鹿児島県鹿屋市

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合

鹿児島県産 ダチョウ肉(フィレ、モモ、ドラム、ミンチ)各1kgの4kgセット

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  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

生産者お任せでお届け!

ご注文から発送まで4~10日

▼自己紹介

▼商品概要
ダチョウ肉では「フィレ肉、モモ肉、ドラム肉」の3つの部位がありの中で、最も柔らかい所が「フィレ肉」、その次に「モモ肉」、「ドラム」となっています。
ダチョウは鳥でありますがお肉は全て赤味で食感は鹿、馬肉と言った哺乳類系のと似ています。
栄養価は鶏肉と比べても更に、低脂肪、低カロリ、高タンパク質、高鉄分と人の健康に役立ち尚且つ癖も臭みも無く美味しいお肉です。

▼品種・味の特徴・食べ方
鹿児島県産ダチョウ肉! 味は鶏肉と言うより鹿肉、馬肉に近い。食べ方:表面を炙ってタタキやステーキ、ロースト、シャブシャブに!衣をつけてあげても美味しいです。
脂の殆どないお肉ですので焼きすぎるとパサパサ感がでますのでレア、ミディアム程度が美味しく召し上がれます。
タタキは生姜醤油、ステーキやローストは塩コショウとお好みのスパイスで召し上がって下さい。
▼数量、分量の目安
真空パックの冷凍でお届け。約100g~300gのフィレ肉1kg、モモ肉1kg0gの2kgの詰め合わせになってます。
▼栽培/生産方法、こだわり
有精卵から雛の孵化、肥育と一貫生産をやっており飼料には抗生剤やホルモン剤等は一切使用せずこだわりの自己配合で飼料を作ってます。
又、動物性の飼料は使用せず植物性のみで作り更に乳酸菌や桑茶等を加える事で肉質が軟らかく美味しくなってます。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)

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  • 保存方法:保存方法:要冷凍  賞味期限はラベルに記載
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

安藤勝利さんのコミュニティ

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だがしかし
2020.10.24.
ひき肉は豆腐ハンバーグに。
他の塊肉はバターで油を補いながらフライパンで焼き、130℃のオーブンでじっくりと火を通しました。
クセはなく味付け次第で色々と楽しめました。

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.10.25.
見るからにスパイスが効いて美味しいそうですね!
ほんと、クセがありませんので作り手の味付け次第で色々楽しめるのがダチョウ肉の特徴の一つでもあります。
私はご飯のおかずと言うよりはお酒のおともの方が多いですね(^^♪
しんともりょう
2020.10.06.
コメントが遅くなってしまいました!

ご連絡等、ご丁寧に対応くださってありがとうございました。

初めてダチョウのお肉を頂きましたが、とっても美味しかったです!

これは家族みんながまた食べたいと思いました〜、またよろしくお願い致します(^^)
安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.10.06.
こちらこそご注文有難うございました。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します!
アイルー
2020.09.01.
夏バテ防止にフィレ肉はガーリックライスにして美味しくいただきました!

柔らかくて脂っこくないので暑い日でも食べやすいです。

ネックはシンプルにマキシマムをかけて焼いたのですが白米にあいますね。
私はアルコール類はまったくダメなのですが酒の肴には最高の部位だと思われます。

それぞれ違う旨味があってとても美味しかったです。
ごちそうさまでした(^^)

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.09.02.
暑い日が続きますが食欲が湧いてくる画像有難うございます!
疲労回復成分アンセリンやカルノシンが鳥類や魚類(回遊魚マグロ等)に含まれています。
ダチョウ(飛べませんが高速で走れます)も鳥類!、検査をした結果ちゃんと含まれています!
夏バテには最適ですね!!
2020.08.17.
投稿遅くなってすみません!
リピート注文です。前回フィレ、モモ、ドラムの詰め合わせを注文させていただいて、本当にどれも美味しかったですが、特に私はフィレが好きだったので、今回はフィレのみの注文させていただきました♫
ダチョウ肉は初めてだったのでドキドキしてましたが、全く臭みもなくてあっさりしていて大好きになりました✨ありがとうごさいます。
また宜しくお願いします!
チーズケーキ
2020.08.12.
先日はありがとうございました😊
ネックをビーフシチュー風でいただきました。
とても美味しくできました。

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.08.12.
ネックはフィレ、モモ、ドラムとは違う歯応えが楽しめるお肉ですがビーフシチュー風は私もやった事なかったです。凄く美味しそうです!
音夢
2020.08.04.
はじめてのダチョウ肉です。
早速フィレとモモ肉をカルパッチョにして頂きました。
フィレはとても柔らかくて食べやすく、モモ肉はしっかりと味があり美味しいお肉でした。
残りのお肉はタタキにして頂こうと考えてます。
ごちそうさまでした。
安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.08.05.
ダチョウ肉を気に入って頂けて嬉しいです。元々癖のないお肉ですが餌にこだわって極限まで癖の無い様、肉質が軟らかくなり美味しくなる様に肥育しています。
タタキは一般的には生姜醤油で頂くと美味しく頂けますが外出しない時はニンニクを少し足すと更に美味しくなりますよ。
あと、ワサビやお塩とかも試されては如何でしょうか?
どうぞ宜しくお願い致します(^^♪
さとんとん
2020.08.03.
この度は新鮮でとても美味しいダチョウ肉をありがとうございました。
とても丁寧な方で終始安心してお取引が出来ました^^*

そして、届いたお肉は冷蔵庫で半日かけて解凍し
ひとまず各種少しずつ刺身にし、生姜醤油で違いを噛み締めながら頂きました。臭みなんてものはなく赤み特有と旨みが噛み締める度に感じられ日本酒が止まりませんでした。

一息ついたあとはドラム肉(写真右上)を薄切りにし、バルサミコとワサビでドレッシングを作り頂きました。赤みにはやはりワサビの辛さが合いますね。こちらは赤ワインが止まりませんでした。

次はもも肉(下)にクレイジーソルトを揉みこみ両面をやきアルミホイルに包放置してローストにしました。刺身で食べた時よりもダチョウの肉らしい風味が感じられとても美味しかったです。ハイボールに合いましたね👍

最後のフィレですが、塩コショウで味をつけ寝かせカツにしました!
パン粉がきつね色になるくらいでさっと挙げたところ完璧な断面図です( ¯ω¯ )
これは塩コショウがあるのでもちろん、ソースなどは必要なしですね。肉本来の美味しさが塩コショウによって引き立ってほんとに美味しかったです。
こちらはビール一択です!!


こんな満足してもう100グラムずつ残っているので来週辺りまた色々作って見たいと思います♪
ほんとにぜいたくな思いをさせて頂きました。次はひき肉とネックが気になるので機会があれば頼みたいと思います。
この度は誠にありがとうございましたm(_ _)m
商品 : 鹿児島県産 ダチョウ肉フィレ、モモ、ドラム詰め合わせ600gセット | 3,348円

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.08.04.
どれも美味しそうな画像有難うございます!
料理ごとにお酒も変えるなんてすごく ” ツー” ですね~
私はビール派でたまにワインで頂きます。
ネック肉はフィレ、モモ、ドラム肉とは全く違う食感で鶏のせせり肉みたいな鹿肉って感じです。
機会がありましたら試して見て下さいね。
じゅんこ
2020.07.22.
とても美味しかったです。
もも肉とヒレ肉をタタキ。ドラム肉のカツレツ。
もも肉とヒレ肉とドラム肉の刺身。もも肉とヒレ肉とドラム肉のサイコロステーキ。ミンチ肉のハンバーグ。
本当に美味しくて堪能させて頂きました。
初めての調理で迷うこともありましたが、みなさんの投稿がすごく参考になりました。ほとんどの味付けは岩塩やハーブソルトや胡椒とシンプルにしました。
ホント臭みも癖もない牛肉のとても美味しい赤身の部位を食べているかのような感覚です。
癖がないけど癖になりそうですね。

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.07.23.
沢山の料理どれも美味しそうですね!
こうやって料理して頂いてダチョウを堪能して頂けると事は生産者としても大変嬉しいです。
有難うございます(^^♪
Topa!
2020.07.22.
安藤様、昨日注文の品が届きました。小分けに包装をしていただきありがとうございました。衛生管理をしていて安全なので刺身や低温調理で食べてみたいと思っています。
商品 : 鹿児島県産 ダチョウ肉フィレ、モモ、ドラム詰め合わせ1200g+ミンチ1kセット | 8,856円
安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.07.23.
お肉が無事届いて良かったです。
どうぞ宜しくお願い致します(^_^)
かおちゃん
2020.07.09.
3皿目は、ドラムの1口カツです。

しっかり塩胡椒で下味をつけたので、揚げた後はソースをつけずにそのままで食べました。

写真でわかるように、中までしっかりと火が通ってしまいましたが、柔らかく食べやすかったです。

(そんなに若くない)女性3人で600g完食しました!!!

各部位が100gずつ包装されていたので、とても使い安かったです。

安藤さん、ごちそうさまでした!
友人たちもとても気に入って、また食べたいと言っていました☺️

商品 : 鹿児島県産 ダチョウ肉フィレ、モモ、ドラム詰め合わせ600gセット | 3,348円

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.07.09.
カツは我が家でも人気のメニューです。
脂がなくて柔らかいですので量を食べても胃がもたれないのが良いですね!

鹿児島豪雨は農場も我が家も何とか被害がなく良かったです。
梅雨はまだまだ続きますので警戒が必要ですので気をつけて参ります。
かおちゃんの心使いに感謝申し上げます。
かおちゃん
2020.07.09.
2皿目は、もも肉のステーキ。熱したフライパンで強火のまま両面を軽く焼いた後アルミホイルで包んで6分くらい置きました。

塩胡椒で下味をつけましたが、ガーリック岩塩やハーブが入った岩塩を少しつけて食べました。

野菜サラダと一緒に、パクパクと美味しかったです!
商品 : 鹿児島県産 ダチョウ肉フィレ、モモ、ドラム詰め合わせ600gセット | 3,348円

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.07.09.
ダチョウ肉はソースよりも塩や胡椒が良くあいますよね!
かおちゃん
2020.07.09.
安藤さん、雨は大丈夫ですか? 今後も気をつけてお過ごしください!


友人宅で、3つの異なる部位を違う調理方法で楽しみました。さっぱりとした食味で高たんぱく質、低カロリーのダチョウ肉は、食欲が落ちがちの夏に最高!と友人たちも喜んでくれました。

まずは、フォレ肉のカルパッチョ風サラダ。お料理の先生がインスタグラムにアップしていたレシピを参考に作りました。ワインと一緒にとても美味しくいただきました。
商品 : 鹿児島県産 ダチョウ肉フィレ、モモ、ドラム詰め合わせ600gセット | 3,348円

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.07.09.
ワインやお酒に合いそうな料理ですね~(^^♪
私なら一人で食べれそうです。
チーズケーキ
2020.07.07.
本日、届きました❗️

無事に受け取りました❣️
ありがとうございます。

カツレツ、メンチカツ、ハンバーグ。
を作ってみようと思ってます。


大雨で大変かと思います。
お気をつけ下さい。🙇‍♀️
商品 : 鹿児島県産 ダチョウ肉(フィレ肉500g、ミンチ1kg)1.5kgセット | 5,400円
安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.07.07.
大雨の被害は特には無かったですが初めて経験する大雨でした。
心使い有難うございます。

フィレ肉のカツレツは通常より少し厚めに切って揚げて見て下さい。
お肉の旨みと柔らかさは絶品ですよ!
メンチカツもハンバーグも私の子供達も大好きです(^^♪
あと、ミンチでそぼろを作るとうちの子供たちはご飯はいつもの倍食べます(^^)v

この度は有難うございました。
今後ともどうぞ宜しくお願い致します。

加藤千瑞
2020.07.02.
リピートです✨
刺身、たたき、レアステーキ、炒め物なんでも合います🥺✨
切り方で食感も変わるし、部位によって味が変わるので毎日食べています♪
ダイエット中の食事として大活躍しています!笑

また、生産者様が私の要望に丁寧に対応してくださり、とても親切にしていただきました!
また購入させていただきます😻❣️
かおちゃん
2020.07.10.
なるほど! 切り方でも食感が変わるのですね。次回料理するときに参考にさせていただきます!
加藤千瑞
2020.07.10.
ぜひぜひ!!
どらみ
2020.06.21.
たたきとカツにして、ガーリック岩塩で頂きました。
クセがなく、とても食べやすくて家族にも大好評!
あっという間になくなりました。
ありがとうございました!
商品 : 鹿児島県産 ダチョウ肉フィレ、モモ、ドラム詰め合わせ600gセット | 3,348円

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.06.22.
美味しく調理して頂き有難うございます!
タタキ美味しそうですね!お酒との相性も良かったと思います。
衣と付けてあげてカツにするとジューシーで柔らかいですよね!
かおちゃん
2020.07.08.
私も今晩ステーキにする予定です。ガーリック岩塩が美味しいとの情報、ありがとうございます!
アイルー
2020.06.19.
ミンチを使ってハンバーガーを作ってみました。
牛よりヘルシーで罪悪感がないのにとても美味しかったです。
美味しいお肉をありがとうございました
ごちそうさまでした(^-^)


商品 : 鹿児島県産 ダチョウ肉(フィレ肉500g、ミンチ1kg)1.5kgセット | 5,400円

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.06.20.
ハンバーグの厚みとかバッチリですね!
とても美味しそうです!
我が家の子供達も大好きです(^^♪
ヒグ
2020.06.19.
昨日届きましたました。
注文した際から楽しみにしておりました!
鹿児島だと中1日遅れだったのを前日そわそわと宅配便が通る度、気にする恥ずかしい自分でした。
夕食に特にフィレは、焼き過ぎてしまったのですがそれでも柔らかくてハンバーグにしたミンチも美味しかったです!(写メは1人分💦
残り冷凍は近く娘が帰る予定で、頂きます。
貴重なお肉を有難う御座いました。

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.06.19.
美味しそうな画像有難うございます!
フィレステーキもハンバーグも私の娘達も大好きです(^^)v
加藤千瑞
2020.06.08.
写真載せてないですが、生産者様に教わった刺身が一番美味しいです!
臭み癖なくドラム、モモは食感と旨味を楽しめて、フィレはとにかく柔らかくて食べやすいです✨
生姜醤油がよく合います😊

ステーキはベリーレアでいただきました。
旨味が詰まった美味しいお肉なので塩胡椒ワサビで充分でした。
これはリピート確定です❣️
商品 : 鹿児島県産 ダチョウ肉フィレ、モモ、ドラム詰め合わせ600gセット | 3,348円

安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.06.08.
美味しそうに焼きあがってますね~
ジュウシーさが伝わって来ます!
Tadahiro Matsui
2020.06.01.
仲間とのBBQでいただきました。
大変好評でした。
安藤勝利 | 鹿児島県オーストリッチ事業協同組合
2020.06.01.
それは良かったです!好評と聞くと生産者としてはとても嬉しいですね~(^^♪

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