福岡県嘉麻市

赤崎和徳 | 赤崎牛

[赤崎牛]赤身ステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)

単品

本日あと20点

5,400円(税込み)

600gram

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※離島などの例外はあります。詳細はこちら
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「生後25ヶ月の若いメス牛のみ」の理由は…
肉質がやわらかくて、臭みが少ない、一番美味しいタイミングだからです。
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★西日本地区肉用牛交雑種共進会 金賞
★料理王国100選 2016にも選ばれました!

「黒毛和牛の活躍がさかんですが、これならば日本の赤毛和牛の前途もある!」
「味わいのバランスがすばらしい。旨味が凝縮されている」
と講評いただきました。

脂身の少ない肉を厳選したものだけを「赤崎牛」として出荷しています。

<赤崎牛はこんなお肉です>

●「赤身が美味しいお肉」をしっかり作りたい
一般的な牛肉に比べ、甘みや香りが強く、脂身の少ないヘルシーな肉質です。
お客様には噛んだときの「赤身の旨み」を喜んでいただいています。
口に含むだけで溶け出す脂身も、その融点の低さからサラサラしており、舌触りに非常に定評があります。

●味の秘密は…飼料です。
肉の味は基本的には飼料でコントロールしています。
とうもろこし・麦・大豆のバランスを調整して与えています。

●2016年は福岡県共進会の畜産部門で最優秀賞を受賞、
また過去にも西日本地区の肉用牛交雑種共進会にて金賞を受賞しました。

<赤崎牛はこうやって育てています>

●ストレスを与えない①ルーティンワーク

牛は習慣性の動物なので、不規則だとストレスがかかります。
決まった時間に決まったことをする、ということを心がけています。

●ストレスを与えない②広い環境でのびのび

ストレスを与えないため、10畳ほどの広さの一区画に5頭までしか入れません。
自然豊かで静かな環境とキレイな空気、美味しい水などの条件が整った福岡県嘉麻市で、のびのびと牛は育ちます。

●抗生物質不使用、丁寧な飼育で死亡率は1%以下

また肉質を高めるため抗生物質を一切使用せず、徹底した健康管理と工夫を行います。毎日のちょっとした変化や異常を見逃さないために常に牛と触れ合います。丁寧な飼育を心がけることで、出荷までの死亡率を1%以下にまで下げました。

もっと赤崎牛についてもっと知りたい方はこちらの記事もご覧ください。
https://poke-m.com/stories/280

#肉#クリスマス

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  • 天然飼料
  • ホルモン剤投与ナシ
  • 抗生物質投与ナシ
  • 保存方法:チルドにて、1週間
  • クール区分:冷蔵

出品者に質問

赤崎和徳さんのコミュニティ

赤崎和徳
2017.10.27.
ご注文ありがとうございます。
また、よろしくお願いいたします

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赤崎和徳
2017.10.01.
ご購入ありがとうございました。
これからも、よろしくお願いいたします。

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井澤孝宏
2017.09.30.
とても美味しかったです。

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赤崎和徳
2017.09.30.
ご購入ありがとうございました。
次回もよろしくお願いいたします。

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赤崎和徳
2017.09.20.
ご注文ありがとうございます。
また、よろしくお願いいたします。

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Tadahiro Matsui
2017.09.17.
美味しくいただきました。
仲間とのBBQ ステーキと燻製
みんな大喜びでした。
まほんぐ
2017.08.14.
いやあヤバかったです、、、。肉の味わいと肉汁が、、、。やはり赤肉ですね。ヒーローになりました。

これで半分の300g、ひとつひとつ大切に頂いて大人6人でも十分楽しめました。バーベキューの定番化します!!

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赤崎和徳
2017.07.03.
ご注文ありがとうございます。
また、よろしくお願いいたします

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赤崎和徳
2017.06.22.
ご購入ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。

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赤崎和徳
2017.06.22.
ご購入ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします。

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赤崎和徳
2017.06.11.
御購入ありがとうございます。
また、よろしくお願いいたします

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Kajiyan
2017.06.18.
赤崎さん
先日はありがとうございました!
お肉美味かったです。
柔らかさと歯ごたえがちょうどいい感じでした。
息子が一番喜んでました!
赤崎和徳
2017.05.05.
ご購入ありがとうございます。
これからもよろしくお願いいたします

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ashiyajin
2017.02.11.
ステーキと鉄板焼で美味しく頂きました❗噛み締めるほどに牛肉の旨味を感じます。スーパーで買う肉は噛んでいると脂とクサミが強くなってくるので、多くを食べられないのですが、赤崎さんのお肉は「お肉を喰うてる~🎵」と、幸せを感じさせてくれます。ごちそうさまでした❗また、お願いします(^-^ゞ