長野県安曇野市

三浦 学 | 丸山鯉屋

信州サーモン 1匹 2kg 3枚おろし(皮つき)

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▼自己紹介
明治11年老舗養魚場の丸山鯉屋です。名水の郷信州安曇野の北アルプスの天然の地下水を汲み上げ、夏でも冷たい名水で育てた魚たち。きれいな水で育ったとても美味しい信州サーモンをご自宅で食べながら信州安曇野に来たつもりで楽しんでもらえたらと思います。


▼商品概要
信州サーモンはニジマスとブラウントラウトを交配させて開発したご当地サーモンです。安曇野市明科の水産試験場で開発され、長野県でしか食べられないお魚です。


▼味の特徴
身は赤身で肉質が細かく、弾力があるため、そのままで召し上がるのがおすすめです。くせがないのでどんな料理にもあうため、非常に使いやすいお魚です。

オススメ:お刺身、お寿司
マリネ、カルパッチョ・ムニエル・グリルなど


▼食べ方
池から水揚げした後、すぐにフィレに加工します。冷蔵でのお届けとなりますので、新鮮な状態のまま召し上がれます。
到着後すぐに召し上がる場合は、歯ごたえがあり、食べ応えがあります。冷蔵庫で2~3日おくと、アミノ酸が出て旨味が増し、身がトロトロになります。お好みの状態でお召し上がりください。
食べきれないときはジップロックなどに入れて冷凍してください。
解凍方法は冷蔵庫でゆっくり解凍がオススメです。

▼数量、分量の目安
ご注文は1本単位のため、フィレ2枚の発送となります。
フィレ1枚で約10人前は取れます。

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  • 保存方法:チルドで保存いただき、なるべく早くお召し上がりください。 冷凍保存も可能ですが、冷凍する場合は空気を抜いて保管ください。 3か月程度を目安に食べきってください。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

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