千葉県旭市

伊藤友門 | 飯岡ヤマイチ水産-大納屋-

◉新物天日干ししらすと生白魚沖漬けのセット

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと50点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
  • 北海道1,265
  • 北東北935
  • 南東北880
  • 関東880
  • 信越880
  • 中部880
  • 北陸880
  • 関西935
  • 中国1,100
  • 四国1,100
  • 九州1,265
  • 沖縄1,584
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

海次第でお届け!

ご注文から発送まで2~10日

私たちの住む地域も禁漁から解禁となり漁が始まりました。
当店で作るしらす干しもやはり新物が美味しいですし、
初物を食べると縁起が良いとも言われています。

今回は釜揚げしらすより、旨味が強く日持ちもする
当店の看板商品
【天日干ししらす】の新物と
【生白魚の沖漬け】の
セット販売をさせて頂きます。

【釜揚げしらすと天日干ししらすの違い】
しらす干しの乾燥度合いによって呼び名が違います。
水分を多く含む物を釜揚げしらす
より乾燥させた物を天日干ししらす
旨味は断然天日干ししらすのが強いです!

天日干しにより水分が減っていくにつれて
旨味が凝縮して尚且つ手釜製法によりふっくら仕上りになっております殺菌作用が働き日持ちもします。


直営店のお客様の8割が天日干しシラスのリピート様となっており自信をもってお届けするお品となっております。


こちらは小分けで冷凍保存しやすいように250gずつに小分け包装してあります。
食べる分だけ冷蔵庫に、残りは冷凍庫に保存して頂ければ日持ちもします^ ^




【飯岡ヤマイチ水産-大納屋】のご紹介
当店は、しらす問屋として創業をはじめ
現在私で、網元5代目水産加工屋3代目
となり、
現在ではしらす干し・白魚を主軸に
各種天日干し干物、沖漬け、ながらみ、活はまぐり
等を取り扱うまでとなりました。
刺身でも食べられる冷凍生シラス、白魚等の技術や
6次産業の多角化が評価され下記の賞を頂きました。
千葉県水産業青壮年女性活動実績発表大会 優秀賞受賞
全国青年・女性漁業者交流大会  全漁連会長賞受賞


【網元ならではの船上鮮度処理】
当店では自家操業船を二隻所有しており、
水産加工での買い付け目利きの経験を活かした鮮度管理を徹底しております。
鮮度の良い魚は手に持つとピンと立つ程になります。

【先代から受け継がれる手釜製法】
鮮度の良いシラスを釜茹でします
当店では手釜製法は、
大量生産できる自動釜と違い沸点が高い為一瞬にして魚をギュッと締め旨味を閉じ込めます。
撹拌、アク抜きも手作業の為、雑味を消し均一になるよう調整しながら茹で上げます。

【日持ちもする天日干し製法】
乾燥には天日干しを採用しております
天日製法は手間がかかりますが、殺菌効果もあり日持ちもします。
雑菌の繁殖も防ぐよう乾燥も他店様より気持ち強めになっておりますが、手釜製法の為固くならず柔らかい仕上がりになっております。

【手間暇かけて美味しい物作りを】
船での鮮度処理・釜茹で・乾燥・梱包まで6次産業だからできる一貫した管理と天日製法とこだわり抜いた無添加の天日干しシラスとなっております。

食べる分だけ冷蔵庫に、残りは小分けして冷凍保存して頂けると日持ちもしますのでおすすめです^ ^

製造過程の中で注意して見ておりますが
漁法の関係上、エビ・カニ等が混じる漁法で漁獲していますのでご了承お願い致します。

食品表示

しらす干し(イワシ稚魚、食塩)
生白魚の沖漬け(しらうお、しょうゆ、米発酵調味料、糖類(砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、水飴)、にんにく、調味料(アミノ酸)、カラメル色素、甘味料(サッカリンNa、ステビア、甘草)、保存料(パラオキシ安息香酸)、(原材料の一部に小麦、大豆を含む)

2020年06月15日追記
今回のコロナの影響により
飲食店様やホテル関係等販売先がなくなり
新物しらすの行き場がなくなりました。
是非獲れたてのしらすを御賞味頂きたく出品致しました。
続きを見る
  • 保存方法:冷凍(-18℃以下)にて保存解凍後冷蔵庫にて5日、沖漬け解凍日を含めて冷蔵にて2日
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

伊藤友門さんのコミュニティ

あなたも「ごちそうさま」を伝えてみませんか?

投稿をコメントするには登録・ログインしてください

まつやっこ
2021.04.21.
投稿が遅くなって申し訳ありません!
どのお魚も美味しくいただきました❤️
特にのどぐろ、西京漬けが最高です✨
生しらすの沖漬けもめったに出会えない貴重なお味ですね。
またよろしくお願いいたします☺️

ぞうだぞ~
2021.04.17.
お礼が遅くなりすみません。
やっぱり 伊藤さんのしらすはとても立派で
メチャメチャ美味しいです💕
リピーターですが、初めて購入した時は
贅沢に山盛りしらす丼にして頂きました。
コロナでどこにも行けない私達に旅行に行ったような気分にさせて頂き幸せが広がりました💕
今では仕事などでバタバタして夕飯どうしよう😖💧という時いつも助けてもらっています。
栄養満点でこんなに美味しいしらすをお家で贅沢に食べれて
家族みんなしらす丼の日はやった~✌️💕
と大喜びです。
その他にも酢の物や色々なお料理にもあい
とても助けてもらっています。
美味しい💕美味しい💕しらすを
ありがとうございます。
これからもよろしくお願いします。
☆お和☆
2021.04.14.
伊藤さん♪
訳アリシラス干し✨
美味しくてお得で、リピートしました。
ありがとうございます😊

夜、届いてすぐにいただきたくて、少し解凍。
茹でたプチヴェール菜花を牡蠣を漬けたオイルで和えて、シラスをのせ、粗挽きブラックペッパーを振って、チーズで焼きました✨

シラスとチーズで、丁度良い塩気と旨味💕
とても美味しい一品になりました。

大きいサイズも混ざっているので、食べ応えがあって、ふわふわで、本当に美味しいです💕
色々なお料理でいただきますね。

ご馳走様でした🥰

商品 : 訳アリ★サイズいろいろ・色など・シラス干し | 2,430円〜

AZ母
2021.04.14.
シラス食べ比べて見ましたが、沖漬けの鮮度がよく美味しい丼になりました。釜上げシラスはまだあるので、少しずつ大事に食べたいと思います。ご馳走様でした。
yossiaoi
2021.04.11.
美味しいしらすでした!
たっぷり量があったので、いろいろと使って楽しみます!
ありがとうございました!
かん
2021.04.09.
相変わらず安定の美味さです。
ご馳走様です。
たっぷりいただいて、家族全員満足です。
ありがとうございました。
じゅんたん
2021.04.04.
想像以上の美味しさと柔らかさでした( ˙ᵕ​˙ )
美味しくてあっという間に食べてしまいました!
イカ好きな方是非食べてみてください!

ゆでたま子
2021.04.02.
飯岡ヤマイチ水産様

★漁師めしセット届きました!
今日さっそく釜揚げしらすと白魚の沖漬けで卵かけご飯にしました。
釜揚げしらすは旨味が強く塩加減が絶妙で、沖漬けは臭みゼロで非常に柔らかく生で食べるより美味しかったです。
美味しすぎてご飯おかわりしました!
まだのどぐろやさよりや西京漬けがあるので楽しみにいただきたいと思います!
ごちそう様でした!
商品 : 漁師厳選★漁師めしセット-改- | 2,798円

畑の姉さん
2021.03.30.
サイズいろいろ、ということで今回はちょっと大きめサイズも入っていました。
この白魚サイズ、私の好物なんです❗
小さいしらすもよいのですが、この白魚サイズはうれしかつたです❤️
さっそく、しらすと炒り卵の丼ご飯でいただきました。
ふわっふわっで実に美味しかつたです❤️
塩分控えめなのも量を食べられるのでうれしいです。
500g入りだと食べ進むのが早いので今回は1キロにしましたが、小分けの250gパック入りで冷凍庫に収まりがよく、ありがとうございます☺️
食べ終えたらまた、注文します。
また、このサイズがあるとうれしいですねー☺️
商品 : 訳アリ★サイズいろいろ・色など・シラス干し | 2,430円〜

☆お和☆
2021.03.26.
伊藤さん♪
訳アリシラスと生シラスの沖漬け丼✨
上手くできた温泉卵をとろ〜っとさせて、
美味しくいただきました😊

大きめのシラスの食べ応えも好きですし、
プチッとした生シラスの沖漬けも好き💕
どちらにも入っている白魚が、また嬉しくて…😍

ご馳走様でした❣️

にゃんちゅう
2021.03.22.
昨日届きました!
家で大好きな白魚が食べられるなんて、本当に幸せです😍
フワフワのしらすも美味しかったです💓
ごちそうさまでした!
☆お和☆
2021.03.16.
伊藤さん♪
訳アリシラスを丼でいただきました✨

大きさの違いは、見た目も楽しめ、味も楽しめてとても嬉しいです。
何と言ってもボリューム感が最高!
塩味がきいていて、何もかけずにシラスと酢飯だけでも良い味でいただけます。
昆布つゆで戻した青さ、温泉たまご、海苔、大葉、ポン酢、少しずつ味を変えて美味しくいただきました。

ご馳走様でした💕

ふぅコトコト
2021.03.15.
おはようございます♡

わが家の常備菜で
これで同居の94歳お義母さんも
ごはんもりもり🍚元気いっぱい〜🐟
そして実家の母親への
月2回送っている
助けになるかなぁ便😘にも⤴︎
ふっくら仕上げ釜揚げしらす🐟が要の
長ネギ山椒の佃煮キクラゲとかは適当に
ごま油炒めふりかけ炒め😘
いつも通り美味しく出来ました👌

またよろしくお願いします🙇‍♀️
商品 : ★ふっくら仕上げ 釜揚げしらす 1k(小分け包装済み) | 2,970円〜

幸子
2021.03.15.
家でこんな臭みゼロの鰆が刺身で食べられちゃうとなるとね…ちょっともう話が違ってきちゃいますよね…。
食べるか迷ってる人がもしいたら絶対に食べた方がいいです。トロトロで甘くて香り高くてすごいですよ。皮目炙って刺身が断然おすすめ。このためだけにガスバーナー買ってください。マジで。
量もたっぷり入れてくれてるけどうますぎるのですぐ消えます。
商品 : 採れたてを捌いてすぐお届け★活〆鰆(サワラ) | 3,780円〜

☆お和☆
2021.03.14.
たっぷりの訳アリシラスに嬉しくなりました✨
ボリュームがあってふわふわ。

今日はもんじゃ焼きに入れました。
塩味がしっかりきいているので、もんじゃが美味しい😋

竹ヘラの上のシラスちゃんが可愛いでしよ❤️

ご馳走様でした🥰

もっとみる