マグロの皮(ボイル済み、ウロコ除去済み)500g

こんなのどこに売ってるんだ、って商品をアップします。 マグロの皮、つまりツナスキンです！ マグロの競りやなんかをテレビで見る機会があるかと思いますが、ウロコがなさそうに見えて、実は硬いウロコで覆われています。 ウロコは硬くて食べられませんので、皮をボイルして、ウロコを除去した状態で、パック詰しております。 【魚は皮目が美味い理由】 煮魚や焼き魚の好きな方で、皮が好きな方がいらっしゃいますよね。 魚体の中で、脂が多いところは、内臓(時期によっては、卵や精巣など)、頭、ハラス、そして、皮目です。 魚の旬は、年に2回くると言われています。 一度は、産卵期に食べる時(冬のマダラの白子ポン酢とか)。 もう一度は、身を食べる時(美味しい餌をたくさん食べて肥えたマグロや、産卵に向けて、栄養を蓄えている時期のお魚) この旬に、あまり影響されないのが、皮目です。 年間通して、さほど変わらなく美味しいです。 【調理例】 ◯マグロの酢味噌合え ①皮を解凍して、2mm幅にカットし、酢を振りかけ、ペーパータオルでふく。 ②食べる直前に酢味噌と和える。 ◯皮ポン酢 ①皮を解凍して、小さめにカットし、ポン酢をかけ、小葱を散らす。 ◯マグロの皮のサラダ ①白髪ネギ、マグロの皮、パクチー、ガーリックフライ、パプリカなど、お好みの野菜を千切りに(写真参照) ②塩、胡椒、レモン、オリーブオイルをかけ、混ぜ合わせ、中華風サラダにできます(写真参照) 他にも、生春巻きや、煮込み料理もいいかもしれません。 ご家庭でお試しくださいませ^ ^