▼商品概要 唐津産　テングニシ貝　(甲貝) 新鮮とれたてを生きたまま発送致します！ 地元では甲貝と呼ばれる貝です。 100g〜300gの貝を1kgになる様に詰め合わせ発送致します。 ▼品種・味の特徴・食べ方 生で食べるとコリコリの食感です。 個人的には水から茹でて酢味噌やポン酢で食べるのがオススメです。 テングニシ貝 (甲貝)の調理法 ① テングニシ貝 (甲貝)を洗い汚れを取る ②水で15〜20分程下茹でする(すぐに取り出さずお湯が冷めるまで浸けておくと柔らかくなります。) ③殻から身を取り出して軽く塩揉みし、水洗いして下さい。 ④唾液線を除去し薄く切る ※ テングニシ貝(甲貝)には、唾液腺にテトラミンという神経毒が含まれており、食べると頭痛、めまい、吐き気、視覚障害などの症状を引き起こすことがあります。 テングニシ貝(甲貝)を調理する時は、唾液線を除去し、食べるようお願いします。唾液線の毒は加熱しても分解されません! ▼数量、分量の目安 1キロで7個前後入ってます。 ▼生産方法、こだわり 地下海水を使用し、不純物をろ過したきれいな海水を冷却し酸素発生器で酸素を注入した海水の中で数日間活かして、貝に溜まったストレスと老廃物を取り除き出荷しています。 また、紫外線殺菌装置使用し安心安全に食べて頂けます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）