★今週でお終い★シャキうま！有機空心菜☆クセになる食感☆油と塩とビールにあう♪

類農園の、シャキうま！有機空心菜 ニンニク、豚肉との相性が抜群☆ シャキシャキの食感がクセになります！ 単品の炒めものでビールが進む、ご飯も進む。 冷やしソーメンの上に載せてもバッチリ☆ 暑い夏のスタミナ料理に是非！ ●類農園紹介 「美味しい野菜やお米で、みんなを笑顔にしたい！」 類農園は、奈良県宇陀市と三重県度会町に2つの農場を構え、「農薬や化学肥料に頼らない農業」に取り組んでいます。 「類農園のトマト美味しかったです！」「野菜嫌いな子供が、ペロリと平らげました！」そんなお客様の言葉が、私たちの活力源です。美味しい野菜はお客様を笑顔にして、お客様の言葉が私たちを笑顔にしてくれる。 私たちの作った作物が、そのように笑顔がどんどんつながっていく切掛けになるように、私たちは、美味しい野菜やお米作りに全力で取り組みます。 ●こんなところで作っています 奈良農場（奈良県宇陀市）は、標高４００ｍの大和高原にあります。寒暖差の大きい高原の冷涼な気候を活かし、高原野菜や奈良県の伝統野菜など、年間約30品目の有機野菜を生産しています。 また、研修生の就農支援や、宇陀産の米のブランド化など、農業を通じて地域の活性化にも力を入れて取り組んでいます。 三重農場（三重県度会町）の近くには、清流日本一に何度も輝いたことのある「宮川」が流れています。この奇麗な水を活かして、水稲とお茶を栽培しています。 水稲は、有機栽培と特別栽培（農薬・化学肥料5割減）に取り組み、お茶はすべて有機栽培。自然の力を最大限に活かした農法を実践し、人々の健康・安全への期待に応える農業に取り組んでいます。 ●美味しい野菜作りは土作りから 美味しい野菜やお米を作るためには、作物を丈夫に育てることが必要で、その基本となるのが土作りです。極端なことを言えば、土が豊かであれば、勝手に美味しい野菜が育ちます。 類農園では、直売所の店頭精米から出る米糠を利用して、自家製のボカシ肥料を作っています。ボカシ肥料を使うことで、土中の微生物が増え、その働きによって土が豊かになっていきます。そのためには、微生物たちのエサも必要で、作付けの始まる春と秋には、籾殻堆肥や木チップ、或いは緑肥などの有機物をせっせと畑に投入し、微生物たちに分解してもらいます。