内容量 【サーモンロイン1枚、エラブタ肉500g1袋、カマ下2本、鮪赤身200g×1、鮪加工品2種】 【トラウトサーモンのスキンレスロイン】1枚 こちらの商品は、中骨、腹骨、皮など、全て除去済みですので、魚を捌けない方でもすぐに召し上がれます。 日本海深浦サーモンは、生食用として、青森県で養殖されております。お刺身やお寿司に適した国産のサーモンです。 ※規格外の意味は、身が多少割れています。これは、加工機械でおろしたときに、身が割れてしまうものや、骨を抜く際に少し身が柔らかくなってしまうものがあります。 少しでも身割れがあると、飲食店では使ってもらえません。 もちろん、ご家庭で召し上がる分には、全く問題ありません。 【日本海深浦サーモンについて】 卵から稚魚、幼魚までを、世界自然遺産の白神山地の水で育てました。秋になると、海のイケスに入れ、青森の冷たい海の水で大きく育てます。 本商品のロインは、もともと泳いでいる状態だと、4kgを超える超特大のサーモンです。ロイン4枚で1尾分になります。 お刺身はもちろん、煮ても焼いても、美味しい国産のサーモンです。 漁獲後すぐに冷凍加工しているので、鮮度が違います。 カルパッチョやしゃぶしゃぶ、アヒージョなんかにしても美味しいです。 一尾丸ごとだと捌くのが苦手な方や、冷凍庫に入れておく食材の一つとして、是非ご検討ください。 【調理のコツ】 少し大きいかなー、と思う方必見です！ ①冷凍状態から、常温で10〜15分ほど放置してください(写真1枚目) ②冷凍状態でも包丁が入りますので、一回使う分の大きさにカットします(商品写真5枚目)。 ③サランラップなどで包み、冷凍庫へ。 一回で食べる量を保存しておけるので、使いやすく便利です。 完全に解凍しないので、ドリップが出ることなく、品質が保たれます。 ④食べたい時に冷蔵庫解凍がおすすめです。 ※電子レンジでは解凍しないでください。 家庭用の冷凍庫は、温度変化が起きますので、なるべく早めにお召し上がりください^ ^ ◎新型コロナ感染症拡大防止のため、飲食店が休業している中、飲食店からのオーダーが減っております。 飲食店に行って、サーモンをオーダーする方はぜひポケマルでオーダーしていただき、ご自宅で召し上がりください。どうぞ宜しくお願いします。 ☆サーモンの効能について☆ 【美容と健康に】 日本人にとって、焼き魚や寿司などおなじみのサーモンですが、美肌やアンチエイジング、ダイエットに効果的と言われ、注目を浴びています。 【サーモンは、キレイの味方】 サーモンは本来、白身の魚ですが、オキアミなど「アスタキサンチン」を多く含むエサを食べることで、サーモンピンク色になります。 アスタキサンチンには、ビタミンEの約500～1000倍もの抗酸化作用があり、活性酸素が原因でできるシワやシミ、肌荒れなど様々な肌トラブルを抑える働きがあるとされています。 その他、オメガ3脂肪酸（EPAとDHA）や、体調を整える各種ビタミン、ミネラルなども豊富に含まれおり、健康的にキレイになりたい方にはうれしい食材です。 【アンチエイジング】 サーモンのピンク色は、アスタキサンチンというカロテノイド系色素によるものです。 緑黄色野菜の代表格であるトマトの赤い成分リコペンや、ニンジンの橙色成分β-カロテンは、「カロテノイド」と呼ばれる天然色素で、アスタキサンチンも、これらと同じカロテノイドの仲間です。 アスタキサンチンは、脂質の酸化防止、悪玉コレステロールの低下、動脈硬化の予防・改善、糖尿病性白内障の進行抑制、ストレスなどによる免疫力低下の抑制、自然界に存在する抗酸化物質の中でも際立って酸化防止力が優れています。 【美肌】 ビタミンB群・Dを豊富に含んでいます。 ビタミンB群は、肌荒れを防ぐ効果が、ビタミンDは「骨のビタミン」とも言われ、カルシウムの吸収を助ける働きがあります。 アスタキサンチンにはコラーゲン変化を防ぎ、シワの抑制に効果があるとも言われています。 オメガ3脂肪酸（DHAとEPA）が豊富で、滑らかで輝きのあるお肌を保つ手助けをしてくれます。 皮膚や粘膜の健康維持を助ける亜鉛もあり、美肌効果が期待できます。 【ダイエット】 たんぱく質を体内で利用するためには、構成する必須アミノ酸がバランスよく含まれている必要があります。 サーモンは、9種類の必須アミノ酸を含み、理想的な数値「アミノ酸スコア100」で、良質なたんぱく質と言えます。 サーモンの良質なたんぱく質が筋肉を作り、基礎代謝を高め、ダイエット効果が期待することができます。 たんぱく質は、筋肉以外にも、肌や髪・爪など女性が気になるパーツの元になります。 【免疫力アップ】 オメガ3脂肪酸は、血液中のコレステロール値を下げたり、免疫力を上げたりすると言われ、様々な病気を予防する効果が期待できます。 EPA（エイコサペンタエン酸）とDHA（ドコサヘキサエン酸）が多く含まれ、血液の流れをよくする働きがあり、血管の若返りにも役立ちます。 DHA・EPA DHAは、記憶学習機能改善作用、制ガン作用、抗肥満作用があるとされています。 なかでもリン脂質型のDHA（DHA結合型リン脂質）は、脳卒中を防止する働きがあります。 実は、DHA結合型リン脂質はすじこやイクラに特に多いことがわかっています。 EPAは血液をさらさらにする、大腸がんの発生を抑制する、がんが転移するのを抑制する作用、抗肥満作用、アレルギー症状を緩和する効果があることが最近の研究でわかってきています。 【メンタル・睡眠】 必須アミノ酸の1つ「トリプトファン」が含まれ、精神の安定、うつ病の予防などに効果を発揮すると言われています。 トリプトファンから幸福ホルモン「セロトニン」は作り出されます。セロトニンには、リラックス効果があり、不足すると精神面の不調に悩まされやすくなります。 セロトニンは夜になると、睡眠ホルモンである「メラトニン」に変わり、睡眠の質を上げる効果が期待できます。 良質な睡眠は、健康・美容に欠かせません。 【マグロの赤身】200g×1袋 プロ仕様の天然の本マグロ赤身をお届けします！ マグロを1本のまんま、生で熟成して、味を引き出したマグロのサクです！ 天然本マグロの凝縮された旨味と、ほんの少し感じる爽やかな香りが絶妙です。 魚の旨味が強い、魚の王者、本マグロの赤身をご堪能くださいませ！ 美味しさが長引き、後味が最高です^ ^ 【内容量】 贈答用赤身サク 200g/サク ※冷凍マグロをバンドソーでカットしている商品と違い、生の状態からカットしているため、真四角ではありません。 解凍の仕方を記した紙を同梱しますので、安心して解凍できます^ ^ 【マグロのエラブタ肉】500g×1袋 激ヤバな部位、アップします。 まるで、高級なステーキを食べているかのような食感と旨味！ 肉を食べられないお子さんがいらっしゃったら、是非食べてもらいたい、魚のお肉です！ 泳ぎ続けないと酸素を取り込めず死んでしまうマグロ。 魚の王様であるマグロは、大きく口を開け、小魚を丸呑みします。 その口を開ける時、呼吸をする際にエラブタを動かす筋肉が、本商品のエラブタ肉です(写真5枚目の包丁の先に隠れています) 常に動いている部分ですので、筋肉質ではありますが、焼いても硬くならず、分厚い牛タンを長時間煮込んだような感じで繊維質が分かれます。 魚と言われるまで分からないほどに、肉感があります。 この部位を食べたことある人が、日本中でどのくらいいるのかわかりませんが、かなり少ないはず。 なぜかと言うと、魚体からとれる割合はわずか0.1%！ 100kgのマグロから獲れるこのエラブタ肉は、わずか100gです！ 本来であれば捨ててしまうのですが、折角獲って加工しているマグロです。 無駄なく美味しく食べるために、コツコツと集めました^ ^ 【調理法は超簡単】 ①冷蔵庫に入れて解凍する。 ②塩胡椒を全体にまぶして、油を引いたフライパン(中火)で周りを焼く。 ③中まで火を通すために、アルミホイルをかぶせ、弱火で5分加熱。 ※この時、焦げないように料理酒やワインで少し水分を出してあげるといいです。 ④あとは、ステーキを食べるのと同じで、お好みで、醤油やワサビ、柚子胡椒、追加の塩胡椒などと召し上がれ。 最後に。 この商品は期待を裏切りません。 是非お試しくださいませ！ 【マグロのカマ下】2本 文字通り、カマの下部分にある部位のことです。 正式には腹びれと言います。 腹に近いところですので、脂がのっており、塩焼き、照り焼きに最高です！ 本来であれば捨ててしまうのですが、折角獲って加工しているマグロです。 無駄なく美味しく食べるために、コツコツと集めました^ ^ ※この商品は、魚焼きグリルもしくは、オーブンがあるご家庭じゃないと調理が難しいかもしれません。 長さがありますので、鍋に入らない可能性があります。 魚焼きグリルに入れて、中火で21分すると写真のような感じになります。 ※グリルの強さがご家庭で違うと思いますので、時間については各自調整していただければと思います。 是非お試しください！ 【マグロの加工品2種】 青森県で水揚げされる天然の本まぐろのみを使った加工品2品です。 【マグロの漬け1パック100g】 マグロの全ての部位を使用して、赤身中トロ大トロも入っているマグロの漬けです。 写真にあるように、ダイス状にカット済みで、醤油ベースのタレに漬け込んでありますので、流水解凍すれば、すぐに召し上がれます。 そのままでも、すこしわさびを付けて食べれば、酒の肴にぴったり。 ご飯に乗せればすぐにマグロ丼の完成です。 【なめろう1パック100g】 マグロをなめろうにしちゃいました！ 原材料は、マグロ、味噌、ネギ、生姜のみです。 アジのなめろうも美味しいですが、このマグロのなめろうを食べると、やっぱりマグロって美味しいんだな、って感じてもらえると思います。 味噌、生姜、ネギの配合は、試行錯誤して決まりました。 絶妙なネットリ加減と、すりおろして、繊維が残る生姜がふわっと香る上品な味付けになっております。 追加でネギをかけても、すこしお醤油を垂らして召し上がるのも最高です。 ぜひご賞味ください。 冷凍で3ヶ月もちますので、酒の肴、ちょっとツマミで飲みたいときに、流水5分ですぐ食べられます。 超便利で、めちゃウマです。 是非味わってみてください。 誰かに勧めたくなるはずです。 内容量 マグロの漬け丼1パック100g なめろう1パック100g

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トラウトサーモン(青森県・養殖)