南三陸町戸倉は、震災前は密殖により牡蠣の実入りが悪くなっていました。その反省を生かして漁場の牡蠣筏を3分の1に減らしました。それにより、１年で牡蠣を出荷できる漁場がよみがえりました。 今の戸倉の漁場は世界基準をみたしており、日本初の牡蠣でのASC国際認証の取得にも成功しました。 まだ市場に流通していない｢あまころ牡蠣｣は、志津川湾で天然採苗し厳選した種牡蠣を、特製のネットの中で１個ずつ大切に育てるシングルシード方式で育てています。ネットの中でコロコロ転がることで実入りも形も良い｢あまころ牡蠣｣ができます。あまころ牡蠣は、一般の牡蠣と異なり産卵を経験してない満0歳の牡蠣です。7センチ前後の小さい殻に産卵に備えて栄養を蓄えた、優しい甘みをお楽しみください。 ※ご注文後、滅菌海水で浄化してからの発送になりますので、お届けまで少しお時間頂きます。 ※殻が薄く折れやすいので手を切ったり、折れた殻が口に入らないように注意してください。 ※牡蠣剥きナイフ、軍手お付けします。 ※美味しく召し上がって貰うために到着後は、冷蔵庫で保管して早めに楽しんでください。