はじめに 私共では、本来は精肉はフレッシュなものを新鮮な状態で食べていただくことを願っていました。（もちろんお客様のお手元で、冷凍保存されるのは問題ありません）私達なりに、最良のものをお届けしたいというこだわりでした。 しかしながら、新型コロナ禍から提案された新しいライフスタイルへの変化を受け、買い置きの重要さを認識しました。ぜひこの機会に冷凍品のご購入もご検討ください。どうぞよろしくお願いいたします。 ※同内容、同価格でフレッシュ製品もご用意しております。平時はそちらがお薦めです。 ▼自己紹介 岩手県花巻市で白金豚を生産しています。農場と精肉販売・六次産業飲食店も営んでいます。自分たちで枝肉から切り出し、スライス。毎日、風味の確認も実施。最高の状態でお客様にお届けできるよう努めています。 ▼商品概要 スライス小間 豚モモ肉またはウデ肉を、スライスした後、手切りで食べやすく細切れにしました ▼品種・味の特徴・食べ方 LWB種（雄：バークシャー　雌：ランドレース×大ヨークシャー） ジューシーで噛むと口いっぱいに旨味があふれます。一般養豚で採用の品種に比べ、筋繊維がきめ細かいのが特徴。脂身が比較的厚くのる性質もありますが、エサの工夫で獣臭を抑えながらしっかりとした風味があります。 スライス小間は、炒め物から煮物、パスタ料理など、様々な家庭料理に和えて使用します。冷蔵庫に常備していると便利なお肉です。 ▼数量、分量の目安 1パック400g入。2~3パック入もございます 一人一食50~120gが標準目安 ▼栽培/生産方法、こだわり エサ：Non-GMO（非遺伝子組み換え）飼料使用、ほか国産子実コーン＋飼料米を添加 小ぶりで子数が少なめの品種のため、手間と時間（200日超）をかけて育てます。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 原則として、受注製造後に冷凍をかけてお送りします。 （土曜午後~日曜は精肉のカットを行っておりません）