販売終了
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【ゆうじ様 青森県産天然本マグロ 赤身】500g+カマ下2本+希少部位セット
青森県西津軽郡深浦町
野呂英樹 | 株式会社 あおもり海山
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
赤身500g+カマ下2本+希少部位セット
8,964円
(税込)
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商品説明
プロ仕様の天然の本マグロ赤身をお届けします!
マグロを1本のまんま、生で熟成して、味を引き出したマグロのサクです!
天然本マグロの凝縮された旨味と、ほんの少し感じる爽やかな香りが絶妙です。
魚の旨味が強い、魚の王者、本マグロの赤身をご堪能くださいませ!
美味しさが長引き、後味が最高です^ ^
【内容量】
業務用赤身サク 500g、1000g、1500g
(業務用のため、形状や1サクの重量にはばらつきがあります。)
※業務用=プロ御用達
カタチのばらつきさえ気にしなければ、超A級品です。
解凍の仕方を記した紙を同梱しますので、安心して解凍できます^ ^
【マグロのカマ下】2本
文字通り、カマの下部分にある部位のことです。
正式には腹びれと言います。
腹に近いところですので、脂がのっており、塩焼き、照り焼きに最高です!
本来であれば捨ててしまうのですが、折角獲って加工しているマグロです。
無駄なく美味しく食べるために、コツコツと集めました^ ^
※この商品は、魚焼きグリルもしくは、オーブンがあるご家庭じゃないと調理が難しいかもしれません。
長さがありますので、鍋に入らない可能性があります。
魚焼きグリルに入れて、中火で21分すると写真のような感じになります。
※グリルの強さがご家庭で違うと思いますので、時間については各自調整していただければと思います。
是非お試しください!
【希少部位セット】
マグロを獲っているからこそ、できる技。
マグロの心臓、頭肉、カマトロのお刺身セットのご紹介です。
それぞれの部位は、めちゃくちゃ貴重です。
マグロ本体から取れる割合は、心臓・頭肉・カマトロでそれぞれ0.4%・1.3%・0.5%です。
(つまり、100kgのマグロですと、心臓が400g、頭肉が1.3kg、カマトロが500gしかとれません。)
そして、産地に加工施設を持っているからこそ、お刺身クオリティを自信持ってご提供できます。
【心臓】
漁師でも滅多に食べることのできない、マグロの心臓の刺身。
実は鮮度が良くないと、生臭くなっちゃうんですけど、うちのは全く違います!!
他の食べ物に似てると紹介したくないのですが、まるで牛のレバー刺しのような食感です。
胡麻油に塩でも美味しいですし、ニンニク醤油でも美味しいです!
(レバー刺しファン必見です。必ずやご期待に応えられると確信しております!)
【頭肉】
1.3%
頭肉は、大トロに引けを取らないぐらい脂がのってます。ここを贅沢にお刺身で食べます。
文章を書いてるだけで、あの味を思い出してヨダレが出て来ます。。
【カマトロ】
0.5%
マグロのカマから、カマトロ部分をカットして冷凍にしました。
非常に脂が強いところなので、軽く炙っても美味しいと思います。
切り身になってますので、あとは流水解凍するだけ。
ぜひご堪能ください。
こちらはステーキなどにして食べさせてくれるお店はありますが、うちでは、薄くスライスして、お刺身で食感と旨味を味わってもらいます!
3種類、全てカット済みになってまして、流水解凍もしくは、冷蔵庫でゆっくり解凍していただければ、召し上がれるようになっております。
是非召し上がっていただき感想いただければと思います。
新型コロナ感染症拡大防止の影響をうけ、飲食店からのオーダーが減っております。
飲食店に行って、マグロをオーダーする方はぜひポケマルでオーダーしていただき、ご自宅で召し上がりください。
どうぞ宜しくお願いします。
◆◇ポケマル事務局からのお知らせ◇◆
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#魚#お酒のお供に#さばいてお届け#海の幸
- 保存方法
- 到着してから冷凍状態で7日以内。解凍後はなるべく早くお召し上がりください。
- カテゴリ
- 産地
- 青森県
- 配送方法・送料
- 日時指定
- 可
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※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
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- 最終注文受付日
- 2020年12月22日
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・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
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