▼自己紹介 1年中穏やかで、豊かな不知火海で魚たちを育てています。現在育てている魚はマダイ、トラフグ、シマアジ、カワハギ、イサキです。どの魚もおいしく育てるのはとても楽しいです。現在おいしい魚の養殖を長く続けていくために3代目も修行中です（代表写真が3代目です）。 ▼セット内容 ・マダイ塩焼き用×1 ・マダイ煮つけ用×1 ・シマアジムニエル用×1 ・イサキ塩焼き用×1 ・イサキ煮つけ用×1 ▼魚の味わい ・マダイはどんな料理にでも合う白身の魚です。焼いても煮ても蒸してもおいしい魚です。色と形が良いこともあり昔からお祝儀などでよく使われます。 ・シマアジは皆さんがよく目にする鯵（あじ）とは違い、鯵のなかまでありながら上品なブリに近い味わいで高級魚で、スーパーなどではなかなか見られません。 ・イサキは天然物は産卵期（初夏～晩夏）だけがおいしいと言われていますが、養殖物は産卵後の10～11月は少し味が落ちますが、その他の時期は通年おいしい魚です。マダイやシマアジと違った味わい深い魚で特に皮が美味しいので塩焼きがおすすめです。 ※天草海部さんに海レクという海を楽しみながら学べる企画の撮影に協力したときに代表自らお魚レクチャーもしていますので参考にご覧下さい。 海レク5th: https://youtu.be/ailHIs79foc ▼食べ方のおすすめ ・マダイのぶつ切りは煮つけ、切り身は塩焼き ・シマアジの切り身はムニエルや塩焼き ・イサキのぶつ切りは煮つけ、切り身は塩焼き ▼数量、分量の目安 1人前用、2～3人前用、3～4人前用をご用意 人数×5食分 ▼生産方法、こだわり 完全養殖もしくは卵を人工ふ化させた仔魚（しぎょ）から育てています。与えるエサもこだわり、ふ化仔魚が食べるワムシという動物プランクトンのエサとなる植物プランクトン（クロレラ類）の管理から行い、出荷するまでに与えるエサ（配合飼料）もメーカーと話し合いながら作っています。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 配送方法は 現在、納期のご指定はできません。

食品表示

マダイ、シマアジ、イサキ（冷蔵真空パック）