深海のエース！（トロえび中小&沖イワシ）

早朝より漁に出て水揚げされる本エビは一般的には「ヒゲナガエビ」と言いますが、2013年に静岡ブランドに「戸田の本エビ」として認定されました。本エビは甘味と旨みのぎっしり詰まったエビです。 沖イワシは、戸田ではメギスと呼ばれていて、底曳網でよく水揚げされ、白身で骨がき取りやすい魚です。 戸田の旅館・食堂・民宿ではお刺身・天ぷらや焼き物で提供されます。 水揚げした夕方には、急速冷凍致しますのでお刺身で食べることができます。また、天ぷらやフライがおすすめです。 メギスを焼いて食べるときは、レモンやスダチをかけるとさらに美味しいかと思います。また簡単に骨と身が分かれますのでお子様でも上手に食べることができます。1ｋｇ/約20匹前後　水氷になっておりますので、流水にて解凍してください。解凍後は小分けラップし冷凍保存してください。 本エビは、水氷になっておりますので、流水にて解凍してください。まずはお刺身で召し上がりください。また、皮をむき（頭はとらず）天ぷらにするときは、お塩で食べると、より一層旨みが感じられます。 頭を取ると10ｃｍ位になりますので、お弁当のフライとしてもご利用いただけます。 数量、分量の目安　 エビ　500ｇ/約20尾前後、水氷含め1.2ｋｇ前後 メギス　1ｋｇ/約25尾前後、水氷含め2ｋｇ前後 ＊エビ・メギスの解凍は必ず、流水解凍してください。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）