長崎県諫早市

土井賢一郎 | 株式会社 土井農場

諫早平野の米で育てた諫美豚(かんびとん)と諫美豚の堆肥で育てた循環農法米のお試し

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▼自己紹介
皆さん、こんにちは、土井農場の土井賢一郎と申します。長崎県諫早市で養豚と水田の経営を行っています。もしもの時のために自分が国民の皆様の食料を守っていくんだ。という思いで農業をしています。また、日本の伝統的な農業を継承したいと思っています。米収穫後のワラやもみ殻は捨てずに豚の敷きわらに、豚の堆肥は水田の土づくりを行い美味しい米づくりに役立てます。そしてそのお米をまた豚に食べさせる。といった具合に、資源の循環により、自然環境を守りながら、より有機的で安全安心で美味しい本物の農産物を消費者の皆様に提供する資源循環型農業を目指しています。どうぞよろしくお願いいたします。
▼商品概要
諫美豚(かんびとん)は、私のオリジナルブランド豚で、自分で栽培した食用のお米を食べさせ愛情込めて育てた豚です。エサの1/3、1頭当たり70㎏のお米を食べます。お米の品種は、全国食味ランキングで7度最高ランクの特Aに輝いた「にこまる」です。
そして、諫美豚の堆肥で水田の土づくりを行い、お米を育てます。品種は「にこまる」です。諫美豚も食べています。
 
▼品種・味の特徴・食べ方
諫美豚の品種はLWⅮの三元豚です。食用のお米を食べることで、オレイン酸の割合が高まり、肉の甘みが増します。総脂肪酸中のオレイン酸割合は、五訂増補日本食品標準成分表の基準で39.2%に対し、諫美豚では42.7%(平成23年6月24日調査)と高くなりました。また、臭みやアクがなく、脂が上品で後味がすっきりしています。脂の質と後味のすっきり感は、他の肉に絶対に負けません。甘くて臭みやアクが出ないので、濃い味付けよりもしゃぶしゃぶなどの素材の味がわかるような料理がおすすめです。
お米の品種は「にこまる」です。粒が大きくもちもちとした食感が特徴です。また、諫美豚の堆肥でしっかりと土づくりをした水田で育てているので甘くて弾力があって、かんだ時に舌に「じわ~」と染み込んでくるお米本来の旨味甘味が感じ取れます。是非ご賞味ください。
▼数量、分量の目安
諫美豚ロースステーキ100g×4枚
諫美豚バラしゃぶしゃぶ用400g
循環農法米(長崎県諫早産にこまる白米)900g
▼栽培/生産方法、こだわり
諫美豚は諫早市宗方町の山の中で、出来るだけ木を伐採せずに建てられた豚舎で育っています。また、自ら栽培した食用のお米を与えていることに加えて、米収穫後のワラやモミガラを敷きわらに利用し、日本名水百選にも選ばれた多良水系の地下水を与えて、愛情込めて育てています。
米作りでは諫美豚の堆肥で水田の土づくりを行うので土井農場では化学肥料は使いません。通常、10アールあたり、化学肥料50㎏の施用で済むところを、堆肥を3,000㎏投与し、日本農業の伝統に習い手間暇かけてお米を栽培します。
▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)

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  • 保存方法:冷凍輸送、賞味期限30日
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 最終出荷予定日:2020年12月21日
  • 最終注文受付日(目安):2020年12月19日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

土井賢一郎さんのコミュニティ

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ヲリエ
2020.09.13.
ただいま届きました
ありがとうございます
早速解凍して今夜頂きます
肉じゃがにします!
土井賢一郎 | 株式会社 土井農場
2020.09.13.
ご連絡ありがとうございます。肉じゃが、美味しそうですね。良かったら、諫美豚のお味の感想もお聞かせくだされば幸いです。
ヲリエ
2020.09.13.
はい!
いまできました
とても美味しく
ヲリエ
2020.09.13.
肉の油が、すっきりしてクセがないので
スープまで飲めます
お肉も柔らかいです
土井賢一郎 | 株式会社 土井農場
2020.09.13.
ヲリエ様
早速コメントをいただきありがとうございます。
ご指摘をいただいたように、食用のお米を食べた豚なので、甘みがあって臭みがなくて脂がすっきりしています。
喜んでいただいてとても嬉しいです。
これからもヲリエ様に喜んでいただけるよう、お米や諫美豚を愛情を込めて育てて行きたいと思います。
今後ともよろしくお願いいたします。
ムカコ
2020.09.06.
肉じゃがにしていただきました! とても綺麗で弾力があるお肉🥩 あと半分以上あるので何にしようか考えて中です😊 大切に育てた豚ちゃん、美味しくいただきました、ごちそうさまでしたー🙏
商品 : 諫早平野の米で育てた諫美豚(かんびとん)切り落とし1.2㎏プラス200g | 2,160円

土井賢一郎 | 株式会社 土井農場
2020.09.06.
小川様
こんにちは、土井農場の土井賢一郎です。
写真をアップしてくださってありがとうございます。諫美豚の肉じゃが、めっちゃくちゃ美味しそうですね。自分が愛情を込めて育てた豚の肉をこんなに美味しそうに料理していただけるなんて、生産者冥利につきます。もっともっと小川様に喜んでいただけるよう頑張って諫美豚を育てていきますね!
本当にありがとうございました。
ムカコ
2020.09.06.
こちらこそ、お得に美味しいお肉を購入出来てありがたいです!
これからもお身体にお気をつけて、美味しいお肉とお米を皆さんに届けてくださいね〜😊
またお買い物させていただきます!

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