大分県産養殖ヒラメです。 1.0kg前後のヒラメを、ウロコ除去して発泡スチロール箱に入れて送ります。 ☆河内369式養殖ヒラメとは！ 人に、おいしく。 地球に、やさしく。 魚は、すこやかに。 を実現した発酵養殖技術「河内369式養殖」で育てたヒラメです。河内水産特製の養殖ヒラメです！ 詳しくは、プロフィールに記載しています。 よろしければご覧ください！ ☆生産量は全国トップクラス！ 　大分県佐伯市は水産業の盛んな地域です。特に養殖ヒラメの生産量が全国トップクラスのまちです。 ☆コロナで出荷激減！ 　今回のコロナウィルスの影響で、都市圏への出荷が激減しています。たくさんのヒラメたちは次から次へと育っていきますが、行き場が少なくなっています！ ☆ぜひ河内369式養殖ヒラメを！ 　大切に育て上げたヒラメを、是非、ご家庭で召し上がってみて下さい。 　身は刺身、カルパッチョ、天ぷら、唐揚げなどに！ 　骨(外側の方)は骨唐揚げ、背骨(中央の方)付近はお吸い物に！ 頭は一度焼いて、お吸い物の出汁取りに！ 　肝は茹でて、醤油と混ぜて肝醤油、身やエンガワとあえて肝和えに！ 　皮は湯引き(沸騰した湯に2秒くらい→氷水に！)して、肝和えに入れたり、刺身と一緒に！(茹ですぎるとベタベタとなるので注意です) ＜大きさ＞ ◎１.0㎏前後（活け〆前の状態で） ◎活け締め、神経抜き、ウロコを除去して発泡スチロール箱でお届けします。 ◎自分で捌いて、色々な食べ方に挑戦したい方におすすめです。 ※日曜日の発送は行っておりません。 ※ご注文頂いた後、発送日と到着日の予定をメッセージで送らせていただきます。