信州サーモン　１匹あたり　２ｋｇ　3枚おろし（皮つき）

▼自己紹介 明治11年老舗養魚場の丸山鯉屋です。名水の郷信州安曇野の北アルプスの天然の地下水を汲み上げ、夏でも冷たい名水で育てた魚たち。きれいな水で育ったとても美味しい信州サーモンをご自宅で食べながら信州安曇野に来たつもりで楽しんでもらえたらと思います。 ▼商品概要 信州サーモンはニジマスとブラウントラウトを交配させて開発したご当地サーモンです。安曇野市明科の水産試験場で開発され、長野県でしか食べられないお魚です。 ▼味の特徴 身は赤身で肉質が細かく、弾力があるため、そのままで召し上がるのがおすすめです。くせがないのでどんな料理にもあうため、非常に使いやすいお魚です。 オススメ：お刺身、お寿司 マリネ、カルパッチョ・ムニエル・グリルなど ▼食べ方 池から水揚げした後、すぐにフィレに加工します。冷蔵でのお届けとなりますので、新鮮な状態のまま召し上がれます。 到着後すぐに召し上がる場合は、歯ごたえがあり、食べ応えがあります。冷蔵庫で２～３日おくと、アミノ酸が出て旨味が増し、身がトロトロになります。お好みの状態でお召し上がりください。 食べきれないときはジップロックなどに入れて冷凍してください。 解凍方法は冷蔵庫でゆっくり解凍がオススメです。 ▼数量、分量の目安 ご注文は１本単位のため、フィレ２枚の発送となります。 フィレ１枚で約１０人前は取れます。