【大和芋】 埼玉県熊谷市妻沼(めぬま)地区の大和芋は、知る人ぞ知る【ブランド野菜】で、利根川流域の肥沃な大地で育まれており，まろやかでコクがあり粘りが強いのが特徴です。 大和芋は乾燥に弱く，肥沃な土壌と特定の気候条件のもとでしか育ちません。栽培が難しいため，産地が限定されているのです。 とろろご飯・山かけなどメイン食材として、お好み焼き・お菓子など名脇役として、どんな料理にも相性ぴったりです。 『インカのめざめ』、『インカのひとみ』共に味鮮やかな黄色で栗かサツマイモのような風味があります。 『インカのめざめ』は少しほくほくしていて、『インカのひとみ』はよりしっとりしています。 実際に食べ比べて違いを感じてみてください。 蒸して塩やバターでシンプルに召しあがってもよいですし、サラダや炒め物，煮込み料理など幅広くお使いいただけます。 まだまだ市場に出回る量も少なく，化学農薬・化学肥料を使っていない物はほとんどないと思いますので，ぜひお試しください。 【農林水産省新ガイドラインによる表示】 節減対象農薬：栽培期間中不使用 化学肥料(窒素成分)：栽培期間中不使用 栽培責任者：赤石 正樹 情報入手先：http://akaishi-noen.com/products/tokusai/