淡路島明石海峡の旬のお魚をなんと活け越し、活〆、神経抜きを施したお魚をお届けいたします。 ※活け越しとは・・・ 獲とれたてのお魚は、人間に例えると、マラソンを走った後や、急激なストレスをあたえられた直後みたいなものなので、獲れたてのお魚を〆ると、身がパサパサになり、すぐに絞まってしまいます（死後硬直）。なので、獲れたお魚を生け簀や水槽を泳がします。 そうすることによって、魚にデトックス効果があり、余計な脂分がぬけて、身が活かった状態を保つことができます。 淡路島明石海峡の活け越しのお魚は、普通では御家庭で食べることは出来ません。 今までと違ったお魚、これが本来のお魚味なんだと。 淡路島明石海峡岩屋港発❗活け越しお魚４種お任せセットを是非御賞味下さいませ❗ (注意)写真はあくまでもイメージです。 #魚#お魚セット