新潟県新潟市

渡邊直樹 | くだもの屋にへじ ~口福お届けします~

[週末限定]そろそろ食べ納め?ソラマメ1.5キロ約100粒

単品

販売終了

2,052円(税込み)

1.5キロ

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,404
  • 北東北1,080
  • 南東北972
  • 関東648
  • 信越648
  • 中部972
  • 北陸972
  • 関西1,080
  • 中国1,188
  • 四国1,296
  • 九州1,404
  • 沖縄1,944

すぐにお届け!

ご注文から発送まで1~2日

今年の冬もなんとか乗り越え
新潟のソラマメの時期となりました。

が、ソラマメの美味しい旬はあっというま!

今週末のみでオカンの畑からお届けします。
さっと塩ゆでもいいし、さやのままオーブンで焼いても✨
あっというまに100粒なんてお腹に消えちゃいますね。

ソラマメも枝豆と同じく鮮度が大切なので
翌日到着エリアの販売とさせていただきます。
また、今回はお歯黒が茶~黒の間の
食感がある位の商品をお詰めします。

さやの重量込みで1.5キロとなり、
2粒3粒さやが約40本入りで粒も約100粒となりますが、
おおよその数だとご理解ください。

販売期間
10日(日)の注文確定時間までの受付となります。

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  • 保存方法:約400グラムずつ小袋4袋に分けてあります。到着後はすぐに冷蔵庫で保管し、できるだけ早くお召し上がりください
  • クール区分:冷蔵
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の事情による発送の遅延や、運送会社の都合に夜配送の遅延は起こりえます。また配送先が離島または山間部の場合は、ご指定の日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。

出品者に質問

渡邊直樹さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

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AM
2018.06.21.
お礼が遅くなってしまってすみません。鞘付きのままオーブンで焼いたり、そら豆ご飯、天ぷら等でおいしくいただきました。おまけでアスパラガスときゅうりを入れていただいて嬉しかったです。
お手紙と農園の紹介のコピーもありがとうございました。日本のおいしいお野菜は、農家の方々の創意工夫と細やかなお世話で、愛情いっぱいにできているんだなと思いました。
またぜひ購入させてください。ありがとうございました!
Toyoda Yuki
2018.06.17.
ソラマメ母のところに届きました。皮ごと茹でて食べたそうです。
おまけのアスパラもありがとうございました😊
9月のイチヂクもいまからたのしみにしています

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渡邊直樹
2018.06.17.
とよださまお買い上げ&
お返事ありがとうございます!

皮ごと?鞘から剥き身にして茹でられたのですよね???
剥き身にして、切れ目を5~10ミリほど入れて茹でるとほっくり風味の良い湯で上がりになりますよー🙆
来月から🍑、8月から梨、9月には無花果と続きますので、よろしくお願いします✨
ありがとうございました🙌
渡邊直樹
2018.06.16.
凍霜害で発芽不良をおこし、
ほとんどの枝が例年の半分くらいの長さ…

発芽すらしない枝もちらほら( ̄▽ ̄;)

今年の収量もかなり落ち込みそーだけど、
することはしないと!

2日かけて無花果の誘因を9割り方終わりました。
と、なれば明日もう少しで終わるはずが、!

例のごとく農作業しちゃいけない「耕休日」

( o´ェ`o)……

ぢゃあ やすむよ。
なんも予定無いから大掃除らて

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マルドゥック
2018.06.17.
発育の具合が芳しくないのは伝わってくるのですが、詳細な状況は理解出来ず…
農作業しちゃいけない日なんてもんがあるんですね。
食べる側は作る側の状況を本当に知らないんだな〜と実感しました。
是非、引き続き、情報発信をお願いしますm(_ _)m
渡邊直樹
2018.06.16.
そらまめ

写真上
切れ目が5ミリ以上なら
薄皮と実の間に塩湯が入り込み
ふっくら風味よく湯で上がる

写真下
切れ目が浅く塩湯が入り込まず
ガチガチに湯で上がり美味しくない。

お送りしたお客様………

ゆで方の参考にしてくださいね。

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渡邊直樹
2018.06.14.
小さいけど 着き始めました🙌

今年は大寒波により枝の凍結が多く、
収穫量はだいぶ減りそうな予感。

これからの天候に期待するだけでなく、
細やかな管理でいまあるベビー達を
美しく育ててあげなきゃ!

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渡邊直樹
2018.06.09.
春先の天候不純で昨年よりも
一割くらい減って26000枚で
🍑の袋掛けがオワター🙌

リンゴのヨーコちゃん(陽光)も
今年はじめて袋を700枚ほどかけて、
うちの果物たちはどんどん
ふくろ入り娘に(*´∀`*)

で、今日からは幻の西洋梨
「ルレクチエ」の袋掛け

モモと違ってすぐにポロっと
もげてしまうから、かなり慎重です😨

西洋梨の後には日本梨と続き
まだ30000枚くらいあるのか……

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渡邊直樹
2018.06.08.
枝豆は4ヶ月間食べるけど、
ソラマメは今の時期のだけ!

毎日パクパク食べてるけど、
なかなかの量が出来たのできっと
食べ終わる前にポクポクしてしまう。

と、言うことで、珍しい
「オカンの畑からコンニチワ」です。

金曜~日曜までの販売となりますので、
今年最後のソラマメはいかがでしょうか???

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川島 寛
2018.06.08.
そら豆のぬか漬け、うまく漬かるとねっとりして美味しかったです。(西田さんのコミュニティ)
漬かり過ぎはパサパサ感が出て来てダメでした。
ぬか床によると思いますが、塩もみからの5時間が当家では良かったです。
渡邊直樹
2018.06.09.
川島さん!ソラマメのぬか漬けとはビックリです!!!
オカンに相談してみます✨
うちでは未熟果で食べきれなかったときは、大豆?にしてから甘納豆業者さんに持ち込んで加工してもらうのですが、ほとんどをオヤジが食べてしまいます😨
渡邊直樹
2018.06.06.
昨日、本日と和歌山県にて開催された
全国モモ研究大会へ参加してきました📖

北は青森から南は熊本まで、
おおくの生産者や農協関係者が集まり
先進的な事例報告や、研究結果の発表など
今後の栽培で高糖度大玉生産のヒントを得たように感じます。

しかし、生産者のおおくは60台後半

10年後のモモ栽培は大丈夫なんだろうか??
と思えてしまった……

ちなみに、和歌山は温泉大国🙌

温泉巡り
No.91 花山温泉薬師の湯
   大量の鉄分、マグネシウム、炭酸を含んだ凄い泉質
   有馬温泉のようで、有馬より凄いらしい。

No.92 ふくろうの湯
   花山温泉の少し薄まった感じ。

No.93 湯の峰温泉 つぼ湯
   世界遺産の地域内にある日本最古の温泉

No.94 湯の峰温泉 共同浴場くすりの湯
   つぼ湯に入ると共同浴場が使えます

No.95 龍神温泉 元湯
   日本三美人の湯。トゥルントゥルンの湯

100ヶ所目まであと少し🙌

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渡邊直樹
2018.06.01.
ひだり 5/27👺
みぎ 6/1👻


あすぱら もさもさしてきた🙌

立茎を初めて約3週間。
あと一ヶ月は収穫量が伸びないなぁ( ´Д`)

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渡邊直樹
2018.06.01.
今年もキウイフルーツの受粉を終わらせました🙌

梨や🍎のように梵天でポンポン付ける方法ではなく、
キウイの雄の樹から花を摘んで(左上)
水の中でジャブジャブもみ洗いして花粉を水に移し(右上)
パンストで液を濾して食紅で着色(左下)
雌の花に向かってシュッ!

って感じで溶液受粉をしました。

これ、食紅で着色して目印にするのですが………
暑かったのでTシャツ👕でやっていたら、
いつの間にか真っ赤😨 左手も真っ赤✋

農薬じゃないからと思ったけど、
他人に見られたら絶対に不審者扱いだ👺

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渡邊直樹
2018.05.30.
箱入り娘……ならぬ、

🍑ふくろ入り娘🙌

これから1ヶ月間ふくろの中で
キレイに育てくれるといいな✴

まず初日は早生品種の
「八幡白鳳」3600枚

袋を外したときに、一気に
キレイに色付かせるために、
完全遮光の内側が黒い袋を使います

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川島 寛
2018.05.30.
渡邊さん
桃ですよね🍑
傷つきやすそうでたいへんですね。

ちなみに私が子どもの頃、イチゴも袋掛けしてました。半世紀も前の話です💦
Eri Nohara
2018.05.30.
3600枚⁉︎
す、すごい量ですね。。。!
渡邊さんの桃も是非食べてみたい( ´∀`)

って、川島さん、イチゴも袋がけしてたんですか⁉︎
それにもすごく驚きです(´⊙ω⊙`)
渡邊直樹
2018.06.01.
川島さん
数日前に最終的な間引きをしたので、いま残っている幼果が製品になるのですが、袋をかけるまでの間に強風があると、固くなった葉っぱでキズがついて贈答に出来なくなってしまいます。なので、ものすごく急いで袋がけちゅうです( ´Д`)

そんなことより、イチゴに袋かけって初めて聞きましたよ!!!!
一個にかけたのか、房でかけていたのか凄く気になる栽培法です😲
渡邊直樹
2018.06.01.
のはらさま
うちは、3ちゃん(とうちゃんかぁちゃん、にいちゃん)農業なので、規模も小さく4~5万枚程度しか栽培していないのですが、🍑のあとに続く西洋なしの袋がけも早く終わらせたいので毎日てんてこ舞い😩
今回袋をかけた八幡白鳳は7月頭から始まるので、あと一ヶ月お待ちくださいね✨
川島 寛
2018.06.01.
50年も前の話です。
記憶が曖昧ですが、半透明な紙袋(パラフィン紙?)で一粒一粒袋掛けしてたのではないかと思います。
イチゴが貴重な時代だったと思います。
渡邊直樹
2018.05.22.
桃の摘果(間引き)を始めました🎵
摘果が終わるとすぐに袋掛けが始まります。

いま枝に残す幼果が製品になるので、
この摘果は最終選考。選抜メンバーです🙆

キズモノや変形果、育ちが悪い子は落選していきます。
この時点で大きいと、収穫の時も大きく贈答品に。

となると、上の段の写真は
左側が少し丸くて大きいですよね⁉



と、この大きいのを残しては桃農家とは言えません。

左側は種が二個入った双胚果(そうはいか)といい、
種が中で大きくなったときに果実が割れたり、
苦味が出たりと製品になりません。

なので、左側を落として右側が製品になります。

この見極めは経験で磨かれていくもので、
人によってはナカナカ見極めが上達しない人も(オカン)

こんな感じで10日位 摘果作業が続きまーす

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マルドゥック
2018.05.22.
見事に2つタネが入ってますね!
摘果した桃はやはり何か活用できるものではないんですよね!?どんな味なんだろー。
渡邊直樹
2018.05.20.
🍇のゆるーい房作り
ピオーネ、藤稔、ハニーシードレスの
3品種を終えました🙆

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渡邊直樹
2018.05.14.
ここ最近の寒さでチョッと
縮こまっていたイチジク

明日から暑くなるらしいから
ぐんぐんとニョキニョキするかな?

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川島 寛
2018.05.14.
イチジクは庭にある木のイメージでしたが、プロの栽培方法は違うのですね。
皆さんが絶賛するイチジクなので、わたしも楽しみに待ちます。
渡邊直樹
2018.05.14.
川島さま
そうなんですよねー。うちのイチジクは自分が就農するときに導入したのですが、親からは「庭に生えてるのに誰が買うんだか?」と言われたことも(^_^;)
イチジクは健康食品ではなくてスイーツな果物として作るのでハイリスキーローリターンですが、そのぶん味が全く違ってくるんですよー。
渡邊直樹
2018.05.13.
昨年、桃や梨.イチジクをお買い上げいただきました
お客様のもとに、にへじ箱が届いたかと思います。

趣味は家庭菜園(あっぱらがす、きび)と、
「温泉巡り」って書いてあったように
早朝5時から新潟県妙高市の燕温泉を堪能中

今回は、妙高山山麓に点在する野湯5湯巡りが目的でしたが、
山道が土砂崩れで無かったり、雪にうもり通れなかったり、、

結局1ヶ所「黄金の湯」へ。

妙高は狭い範囲に黒色、白色、赤茶、透明と泉質が多彩

今日はまだまだ時間もあるので、
県内外90ヶ所目の温泉に行きたいとワクワク中♨

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渡邊直樹
2018.05.11.
久々のイチジク畑

堆肥を撒いて
肥料を撒いて
石灰を撒いて
保温材を外して…

うーん身体中が痛いけど、
日課のプールは、身体のメンテナンス。

今年のイチジクはスタートからトホホな状態です😨

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Eri Nohara
2018.05.11.
イチジク楽しみですー(*≧∀≦*)
茶太郎
2018.05.11.
いちじく、熱烈に待ってます‼️‼️‼️
渡邊直樹
2018.05.14.
茶太郎さま
毎年一年一年が勉強。昨年より良いものがお届けできるように頑張りますね✨
渡邊直樹
2018.05.14.
のはらさま
我が家の商品で一番気難しく手のかかる子ですが、市販品と全く違う考え方で作っているので是非食べ比べてくださいね~ヽ( ・∀・)ノ
キャロちゃん
2018.05.09.
横浜キャロちゃんです。5月27日に朝食会を予定していて、その時に使いたいと思っています。以前ご質問した時、2週間前に注文して とお返事をいただきましたが、モグラ被害があったとか、注文は大丈夫でしょう
か?
渡邊直樹
2018.05.09.
キョロちゃんさまご質問ありがとうございます!
いま、アスパラの木を例年より早く育てでいるため収穫量が少なくなっています。
今月の後半から また収穫が始まりますのでしばらくしましたら、販売を再開致しますので、少々お待ちくださいませ~
渡邊直樹
2018.05.08.
今年も沢山の花を咲かせている
大粒品種のブルーベリー「チャンドラー」

青空バックのフォトも良いけど、
雨粒を着飾った花もキレイだな

雨のおかげてアスパラもスクスク🙌

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渡邊直樹
2018.05.07.
田植えも終わったし 特に急ぐ作業も無いので
雨降りの今日は毎日のアスパラ収穫出荷を終えてから、
ガンバローウィーク中に行けなかった市営プールへ。

3ヶ月ほと通いながら毎回「死ぬ~😵💨」って思うくらい
泳いでいたので、体力的や心肺機能が大分付いた気が。
なんと言っても農業は体力が資本なので!

で、今日は時間もあったので久々にチャレンジ!

ウォームアップに自重筋トレ30分
25㍍息継ぎ無しクロール800㍍
ゆっくりクロール1000㍍
全速力25㍍クロール100㍍
ほかいろいろで 合計2200㍍ 泳いできました。

気分的にはまだまだ泳げそうでも、
オーバーワークは怖いので程よい爽快感で終わりに。

心地よい疲労感でぐっすり😪💤💤出来そうです🙌

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渡邊直樹
2018.05.06.
ガンバローウィーク最終日は田植え。
4軒の農家が共同で作業するので、
普段と違うテンポだから疲れた~😵💨

無事に終わって良かったよ✨

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渡邊直樹
2018.05.06.
ちょっと残念なお知らせです😖⤵

わが家のアスパラ畑、
堆肥やレクチエの落ち葉などをふんだんに入れて
土作をじっくり行ってきたので、
ミミズや小さな昆虫が
アスパラの土を柔らかくしてくれます。

そのため、そのミミズを狙って入ってきた
「モグラ」に畑中を荒らされ、
アスパラの根っ子に大きな被害が出ています。
そのため、生産量がだいぶ落ち込んでいます(;´Д⊂)

よって今期の春アスパラの販売は
いったん停止させていただきます。

収穫が回復してきましたら販売……するかもですが
いまの段階では何とも言えず申し訳ございません。
テリー
2018.05.06.
なんと!!
イノシシやシカは聞きますが、モグラ被害なんてあるんですね…
負けないで頑張ってください!!
マルドゥック
2018.05.06.
このGW、とても美味しくアスパラをいただいてただけあって、他人事に感じないです…とても残念ですが、自然と相対しているとこういうこともあるのですね。今後の収穫が回復できることを願っております(>人<)
渡邊直樹
2018.05.07.
テリーさん
本業の果物は上ばかり見る仕事なので、今まで土の中のことは無頓着でした(;´A`)
アスパラは根っ子に貯まった養分で芽を出すので、根っこの量で収穫量も決まってくるのですが、モグラが道を作るときにブツブツと切ったみたいで…
まさかのモグラ被害でした(ToT)
渡邊直樹
2018.05.07.
マルドゥックさん
昨年はモグラの被害が無かったのか、大したことがなく気が付かなかったようで、5月いっぱい収穫したのですが今年は大切な根っこをかなり切られたので、早めに株を休ませてあげる必要になりました。なんとか来年は回復して
渡邊直樹
2018.05.07.
なんとか回復して来年はもっと長い期間安定して出せるように気を引き締めてこれから頑張りますね💪
川島 寛
2018.05.05.
渡邊さん

私もアスパラ頂きました。
「まちがいない」です。

レンチンしただけで、アスパラのいい匂い
生ハム巻いて、イチゴのソース(イチゴは売るほどあるので 笑)

美味しく頂きました😊

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渡邊直樹
2018.05.05.
ななな なんと!
生ハムのイチゴソース(*゜Q゜*)‼

さすがイチゴ農家さんならではの
贅沢な逸品ですね✨

ご家族の皆様の喜んでいただけたようで嬉しいです。
この度はありがとうございました!

来年のイチゴ楽しみにしてますね~🍓
茶太郎
2018.05.04.
アスパラガス、
届いてすぐにオイル蒸しにしてミモザサラダになりました❤️

瑞々しくて香りが豊かで美味しいです😋🍽💕
最高の春の味❤️

お手紙も、ありがとうございます🙇‍♀️
なにしろ渡邊さんのいちじくの大ファンですから、
いちじくも待ってますし今年は梨も是非にです🍐✨

久しぶりのにへじ便、
ありがとうございます😊

美味しくいただきますね❤️
ごちそうさまでした✨

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渡邊直樹
2018.05.05.
えんどうが可愛いですね✨


例年なら5月いっぱいの春アスパラですが、今年はモグラとの戦いに負けてしまい収穫を早めに切り上げることになったので ギリギリお届けできて良かったです✌

来年はもっと太くて美しい立ち姿のアスパラがたくさん出てくれるようにモグラと徹底抗戦します!

イチジクはお盆頃から始まりますし、今年は日本梨とセットの販売も作ると思いますので時気になりましたら宜しくお願いします👍

お買い上げ&美味しいレポ
ありがとうございました!
Eri Nohara
2018.05.03.
本日受け取りました)^o^(
さっそく極太からシンプルに塩焼きで。
根元が本当に柔らかいですね!そして、しっかり焼いたのですが中がみずみずしい!
ちょっと初めての体験でした(*゚∀゚*)
渡邊さんのこだわりが伝わる一品です。貴重ですね。
(ブラック精神の賜物ですね笑笑)
こんな美味しいアスパラがあるなんて。。。
感謝です。ありがとうございます。
いちじくも今年はご出品されるのでしょうか??
いちじく大好きなので、是非渡邊さんの育てたいちじくを食べてみたいです!(*≧∀≦*)

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渡邊直樹
2018.05.05.
のはら様 美味しいレポ✒ありがとうございます!

この、極太サイズは食べたことが無いのでほんと美味しそうですね(^q^)
ブラック精神が染み込んでなくて良かったです✌
イチジクは自分の作成する作物で一番力を注いで作っています。
天候に弱い果物ですが、9月のお彼岸頃が一番美味しい時期ですので、是非ご賞味いただけたらと思います。

お買い上げ&美味しいレポ
ありがとうございました🙌
川島 寛
2018.05.02.
渡邊さん
アスパラ、ありがとうございます😊

農家に送るのは初めてと心配されたようですが(笑)、バリバリ農家の妻が絶賛、孫はパクパク、あっというまに無くなった模様です。
私の分は残してくれてある模様で、4日に持って来てくれる予定です。楽しみです😃

太いのに驚き、元まで柔らかいのに驚き、「こんなの食べたことない」と絶賛でした。

ポケマルって、改めて凄い生産者の集まりだと認識を新たにしました。私もその末席を汚さぬように精進します。

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渡邊直樹
2018.05.03.
川島さま
ご購入&ご感想ありがとうございます!
何十年と作り続けている果物は自信が有るのですが、新規で始めたアスパラは毎年が試行錯誤で勉強の毎日。
お客様からのお言葉で少しずつですが、自分のアスパラに自信を持てるようになってきたところです。
とくに、園芸品目農家さんに喜んで頂けたことは嬉しい限りです!
みずみずしくて柔らかい春アスパラを楽しんでいただけたようで何よりです。
ぜひ川島さまもアスパラを楽しんでくださいね。

お返事 ありがとうございました。
うちも もっと精進していきます!
川島 寛
2018.05.03.
コメント、ありがとうございます😊

渡邊さんですら、自信を持てるようになるまで苦労されるのですから、3年目の私が苦労するのは当たり前ですね。

美味しい🍓が作れるようになったと思いましたが、シーズン通して品質を保つ難しさに苦悩しています。

でも、ポケマルのお客様に出会えたので投げ出さずに苦労出来ると思い感謝しています。

さらに、生産者さんとも繋がりができ、ますます心強いです。

これこらも、よろしくお願いいたします。
渡邊直樹
2018.05.02.
農家の教養雑誌?
農文協発行の「現代農業6月号」に
ルレクチエの取り組みが掲載されました🙌

新潟県内の冊子などは何度か乗せてもらいましたが、
全国誌に載るのは多分初めて📖

たまに他県の知り合いの農家さんも載ってるから
いい刺激になればいいな。

で、とりあえず
スーパースイートコーン「サニーショコラ」植えました🌽

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川島 寛
2018.05.12.
現代農業、買いました。
前から、買いたいと思っていましたが、あと一歩が踏み出せませんでした。
この投稿で後押ししていただきました。

真っ先に読みました。
病気や害虫、年々たいへんになるようですね。

参考になりますので、いろいろ投稿してください。
渡邊直樹
2018.05.01.
スーパースイートコーン「サニーショコラ」

今年は種の購入先を変えたからか、とても発芽率がよく
あまったるいトウモロコシ三昧になる予定🙌🙌🙌

予定だけど、そろそろ植え時なのに
明日から田植えで3.4日も拘束されるのは色々困る(;´A`)

なので、今日はイチジク畑で夜勤なう🌃
あー、ブラックブラック🙌

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マルドゥック
2018.04.30.
連投ですが、アスパラ穂先をガッツリ使ってみました!
肉巻きアレンジでトロけるチーズと春巻きの皮で

秘技 アスパラ4重層巻き!!(厨二か…

お肉は赤身多めの部位を使ったんですが、噛んでみるとアスパラの水分がジュワッと、まるで肉汁のように口の中に溢れてきます^ ^

いや〜美味しい!
もうそれしか言えないw

2回目のごちそうさまでしたー(>人<)

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渡邊直樹
2018.04.30.
肉巻きの甘辛炒めはたまにするのですが、そこにチーズと春巻の皮だなんて美味しさの加点しかないですね!!


こんど、真似して作ってみます(* ´ ▽ ` *)
うちのアスパラを更に美味しく育てて頂き親として?嬉しい限りです!
マルドゥック
2018.04.30.
黄身が固まってしまい、シズル感ないですが、さっそくアスパラの根元の部分をいただきましたー!

しっかし太いですねー、それに瑞々しい〜!
噛んだ瞬間のジュワッと感でもう幸せです!

食材が届くまでに色々アスパラの収穫について教えていただいてたので、穂先部分と根元部分を繋げてみて、なるほどここまで伸ばしてから収穫するから柔らかいのか〜と実感しながらいただいています^ ^

さて穂先部分はどう使おうか…楽しい悩みです!

まずは1食目、ご馳走さまでしたーm(_ _)m

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渡邊直樹
2018.04.30.
おおお!!
なんて、美味しそうな姿に( ゚A゚ )!

オマケのしっぽの芯はみずみずしさと甘み。そして穂先は香りと山菜に似たほのかな苦みが特徴でしょうか(* ´ ▽ ` *)

鮮度低下の早い野菜の割にはスーパーでの扱いがちょっと悲しいアスパラですが、産直ならではの「鮮度」を楽しんでいただけたようで何よりです。

この度はありがとうございました!
口福がお届けできたようで良かったです
渡邊直樹
2018.04.30.
気持ちよさげらね( o´ェ`o)
俺は暑いよ…

ちょっとそのフカフカベット貸して。

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川島 寛
2018.04.30.
暑いですね☀️💦

この子たちが届くのかな?

楽しみです。
渡邊直樹
2018.04.30.
川島さま
きっと、静岡はもっと暑いですよね(^o^;)
今時期は1日10センチ位伸びているので、写真の位の子が発送になると思いますよー

ほんと至れり尽くせりで気持ち良さそうです
渡邊直樹
2018.04.29.
絵心の無さに涙が出そう( ;∀;)

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渡邊直樹
2018.04.28.
お客様からご質問がありましたので
うちのアスパラの調整について書いてみます
“〆(^∇゜*)♪

収穫は35~40センチで収穫し、
基本26センチで足切りします。

なので、10センチ位の無駄を出しながら
収穫していると言えるのですが、
切り口から柔らかいアスパラで販売するために
必要な無駄だと考えています。

とは言っても、この切り下は芯が美味しいので、
コレだけまとめた「アスパラのしっぽ」として販売。
ちょっと手間ですがピーラーで剥けばOKです。

直売所ではコレを狙っているお客さんも!?

こんな感じで毎日 出荷調整しています\(^_^)/

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マルドゥック
2018.04.29.
ご丁寧に回答していただき、ありがとうございます!全体の1/4も足切りするんですね!しかも切った根元の部分のみのものもちゃんと美味しくいただけるんですね!
本日まもなくアスパラ受け取れるはずなので、どうやって食べようとレシピを吟味して待ち構えてます^ ^
また、ゴチ投稿をお送りさせていただきます!
ありがとうございます!
渡邊直樹
2018.04.29.
マルドゥックさま
こんにちわ!普通に農協や市場出荷している生産者さんは30センチになった時点で収穫するので、回転が早く出荷量も多くなるようです。
が、わが家は直売所とポケマルのみの販売なので硬い部分が有ってはいけないと思い、長めに収穫しています。
美味しいものを作りたいのは果物農家の本能なのかもです(^o^;)

ではでは、素敵なゴールデンウィークをお過ごしくださいませ~
渡邊直樹
2018.04.26.
(ざっくり言うと)1本収穫すると次の芽を出すアスパラ。

なので、出荷基準の長さ+切り落とし長さ
になれば すぐに収穫した方が次々と収穫になる。

しかし、十分な長さを切り落とさないと
切り口まで柔らかなアスパラにはならないと思っている。

スーパーでたまに見かける 下の方が紫色っぽいもの。

固そうだな~( o´ェ`o)


多く出荷するならそんなこと
気にしちゃいけないのかもしれない

でも、やっぱり1本丸々柔らかい方が旨い。

なので、捨ててしまう切り下が長くなってます。


美味しさ 〉 収穫量

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マルドゥック
2018.04.26.
なるほど〜。
収穫できる長さになったらすぐに切っていく方が柔らかいのかなと思ってましたが、土に近い部分は固いからさらにある程度の長さまで伸ばすことで全体的に柔らかいアスパラが収穫できるんですねー!
知らなかったな〜(o_o)
渡邊直樹
2018.04.26.
マルドゥック様
そうなんですよー。土の生え際が硬い、、と言うか、アスパラが倒れないように皮が硬くなって真っ直ぐに伸びようとしているのかもですね。
市場に出荷しているアスパラ生産者の友人からは「そこまでこだわらなくても売れるよ」って言われますが、こだわりって大切だと思います( ≧∀≦)ノ
マルドゥック
2018.04.27.
生え際が硬いのにはちゃんと理由があるんですね!こういうのを知らないと鮮度が悪いと決め付けてしまいそうですね。実際どのくらいの長さになったら収穫するんでしょうか?写真投稿お待ちしております(無茶言ってすいませんm(_ _)m
渡邊直樹
2018.04.28.
マルドゥックさま
本来 八百屋が販売がてら野菜の鮮度の見立てをお客様に伝えていた文化が、社会の流れと共にスーパーで食材が陳列されるだけになり野菜の見立てをできる人が少なくなったと思っています。
きっと、食材の有るべき本来の姿をお客様に伝えるツールが八百屋からポケマルに移ったのではないかと思います。

今日はわが家のアスパラの調整について書きましたので、明日は「鮮度の見立て」について書いてみますねー
渡邊直樹
2018.04.23.
時間が倍ほしい( ノД`)…

って無理なので、

倍速で動けばいいのか💡

アスパラの収穫出荷、
リンゴの花採り、花粉付け、
アスパラの堆肥マルチ。
やることモリモリb(`・∀・)d

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渡邊直樹
2018.04.22.
幻の西洋梨「ルレクチエ」の
花粉付けで梨の受粉はおわり
( ≧∀≦)ノ

天気が良くてよかった~

あとはリンゴとキウイがおまちかね

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渡邊直樹
2018.04.21.
梨の花粉付けがラスト1日ってところで、
リンゴの花粉付けが始まります。

梨と同じく人工受粉をするために
花粉を作るところからです。

王林から葯(ヤク)を集めて26度の
暖かい部屋に2日置くことで、
葯が開いて中から花粉がコンニチワ!

フジの受粉日はたぶん2日後………

って、雨の予報じゃん( ;∀;)

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渡邊直樹
2018.04.20.
はつもの\(^_^)/採れましたー

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渡邊直樹
2018.04.18.
さおりさんは
実を着けてくれるかな?


ポット栽培2年目の桜桃「さおり」

桜桃では珍しく自家受粉性🍒
花粉が出ていたので、筆でナデナデ。

🍒満足するくらい
食べられるといいなぁ(* ´ ▽ ` *)

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渡邊直樹
2018.04.17.
梨の花粉付け始めました。

真っ白な花弁に梵天で
かるく花粉をポンっと
撫でるお仕事。

ほんのりピンクに染まります
(* ´ ▽ ` *)

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渡邊直樹
2018.04.15.
キウイの新芽がピョコピョコ🐣

うちの果物のなかで、一番寒さに弱い作物なので
新芽が出てからGW(ガンバローウィーク)過ぎまでの
霜が降りやすいこの時期は気を使います。

霜で芽が凍ってダメになっても、再度発芽した芽は
実を着ける花芽が無かったり生育が悪かったりと
良くないことばかり。

翌朝に霜が降りそうなときは前日深夜に
気象予報から目が離せなくなります。

はやく遅霜が出ない時期になって欲しいです
( o´ェ`o)

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