秋田名物八森ハタハタ

水深500メートルから1メートルまで産卵の為に旅をしてきたハタハタもようやくゴールにたどり着きました。 脂は深海に比べたらはるかに落ちていますが、魚体の大きさと卵の粘り気は秋田県民なら鼻を鳴らして食べます。 正直、私はあまり好きではありませんし、何より何故か高い…まぁブランド品ということだと思います。 ただ、１つだけ面白い食べ方があります。刺身です。 水深1メートルで獲れますから、生きている状態で皆さんに発送出来るので鮮度は最高です。 試してみたい！という方、お値段高めですがいかがでしょうか？ ちなみに地元の漁師も食べたことが無いみたいですね。私は毎年食べます。 クセの無い白身で、死んでから1日以内で無ければ身がグチャグチャになってしまいます。しかも12月中旬までしか獲れない限定のお魚です。