広島県最南端ちりめん網元のちりめんです。 ちりめん漁から茹でて、袋詰めまでしてお届けします。 曽祖父が創業した時はいりこという煮干しをメインに作っていたのですが 父の代で世の中はちりめんの需要が増えてきていること 小さく加工、選別が難しい分、長年の経験と実績のある自社に持ってこい という事でちりめんを主に作り始めました。 獲れたてを一網ごとに船で運んですぐに茹でます鮮度が良く 臭みがありません 茹でて水分の多いシラスではなくしっかりと乾燥させたちりめんです そしてそのちりめんが大きくなると”かえり”とよばれます 同じ魚なのですが苦味も出てきて魚の味が強くなります。 保管期間も2カ月と長いです。 保存料、漂白剤なんて使うのは論外！ とにかく安心できる事は大前提です。 このような取り組みで、 百貨店、東京の高級スーパーにも卸している網元です 有名店と取引がある分、 ちょっとした色、サイズの違いでも規格外のちりめんになるんです そのちりめんと、かえりそれぞれ５００g 併せてたっぷり１キロ 送料は５００gの時と同じでたっぷり届きます！ #海の幸