注文させていただきとてもおいしかったので、再度注文させていただきました。
今回も前回と同じくハンバーグでいただきました。
肉にくしい感じがとても美味でした。 
また、お願いしたいと思います。
商品 : 古座川ジビエ 猪肉 ミンチ | 1,350円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.03.
かぶきちさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
リピートしてもらって嬉しいです😊

ぜひまたよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
mamige
2021.02.02.
こんばんは!
先日購入しました猪肉のミンチでミートソースを作り、ニョッキと合わせてみました!
牛肉よりあっさりだけど旨みが強くて美味しいミートソースになりました^ ^

リピートで注文しました鹿肉ミンチも無事受けとりました!
粗挽きの対応ありがとうございます!
またお料理するのが楽しみです♪

ありがとうございました😊
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.03.
mamigeさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
ニョッキと合わせたものは初めて見ました!
美味しそうですね〜✨

また鹿肉ミンチの方もお料理されたらこちらへぜひ投稿してくださいね😊


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
奥山 史歩
2021.02.02.
迅速な対応いただきありがとうございました。
猪肉が全く臭みもなく、おいしかったです😊
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.03.
奥山 史歩さま


ご注文&投稿ありがとうございます!

そう言っていただけて嬉しいです😊
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
satoimo
2021.02.02.
古座川ビジエ❗️
昨日の晩ご飯は鹿肉ミンチと猪肉ミンチを使い「ボロネーゼ」を作りました(o^^o)
とてもおいしかったので、他の食べ方でもいただきたい!と思い次の日のお弁当はそれをアレンジして「ミートドリア風弁当」にしました*\(^o^)/*
(チーズで隠れてしまってごめんなさい!)

鹿肉と猪肉の両方を合わせ、かくし味には和歌山みかんで作った「みかんジャム」をいれてみました。みかんの甘味と酸味も加わり、噛み締めるたびにお肉の赤身の味がしっかりと味わえる贅沢な気分になりました!

ジビエ特有の臭みがほとんど感じられず、脂身がないため食べた後はサッパリしています(^-^)

いつもありがとうございます。
ご馳走さまでした(o^^o)
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.03.
satoimoさま


いつもありがとうございます!
鹿猪の合い挽き良いですね✨
お弁当ステキです!自家製みかんジャムが隠し味とは…和歌山の恵みが詰まってますね〜😊

こちらこそ、いつも美味しそうなお料理投稿ありがとうございます♪
またよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
ちょば
2021.02.01.
ヨーグルトメーカーで低温調理し、なんちゃってローストにしました。
とても柔らかく、厚めにカットして旨みを堪能しております。
肉汁とバルサミコのソース、ワサビ、粒マスタードなど、何を合わせて美味しいです。
写真が下手でお肉の色が少し暗くなってしまいましたが、実物はもっと綺麗なロゼ色です。
美味しいお肉をごちそうさまです。ありがとうございました!
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 背ロース | 1,944円

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.03.
ちょばさま


ご注文&投稿ありがとうございます!

ヨーグルトメーカーってそんな調理もできるんですね!
どれもローストに合いますよね😊
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ 山の光工房

鈴木 貴裕
れいちゃん
2021.02.01.
商品が届きました。
まだ頂いていませんが
家族が揃った日に皆んなで
頂きたいと思います。
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.01.
れいちゃんさま


ご注文ありがとうございます!

無事に届いて良かったです♪
またお料理されたらこのコミュニティにぜひ投稿してくださいね😊


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
きよきよ
2021.02.01.
投稿させて頂きます!
鹿と猪のミンチを購入させて頂きました!
半分ずつにして、ミートソースとハンバーグにしてみました。
臭みはまったくなく、普通に、豚や牛を使って作るミートソースとハンバーグと同じ。
私的には、猪肉が好みです!
どちらも、日々のお弁当にと、冷凍してあります!
今日は、猪肉のハンバーグをお弁当に入れてみました!
また注文したいと思います!
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.02.01.
きよきよさま


ご注文&投稿ありがとうございます!

猪肉の方が程よく脂が入ってて、その脂もしつこくなくアッサリしているので食べやすいかなと思います😊
お弁当に猪ハンバーグ!素敵です✨

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.01.31.
いつも古座川ジビエをご注文いただきありがとうございます!

送料無料期間中、それはもうビックリするぐらい沢山のご注文をいただきました!
本当に、本当にユーザーの皆さんには感謝しております✨

送料無料期間は終了してしまいましたが、変わらず古座川ジビエを食べたいなーと思っていただいて、ご注文いただけたら幸いです😊
またこれからもどんどん新商品を出品していくので、古座川ジビエから目を離さぬようよろしくお願い致します!!

ご注文いただいてお料理された際には、ぜひこのコミュニティに美味しそうなお料理写真の投稿お待ちしております♪


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
みけこ
2021.01.31.
ジビエ初心者だったのでおっかなびっくりでしたが、丁寧に衛生的に包装されていて使いやすかったです。心配していた臭みなどもなく、しっかりした味わいのミンチでした。まずはそぼろで、今日ミートソースを作りましたが、余計な脂肪が無かったのでサッパリ美味しいものが作れました。
ありがとうございました😊
商品 : 古座川ジビエ 猪肉 ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.01.31.
みけこさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
そう言ってもらえて嬉しいです😊

猪は程よく脂が入っているので、豚のミンチなどに比べてもサッパリしていると思います!
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
minorika5287
2021.01.31.
投稿遅くなり申し訳ありません。芯玉を二つに切り分けて低温調理して頂きました。お肉はとても柔らかく臭みも全くなく、ソース無しでも美味しく頂けました。ごちそうさまでした。

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.01.31.
minorika5287さま


ご注文&投稿ありがとうございます!

鹿肉に低温調理はピッタリですよね✨
表面と中の色味が最高です!
写真見てるだけで、ジュワッと肉の旨味が口の中に広がってきそうです♪

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
あことら
2021.01.30.
定番のぼたん鍋でいただきました。煮込んでも柔らかく、しっかり味がしてとても美味しかったです!

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.01.31.
あことらさま


続けて投稿ありがとうございます✨
肩ロースは程よい脂具合で、肉の味も楽しめるのでオススメなんです😊
またよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
あことら
2021.01.30.
ローストしていただきました。キレイにトリミングされてあって、とても使いやすかったです。臭みも無く肉の味も濃くて美味しかったです!

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.01.31.
あことらさま


ご注文&投稿ありがとうございます!

そう言っていただけると嬉しいです😊
鹿は特に旨味がすごいので肉の味を堪能できますよね✨
またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
amemi
2021.01.30.
商品到着から投稿が少し遅くなりましたが、先ほどローストにしました!
肉質も柔らかくてとても美味しかったです!

また注文させていただきます♪

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.01.31.
amemiさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
やはり鹿はローストが最高ですね✨
美味しそうなお写真です♪

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
マコカズ
2021.01.30.
牛肉や鶏肉での低温調理はしたことありますが
大きな塊のシカ肉は初めての上低温調理器が無いので炊飯器でやってみました。中がほんのり赤いので
果たして大丈夫なのか一度焼いた方が良いか悩みましたが他の投稿にも赤い物があったので思い切って食べてみました。旦那は柔らかーい❗️これ牛肉より好きかも❣️全然臭みもないし、サッパリしてるからいくらでも食べられちゃう❣️との事でした。滅多に褒めてくれないのに、これはシカさんとしっかりと下処理をして下さった皆さんに感謝です。
また宜しくお願いします。
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 芯玉 | 1,555円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.01.30.
マコカズさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
炊飯器での調理はやったことないので興味深いです✨
低温調理すると柔らかくなるし、旨味も閉じ込められて鹿の魅力を存分に楽しめますよね😊
お写真もすごく美味しそうです♪

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
かっちゃん
2021.01.30.
いつも最高です。
次から送料がかかるので
一度にたくさん頼もうかと考えています
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.01.30.
かっちゃんさま


ご注文ありがとうございます!
しっかりミンチご用意しておきますので、またのご注文お待ちしております😊


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
わびすけ
2021.01.29.
リピート、無事届きました😊
写真は後ほど…
今回はカレートマト煮の予定です♪
またよろしくお願いします♪
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉 芯玉 | 1,555円〜
鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.01.30.
わびすけさま


ご注文リピートありがとうございます!

カレートマト煮!
鹿肉と相性良さそうですね!
またお料理の投稿よろしくお願いします😊


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕
まちゃ
2021.01.29.
鹿、猪、比較用に牛、それぞれでハンバーグを作ってみました。繋ぎは炒めたタマネギのみ。
猪も旨みが凄かったですが、鹿のケモノ味が1番好みでした。ご馳走様!
商品 : 古座川ジビエ 鹿肉・猪肉ミンチ | 1,350円〜

鈴木貴裕 | 古座川ジビエ 山の光工房
2021.01.30.
まちゃさま


ご注文&投稿ありがとうございます!
3種類のお肉比較は面白いですね✨
鹿は特にコク深く旨味がすごいですよね!

またこれからも古座川ジビエをよろしくお願いします!


古座川ジビエ山の光工房

鈴木 貴裕

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