福岡県嘉麻市

赤崎和徳 | 赤崎牛

[赤崎牛]赤身ステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ)

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「生後25ヶ月の若いメス牛のみ」の理由は…
肉質がやわらかくて、臭みが少ない、一番美味しいタイミングだからです。
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★西日本地区肉用牛交雑種共進会 金賞
★料理王国100選 2016にも選ばれました!

「黒毛和牛の活躍がさかんですが、これならば日本の赤毛和牛の前途もある!」
「味わいのバランスがすばらしい。旨味が凝縮されている」
と講評いただきました。

脂身の少ない肉を厳選したものだけを「赤崎牛」として出荷しています。

<赤崎牛はこんなお肉です>

●「赤身が美味しいお肉」をしっかり作りたい
一般的な牛肉に比べ、甘みや香りが強く、脂身の少ないヘルシーな肉質です。
お客様には噛んだときの「赤身の旨み」を喜んでいただいています。
口に含むだけで溶け出す脂身も、その融点の低さからサラサラしており、舌触りに非常に定評があります。

●味の秘密は…飼料です。
肉の味は基本的には飼料でコントロールしています。
とうもろこし・麦・大豆のバランスを調整して与えています。

●2016年は福岡県共進会の畜産部門で最優秀賞を受賞、
また過去にも西日本地区の肉用牛交雑種共進会にて金賞を受賞しました。

<赤崎牛はこうやって育てています>

●ストレスを与えない①ルーティンワーク

牛は習慣性の動物なので、不規則だとストレスがかかります。
決まった時間に決まったことをする、ということを心がけています。

●ストレスを与えない②広い環境でのびのび

ストレスを与えないため、10畳ほどの広さの一区画に5頭までしか入れません。
自然豊かで静かな環境とキレイな空気、美味しい水などの条件が整った福岡県嘉麻市で、のびのびと牛は育ちます。

●抗生物質不使用、丁寧な飼育で死亡率は1%以下

また肉質を高めるため抗生物質を一切使用せず、徹底した健康管理と工夫を行います。毎日のちょっとした変化や異常を見逃さないために常に牛と触れ合います。丁寧な飼育を心がけることで、出荷までの死亡率を1%以下にまで下げました。

もっと赤崎牛についてもっと知りたい方はこちらの記事もご覧ください。
https://poke-m.com/stories/280

#お肉#クリスマス

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  • 保存方法:チルドにて、1週間
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
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出品者に質問

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mamatodon
2020.11.02.
ジプロックにいれて低温調理しました。とてもやわらかくて おいしかったです。
東京シンヤ
2020.10.17.
脂の少ない赤身で、肉の味そのものも大変美味しい。また噛み応えもしっかりしていて、肉を食ってる満足感がしっかり味わえます。これだけの質と量なのに、価格が抑制的なのも素晴らしい。

nana
2020.10.04.
家族の誕生日のお祝いとして、美味しいものを贈りたいと考えたときに、赤崎牛がとても美味しかったことを思い出したので今回決めて、贈りました!
昨日届いたとのことで、「めっちゃすごい肉が届いた」「早速みんなで食べたよ〜!」と調理後の写真も送られてきました♫
ありがとうございました😊
商品 : [赤崎牛]赤身ステーキ600g*2p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ) | 10,800円

にゃんたこ
2020.09.05.
返信遅くなりました。すいません😅
一枚をステーキ🥩にしてみました。あまりやったことがなく少々不安でしたが、このお肉、とても簡単にミディアムレアに焼けました。スゴイ‼️
そして柔らかいんですよ。赤身なのに柔らかくてジューシーでびっくり‼️罪の意識なく肉をガッツリ食べることできました。あと半分はローストビーフにします。

Kawashima Rie
2020.09.03.
ローカル番組で赤崎牛の存在を知り、ずーっと食べたいと思っていましたが、なかなか買いに出向けずお取り寄せできると知って即注文しました。
お肉の繊維を感じつつもほどよく柔らかく、見た目に脂身は見えないのに、噛むとジュワーっと肉汁が。150gをペロリ。まだまだ食べられる!
焼く時に思ったより火の入りが早くて、もう少しレアで食べたかったので、またリベンジしたいと思います。
暗いニュースが多い中、幸せをありがとうございました。
商品 : [赤崎牛]赤身ステーキ600g*1p(生後25ヶ月の若いメス牛のみ) | 5,400円
るん
2020.09.01.
お肉は思ったよりボリュームがありやわらかく、脂に甘みもあってとても美味しく食べました。ありがとうございました。
ことりん
2020.08.14.
誕生日プレゼントで送りました
ギフト包装していだだきありがとうございました
しっかり肉の味のした美味しいお肉
と喜こんでもらえました
次回自分のために購入したいです
ちかこ
2020.08.09.
今朝届き、早速夕食に美味しくいただきました。食の細い高齢の両親も箸がすすみ、美味しいと喜んでおりました。
同封してくださった焼き方レシピ、とてもありがたかったです。
また是非注文したいと思っております。
けんけん
2020.08.04.
娘婿の誕生日に送りました。前回届くまで時間がかかりましたが、今回は注文からすぐに届き、びっくりしました。久し振りのステーキに大喜びでしたよ。7月の集中豪雨の被害は大丈夫でしたか?これからの猛暑にご自愛くださいませ。
ムラリン
2020.07.28.
お気に入りのイタリアンレストランで食べたお肉が大変美味しく、お店の方から「赤崎牛」だと教えていただきました。
ネットで検索したところ「ポケットマルシェ」で購入できることがわかり、早速注文させていただきました。
自宅でもジューシーで、柔らかなステーキが出来上がりました。
岩塩・ポン酢・おろしたての生わさび&醤油で、美味しくいただきました。
今回、「ヒレ&レンガ」の組み合わせをリクエストしたところ、快くお聞き入れいただきましたことにも感謝申し上げます。
また注文させていただきます♪

なっつ
2020.07.22.
配送日指定不可でしたが、父の日にというコメントで、間に合うように配送していただいて、ありがとうございました。いただいた両親はとても美味しかったと喜んでいました。
hocca。
2020.07.17.
無事に息子の誕生日に届きました。
あたたかいご対応を頂き、感謝です(^人^)
ステーキと牛カツにして食べたそうで「美味しすぎて泣いた…」って喜んでくれました。
いつもなら一緒にお祝いするところですが、こんな時でそれも叶わないので、せめて美味しい物をと思い注文して正解でした!
次はぜひ、自宅用に注文させていただきます。

エイジング
2020.07.09.
急な注文にもかかわらず対応してくださってありがとうございました。
無事に到着。おかげさまで、本日夕食に間に合います!
にぎり寿司で食べたいとのリクエストですから、がんばってみます。
加藤千瑞
2020.07.07.
すみません💦
美味しそうすぎて撮る前に食べてしまいました💦
本当に本当に柔らかくて美味しいです✨
お肉の味がしっかりしていて食べた後の満足感も最高です!
どんな食べ方もきっと美味しいですがお肉の味が濃いので塩胡椒で十分だと思います。
今回はレモンバターとすりおろし玉ねぎ、醤油でいただきました😻

まや
2020.07.05.
とにかく美味しかったです。
赤身の国産牛が好きな息子の誕生日に購入したのですが
大満足で食べた両親や親戚も注文したい!と大好評でした。またどうぞよろしくお願いします。
エイジング
2020.07.04.
先程注文しました。(7/4の20時ごろ)
勝手ですが、7/8〜10にお客様が来ます。私たちの大好物を、赤崎さんのお肉を、是非食べさせたあげたいのです。
発送のご配慮をお願いします。
あゆ
2020.06.27.
注文前のご対応も色々していただき、カットなども快く引き受けてくださり、感謝しております🥰
お肉は義父の父の日にと購入したもので、私の口には入らないのですが、、笑
義実家分の枚数で送ったお肉ですが、義父はこれは全て自分のものだと言い張っているようです🤣

どうもありがとうございました⭐︎
さおまま
2020.06.23.
ありがとうございました♪
今回は父の日用だったのですが、父の日に届くよう指定してくださったり、包装紙を巻いてくださるなど配慮いただきありがとうございました✨
私たちは食べれていませんが、ステーキの赤み好きの義父、義母からは「とても美味しかった。すごいボリュームで食べてしまえなかったので何回かに分けて食べます」とラインがきました。うらやましかったので今度は私たちが食べる分を注文したいと思います✨
ありがとうございました✨
商品 : 【ギフト対応】ヒレステーキとレンガステーキのセット | 11,340円
うちゃ
2020.06.20.
娘が赤身のお肉が好きで注文しました。大変美味しくやらかくて驚きました!またお願いします。本当に美味しかったです。家にいながらレストランのステーキをいただいているような、とても幸せな気分を味わうことが出来ました。どうもご馳走さまでした!

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