ポケマルとは
登録・ログイン- あき
- 2019.01.05.
- パースニップとじゃがいもはオリーブオイルで焼いて塩でシンプルに。パースニップは初めてでしたが、甘くてホクホクで、お芋のようでした！
他のお野菜もみんな美味しかったです^_^
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2019.01.05.
- 出店販売すると外国の方々に毎度「パースニップはないのか？」と聞かれるので、我々も種をまいて収穫して初めて食べました。地味な見たくれに華やかな香り、今年もまた種をまきたいと思います。ありがとうございます！
青森県青森市
森山知也 | 雲谷ト森山農園
固定種の野菜セット・ライト
単品
販売終了
1,620円（税込み）
６品目以上
送料一覧（クール代込み）
※離島などの例外はあります。この商品は、配送に2日以上かかるエリアにはお届けできません
- 北海道810円
- 北東北594円
- 南東北594円
- 関東702円
- 信越702円
- 中部810円
- 北陸810円
- 関西918円
- 中国1,026円
- 四国1,026円
- 九州1,242円
- 沖縄2,203円
配送方法：ポケマル便（ヤマト運輸宅急便との提携）
採れ次第お届け！
ご注文から発送まで1～7日
固定種とは、長年に渡り採種され続けた品種のこと。しかるべき食事を考えると、採種を繰り返してきたのは人類の偉業。いわゆる昔ながらの作物であり、未来へ渡すべき大切なものと考えています。現代の市場からは減りつつある、そんな固定種野菜の旬の品目をお入れいたします。
化学肥料・農薬は使用していません。
虫の混入がないようにがんばっています。
野菜の内容や配達日時などのご要望は遠慮なくお申し付け下さい。
#野菜セット#固定種#農薬不使用
- 2018年06月29日追記
- お届けは、月曜着を除く火曜日〜日曜日で承ります。
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- 保存方法：直射日光を避け冷蔵庫など冷暗所にて保存してなるべく早くお召しあがりください。
- クール区分：常温
- 配送日時指定について：指定可能日が限られます
※天候等の事情による発送の遅延や、運送会社の都合による配送の遅延は起こりえます。また配送先が離島または山間部の場合は、ご指定の日にお届けできない場合がございます。あらかじめご了承ください。
森山知也さんのコミュニティ
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- Mami
- 2019.01.01.
- 紅芯大根と菊花をなますにしたら、生では赤紫色の大根が鮮やかな朱色になってめでたさ倍増。
なますに、そして塩昆布とサラダにもなって御節に彩りを添えてくれています。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2019.01.01.
- 今年は紅心大根の切り干しをやったお陰で、大量の中の色を拝むことができました。今も元旦からウットリです。おせちの仲間入り、ありがとうございますー！
- Mami
- 2019.01.02.
- あの切り干しは美味しいです。
納豆に混ぜるのにどハマり中です。ぜひまた！
- Mami
- 2018.12.30.
- 大掃除中に届いた今年最後の森山さんのお野菜。
パースニップ、砂糖にんじんって名前はときめきますねー。
もう雪の青森でもお野菜がまだこんなに元気でいるんだなあと思うとしみじみします。
明日は念願のおせちに紅芯大根のなますを入れたいと思います！
今年一年本当にありがとうございました。
良いお年を！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2019.01.01.
- この辺の野菜を冬を通じてお届けできるようになりたいと思っています。量とバランス、貯蔵方法や場所、課題がいっぱい〜ですが。貯蔵の白菜は今回が最後、次回からはまだユルフワなビニールハウスのものになります。
こちらこそ１年ありがとうございました！
- 中川
- 2018.12.21.
- ありがとうございます。凝ったお料理はなかなか出来ていませんが、ぬか漬けにしたり、毎日のおかずに美味しくいただいています！年内にもう一度頼めればと思っています。また、よろしくお願い致します！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.12.22.
- ぬか漬け、十分凝ってます！八百万の菌の住処！！ありがとうございます。
- Mami
- 2018.12.19.
- お野菜無事に届いておりますー
今月は師走でばたばたです。
白菜がより甘くなってる気がしますねー。ビーツの葉っぱ、豚肉とネギとで玉子とじにしておいしくいただきました。ビーツは葉っぱもおいしいです。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.12.19.
- 世の師走とは裏腹に、ビニールハウスに残った野菜はゆるりゆるりと育っています。年内最終便到着まで、くれぐれもご無理はほどほどに。
- なっち
- 2018.12.17.
- ダンボールにぎっしりの野菜、ありがとうございました！白菜はシンプルに焼いていただきました。甘くてとても美味しかったです✨ごちそうさまでした！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.12.18.
- 白菜の丸焼き！？ダイナミック！！…というには小さな白菜がお邪魔しました。けれど、この時期のご馳走野菜です。真似してみます。こちらこそ、ありがとうございます。
- 五味あや | 五味農園
- 2018.12.19.
- 焼き白菜！
初めて見ました｡ﾟ+.( 'ω' ).+ﾟ。
目からウロコです。
- 菜の花
- 2018.12.09.
- 届きましたー！ありがとうございます。白菜嬉しいです。早速牡蠣とたらで鍋にしました。甘くて美味しかったです。写真なくてすみません。除雪作業お疲れ様でした！結局仕事辞めたので年末年始は健康第一に過ごします！森山さんも良いお年をお迎えください〜！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.12.09.
- お疲れ様でした。パワーアップの時ですね。その前に理想的な年末年始を。ありがとうございます！
- 中川
- 2018.11.29.
- 先程、届きました！ありがとうございます。とっても嬉しいです。人参の香りが本物のにおいで！感動です！ほうれん草もありがたいです。じゃがいもも大根も白菜も長ねぎまで！！早速、いただき、また注文します！お寒い中、本物にありがとうございます！これからも、よろしくお願いいたします。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.29.
- しっかりと雪が積もりましたが、雪がとけたらホウレンソウがまずまずの具合になっていました。雪国の冬の野菜セットは課題だらけですが、寒くて旨くて早々に忘れてしまいそうです。
- やま
- 2018.11.27.
- たこ焼き？と家族に言われましたが
ビーツの葉っぱと大根の葉っぱを使った鷄バーグ生地を、家でとれた自家製しいたけにのせてグリルで焼いたものです。
オイスターソースが隠し味。
まじウマです！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.27.
- 家でシイタケとれるの興味深いです。次回はたこ焼きいいかもしれませんね。
- やま
- 2018.11.27.
- 秋になると市販の菌床を買って家で育てています。
原木の美味しさにはかないませんが、家でとれる新鮮な旨味と、次々にとれる面白さに惹かれて、栽培しています。
ビーツの茎が子どもたちには硬い？らしく、フープロで細かくすると食べられます。
甘みが味わえて良さそうです。
- やま
- 2018.11.27.
- 大根の葉っぱで作ったふりかけです。
少しだけビーツの葉っぱも混じっています。
我が家では毎年、大根の葉っぱのふりかけを大量に作っていますが、今年ほど質の良い葉っぱは未だかつてなく、美味しさにびっくりです。
2本分の大根の葉っぱが、10分で家族の口に入って行きました…！
大根の葉っぱLOVE❤️
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.27.
- 我が家でも定番です！大根菜っ葉、次回は来年の９月上旬〜中旬になるかと思います。
- やま
- 2018.11.27.
- はい。
間引き菜を心たちにしています！
- やま
- 2018.11.27.
- 間違えた。
心待ちに！
- やま
- 2018.11.25.
- 森山さんの大根の葉っぱと紅芯大根と
中本さんのお魚で
さつま揚げを作りました。
これは写真その1です。
その2は中本さんのところに投稿します。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.27.
- 菜っ葉愛はどこまでも。ピンクがいいですね。紅心大根を今年、切り干しにしてみたらこれがまたいい感じです。根雪になったら本格的に作ります！
- やま
- 2018.11.27.
- 紅芯大根の切り干し、国連大学前の投稿で見つけて気になっていました。
色がしっかり残って素敵に見えましたよ！
- Mami
- 2018.11.24.
- 無事にお野菜届きました！
紫キャベツを甘めのドレッシングで食べたくてドライフルーツのつけたのを入れたらとても美味しかったです。紫鮮やかー。
今回の大きなビーツの葉っぱが嬉しくておひたしにしました。
ルパタガさんはオイル多めでホクホクすごく甘いですねー。
ベーコンとニンニクと一緒に焼きました。これは来年もぜひ。アヒージョしたいですね！
里芋は蒸したり茹でたりして甘味噌つけて食べるのが幸せです。
今年も畑にお疲れ様とお伝えください。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.25.
- 2018年も大変お世話になりました。そして、お会い出来たのが何よりの収穫に。時に諦めが肝心な畑ですが、どうやら諦めが早過ぎたようで、来週には雪が消えた根菜畑の一斉収穫です。
- Mami
- 2018.11.25.
- あー、そしたら根菜はあと1回くらいはお願いできそうでしょうか？定期でちゃんと注文できていたらそれて、できなかったら教えてください。
日付も後は畑と相談ですね、週末に送れそうな日をまた教えてください！
- やま
- 2018.11.24.
- ２倍セット＋菜っ葉スペシャル
届きました！
大根の葉っぱがいっぱい！！
大根畑は降雪により通行が難しく、今年最後の大根かもしれないとのこと。
畑もゆっくり休んで来年に備えてください！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.25.
- 今回のは、葉っぱが元気なラスト大根を厳選してみました。予報が変わり来週には雪がとけそうなので、まだまだ収穫が続きます。なんとか冬支度にも目処が立ちましたので、根菜を掘って掘って掘りまくります！
- やま
- 2018.11.27.
- 大根の葉っぱ、ついについに我が家の冷蔵庫から、消えそうです…。
- kimi
- 2018.11.23.
- 美味しいお野菜をありがとうございました！！
はじめての黒大根と人参はクロソイと一緒に蒸し煮にしました！ 他にも大根はトマト煮にしたり、いろいろ楽しみながらいただきました。ごちそうさまでした！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.25.
- 読むからに見るからにおいしそうです。こちらこそありがとうございます！
- at
- 2018.11.19.
- 紅大根で、スープをつくりました。
大根から、紅がぬけて、
スープが、ほんのり、ピンク。
大根は、歯ごたえがあって、
煮込んでも大丈夫でした。
寒い日に、あったまります。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.20.
- 紅心大根、今年はたくさんできました。まだまだ収穫は続きますが、味や色の個体差も大きかったです。巷では高価な野菜だったりしますが、そんな事情で野菜セットはなるべく多めに入れています。いつもありがとうございます！
- やま
- 2018.11.18.
- 大根の葉っぱ、大和ふとねぎ、色とりどりの人参、甘い白菜がぎっしり入った、豚キムチ鍋です。
葉っぱと大根の間のレアな部分が我が家では人気ですが、とても甘いですよね！
大根の葉っぱ、朝と夜で一気に食べ終わってしまいました…。
ダンボールいっぱいに大根の葉っぱを詰めた出品とか、野菜セットの上部に緩衝材のように大根の葉っぱを詰めたプレミア出品とか、提案したいですっ！！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.20.
- 菜っ葉熱、たしかに受け取りました。来年やりましょう。普段はなるべく、地上部を収穫したら地下部を、地下部を収穫したら地上部を畑に返すようにしていますが、毎年割れた大根が出ます。大根を干す11月上旬が特に多いです。他に、９月中頃に間引き菜も出ますよ！
- やま
- 2018.11.27.
- コメント、見逃していました！
割れた大根も、間引き菜も、魅力的すぎます！
- やま
- 2018.11.17.
- ２倍セット届きました！
大根の葉っぱが好きだというリクエストに応えてくださり
ありがとうございます！
もう今夜食べちゃいますよ！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.17.
- 菜っ葉もそろそろ厳しい寒さに。ご要望は今後の糧です。今夜も今後もよろしくお願いいたします！
- やま
- 2018.11.17.
- 平塚さんのカジカを使ったカジカ鍋に、新鮮な人参とジャガイモが入りました！
白菜と紅芯大根はサラダに。
夕飯を食べに来てくれた友達にも、ポケマル と森山さんのお野菜を紹介しておきましたよ。
大根の葉っぱは明日の味噌汁に仕込み済みです！
- Mami
- 2018.11.17.
- ポケットから飛び出した森山さんのお野菜。
いつもの野菜セットの写真と同じく、お店のディスプレイも素敵でした！
紅心大根の切干大根が買えてほくほく。これは美しい。
ご挨拶できて嬉しかったです。今後ともよろしくお願いします。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.17.
- お会いできて、それだけで来て良かったとしみじみ思いました。いつもありがとうございます！
- はればれ
- 2018.11.16.
- 森山さん
大根はふろふき大根に
春菊は胡麻和えに
紅心大根と黒キャベツと人参はオムレツに
毎日野菜をモリモリ食べられて、体が浄化されそうな感じです。
色彩も鮮やかで、料理していても食べていてもなんだか気分も楽しくなります。
今日も、いただきます！
明日明後日、行けそうだったら、青山に行きたいなぁと思っています‼️
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.17.
- 季節の野菜の働き、すごいですよね。住まなくても都、無事到着しております。お忙しいとは思いますが、いつか今かご挨拶できればと。
- ももたん
- 2018.11.15.
- いっぱいの新鮮なお野菜が届きました。
料理を作るが楽しみです。
お野菜のレシピまで教えて頂き有難うございます。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.17.
- レシピというほどの…教えてというほども…料理のお役立ち情報が乏しくてご面倒おかけしますが、楽しんでもらえてうれしいです！
- はればれ
- 2018.11.15.
- 森山さん
無事届きましたー‼️
さっそく今日の朝ごはんには、
紅心大根と人参と、実家から送られてきたブロッコリーを蒸して、温野菜サラダにしました。
生をつまみ食いしたものもおいしかったのですが、加熱したら甘みと旨みがさらに出て、大根はほっくり感も出てとても美味しかったです😋
他のお野菜もどう食べようか？楽しい悩みができました。
多分蒸すか茹でるか焼くか、そんなシンプルな感じで食べる
と思うんですけどね😆
美味しいお野菜をありがとうございます😊
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.17.
- おいしいが響いて、それがまた活力になって、こちらこそありがとうございます！
- Mikan
- 2018.11.13.
- 早速お鍋にして美味しく頂きました。こちらの要望にも快く応えて頂き有難うございました。
固定種、無農薬野菜の栽培はご苦労もあるかと思いますが頑張って下さい。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.13.
- 労いのお言葉ありがとうござい〼
みそは、固定種しか知らないのと農薬の使い方を知らないことなんです。
- カリー
- 2018.11.12.
- 写真奥から、
黒丸大根とカラフル人参と春菊の味噌汁。
黒丸大根は大根という感じじゃなくて、じゃが芋のような感じですごく美味しかったです😊
写真手前はビーツと前回頂いたピンクのじゃが芋を使ったサラダ。
ウズラの卵も入れたらなんとも可愛いらしいサラダが出来上がりました。
ゴマドレッシングをかけてパクパクいけました😋
どうもごちそうさまでした🍴🙏😊
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.13.
- とても元気が出る盛り付けです。ビーツの葉も、ウズラのサイズ感も…。ありがとうございます！
- at
- 2018.11.12.
- もつ鍋でございます。
寒い日には、鍋。
白菜、加熱すると、とろとろですね。
ひとたま、ぺろりんモードです。
ネギもいれて、しょうが、黒にんにくで、スタミナ。
ちゃんぽん麺で、今日は、しめて、
翌日は、出汁たっぷりスープで、おじやです。
朝から、なにも食べてなかったから、
しみます。。。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.12.
- 青森も冷えてきました。一食集中ですから、ぺろりんいってくださいー！
- at
- 2018.11.12.
- 出張続きで、お野菜不足だったので、
寒い朝に、春菊のお汁。
カツオ、昆布、シジミ出汁ベース。
朝から、ほっこりです。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.12.
- 春菊の緑と湯気、見ただけでも♨︎。お疲れさまです、
- ハムマル
- 2018.11.11.
- 先日お野菜が届きました。
家族が．紅心大根、黒丸大根のステーキが大好きなので、届いた日に早速作りました。
前回は足りないと言われたので、今回は沢山購入し、家族も満足でした。
大蔵大根、とても甘くて美味しかったです。大根おろしにしたのですが、あんなに甘くて食べやすい大根は初めてです。
他のお野菜も、味が濃くてとにかく美味しいです。
前にも投稿しましたが、野菜嫌いの下の子が、沢山食べてくれるので助かってます。
青山マルシェ、今回は残念ながら子供たちの行事と重なって行けなさそうです。
またマルシェに出店される時は、教えていただけると幸いです。
- ハムマル
- 2018.11.11.
- 青山マルシェではなく、青山ファーマーズ・マーケットでした。
すみません。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.11.
- 暖かい11月が続いていますが、それでも靴ごと冷たくなる朝も。その寒さが甘さのもと。ひと足早い寒さにも感謝せずにはいられない旨さ。首都圏出店の際はしつこいくらいアナウンスします。黒丸大根はまもなく完売しそうですが、紅心大根はもっと入れたいです。
- Mami
- 2018.11.10.
- ちっちゃい里芋とシャドークイーン、蒸して食べたの美味しかったです。小さいけど滑りすごくて、ぬるっととろっとしていてちび里芋いいですねー！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.11.
- もう笑うしかない小ささ。喜んでもらえて何よりです。今回の品種は土垂（ドダレ）、あと３品種残されています。試験栽培は続きます。どこまでも。定期便の方々には、なるべくお付き合いいただきたい所存です。
- ショコラ
- 2018.11.10.
- ピカピカのお野菜がたくさん届きました！
大好きな人参と紅芯大根、そして、初めましての黒丸大根をストウブでエチュベに。オリーブオイルとお塩だけで、こんなに美味しい。人参は小ぶりで味が濃く甘みがあり、パリのマルシェで買った人参を思い出しました🥕感激です。ありがとうございます。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.10.
- 色彩美ですね。マルシェの本場に通じて光栄です。寒くなって益々甘いです。お腹すいてきました。ありがとうございます！
- Mami
- 2018.11.10.
- 届きましたよー！ずっしり重いのが冬野菜ですね。
夏と全然重みが違う。
ルタバガ、何者！？と思って検索したら蕪なんですね。
紫オレンジな怪しい色合い。食べるの楽しみです。
大根葉もありがとうございます！いま切って活けていて、これから石野さんのじゃこと炒める予定です。
青森の朝焼けに垂涎でした。
今年こそ秋の青森でニンニク祭り行こうと思ってたのに！繁忙期で行けず！緑の多いところに行きたいです。
青山は何時からでしょう？17の午前中なら伺えるかも！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.10.
- 青山ファーマーズマーケットは、17日10時スタートです！青森は決して近くはないですが、緑も草も野菜にも戯れにお越しください。よろしければ畑にも。いつもありがとうございます。
- カリー
- 2018.11.09.
- まず届いたことへの感謝を✨
メッセージに、「小さい野菜が多くお手間お掛けします」とありましたが、私自身は大きい野菜がゴロゴロよりも、むしろこんな風なこまごました野菜は大好きですと、伝えたかったです😊
しかもうちに配送する業者さん、時間帯指定より30分早く来るんです。
でも私はそれが嬉しい😆
お腹が空いているので早く持って来てもらって調理したいから👍️
まずは根菜類で味噌汁を作って食べます‼️
ありがとうございます❗️
命の野菜達に感謝します❗️
また感想UPしますね😄
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.10.
- 野菜を太らせなくても精神的に裕福になれそうです。社会問題色々ありますが、良い時代と思えました。熱いコメントありがとうございます！
- at
- 2018.11.07.
- ペチカと、土佐ジローさんのきもの蒸し焼き。
地味。。。に。
色も地味ですが。。。
日本酒と、赤唐辛子、レモングラスと、ばいまくる。黒にんにくで、焼き蒸ししたので、さわやかです。
味付けは、なくても、ぜんぜん大丈夫。
ペチカさん。
皮が美しかったので、皮ごと。
皮と身との間といったらいいのでしょうか？
旨味がたくさん。
ほくほく、ねっとり。
きめ細かさと、しっとり感が、違いますね。
別のジャガイモも一緒に蒸していたのですが、ぜんぜん違う。。。
好きです。
厚手の鍋に、切って入れて、火にかけるだけで、
シアワセなひととき。
で、
切らない方が良いのかもしれないと思いました。
まるごと蒸し焼き、明日の晩御飯にチャレンジしてみます。ごちそうさまです。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.07.
- 収穫遅くて土中で熟成されたんだと思います。そういえば、極上の唐辛子ありますよ。黄トウガラシという、国内で最も辛いのが。しかも辛いだけじゃなく旨いんです！
- at
- 2018.11.07.
- 興味津々です。その唐辛子。食べたい。
- Yuri
- 2018.11.09.
- 私も黄色い唐辛子食べたいです😍
- やま
- 2018.11.06.
- ビーツキオッジアとネギをお鍋に投入。
甘いです！
ビーツもネギも大根も白菜も、甘いです！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.07.
- 甘いの連呼ありがとうございます！天然のナルト🍥ですね。
- やま
- 2018.11.08.
- 加熱したビーツキオッジアを食べた子どもが「あまいにんじん？」と聞いてきましたよ。
- at
- 2018.11.06.
- 大好きな、森山さんの春菊。
フレッシュなうちに、と、
湯豆腐にしました。
ベースの味は、昆布と鰹節に、シジミ。
軸の部分が、いつも、とても、味が濃くて、
パワーをいただきます。
お手紙、ありがとうございました。
青山ファーマーズマーケット、出店されるんですね。
土日は仕事が入ってしまっていて、動けないのですが、一人でも多くの方が、森山さんのお野菜のトリコになりますように。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.07.
- 有機栽培された種子の春菊を栽培して採種して種まきしたらビックリな春菊ができました。種まきした畑は、昨年まで無施肥無農薬の田んぼです。ありがとうございます！
- at
- 2018.11.06.
- 無事、受け取りました。
ありがとうございます。
冬ですねぇ。。。
根菜系が多いので、
お野菜の蒸し焼きしようかな、、、
ありがとうございます
- やま
- 2018.11.03.
- 大蔵大根を、みぞれ鍋でいただきました。
白菜とネギも入って、体もポカポカ。
ごちそうさまでした！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.05.
- これは！…明日にでも真似してみます。ありがとうございます！！
- やま
- 2018.11.05.
- 森山さま
土鍋に昆布をカットして入れて、白菜、ネギを入れたら、大蔵大根をひたすらおろしました。
グツグツしてからお肉を入れます。
ポン酢でとても美味しかったですよ。
- やま
- 2018.11.03.
- 固定種の２倍セット、驚きの量です！
どれも新鮮でお料理するのが楽しみでワクワクしています。
折しも収穫から梱包の取材を読んだばかり。
家でのほほんとしていて素晴らしいお野菜が手に入るのは、作り手さんのおかげだなと実感。
ありかとうございます！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.03.
- こちらこそありがとうございます！
ご注文をいただいてから収穫すると、色んなロスが減ります。こうやってリアクションいただけると情熱が増します。取材と取材後の鍋には感謝感謝です。
- 中川葵
- 2018.11.04.
- もりやまさん、横から失礼します笑
やまさん、取材に行った編集の中川と申します。やまさんのお言葉のステキです✨感激しています。ありがとうございます😊
- やま
- 2018.11.05.
- 森山さま
最初にライトセットを注文して食べた時、こういう野菜の味を、子どもたちが大きくなってからも食べられるようにしたいと思ったものです。
記事を読んでから、さらに応援したい気持ちが膨れています。
子どもたちが「このサツマイモもっとちょうだい」と言ってきて、人参だよと言って聞かせてもしばらくは信じてもらえなかったことも！
また注文させてください。
- やま
- 2018.11.05.
- 中川さま
記事、面白かったです！
しかも、注文したお野菜が届くタイミングでアップされたので、このお野菜はこんな風に送られてきているのだなと知ることができ、楽しさも倍増。
自分も、早起きして青森に行った気分になりました。
また、ポケマルの皆さまの工夫と努力があってこそ、私たちの手元に届くことにも、感謝！
これからもよろしくお願いいたします。
- 中川葵
- 2018.11.13.
- すごーく返信が遅くなってしまってごめんなさい🙏
記事に書ききれなかったけど伝えたいことがたくさんあるので、この場をお借りして書いちゃいます。森山さん、すこしお邪魔しますね。。
森山さんの畑は青森市から車で行けばすぐ。道路も近いのに、ぐるっとまわりを針葉樹に囲まれているので「はー青森にきた」って思う最高の畑でしたっ💕
農薬化学肥料不使用の自然栽培の畑とは思えないほど、きちんと手入れされていました。草丈の高い雑草はほとんどなくて、土は薄茶色のふかふか。北とはいえ9月下旬の畑に雑草が生えないということはまずないと思うので、これは人の手によるものに違いない‥（と勝手に推測）。
森山さんの作業は、全てにおいてきちんと、きちんとされていました。ミニトマトを詰めるとき、出来るだけ中のトマトが動かないようにでしょうか‥パックの大きさに対してピタッとはまるトマトたちの組み合わせを探して、ネギは箱の対角線に収まる長さにカット、ルッコラだってひと株一株ていねいに洗って‥。
作業場ではお客さんの名前を呼んで、一人一人のリクエストとか好みも考えながら、ああしようこうしようと。会ったことはなくても、お客さんを大切に考えていらっしゃるのがとてもよくわかりました。
ものづくりというのは、こだわればこだわるほど儲かるというものではなく、多くの場合はその逆です。でも、作り手がその人のやりたいやり方を突き通すことができて、それによって食べ手の人生が豊かになり、それによって作り手の心も懐も豊かになる‥ポケマルでそんな生態系ができたら、とても素敵です。。
長文失礼いたしました。やまさん、これからもよろしくお願いします😀
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.13.
- 中川さん、これは泣かせる気ですね。９月下旬の草はもう可愛いものです。それ以前は、救いの手がたくさん入りまして…。
やま様、来年はさつまいもやります！
- やま
- 2018.11.13.
- 中川さま
森山さま
伝わってきます、作り手の思い。
森山さんの畑にもいつか訪れてみたいです。
救いの手がたくさん入るのも、お人柄と丁寧な仕事をされているからですよね。
ポケマルの出品者さんはどの方も、食べる者である相手のためにと考えていらっしゃるであろうことを感じます。
また素敵な記事を書いてください。
サツマイモも楽しみです！
- 菜の花
- 2018.11.03.
- 今届きました〜！鍋のラインナップでわくわくしています。白菜かわいいですねー！楽しみに調理させていただきます🎵
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.11.03.
- 固定種でおそらく最小サイズの白菜だと思います。同じ品種でも、去年は同じ袋に２個入りました…。
- さやか
- 2018.10.29.
- スーパーに売られてる野菜はほとんどがF1種からできている野菜だと知って、固定種や在来種からできている野菜が食べたいと強く思うようになって、色々探していた所、ポケットマルシェを見つけました！早速届いた黒大根はソテーにして春菊は味噌汁にしました！凄く美味しかったです！！ また、是非頼んでみたいです！！
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.10.29.
- ありがとうございます。農家が減って尚更、生産性が高いＦ１種が日本の野菜を支えていると実感していますが、採種の文明が失われそうなのも事実ですね。食卓向上に役立てば、きっと固定種はもっと普及すると思います。
- わかこ
- 2018.10.28.
- 今回もまた ステキなお野菜を ありがとうございます
早速美味しくいただいています
紅芯大根のパリパリに すっかり夢中です
赤い方は特に甘いので ドレッシングでは甘すぎるくらいで驚きました！ ここまでお野菜がしっかりしていると お塩だけで充分ですね
他のお野菜も楽しみです
ごちそうさまです
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.10.28.
- 溢れたアントシアニン、紅真大根とでも言いましょうか。酢漬けに、素焼きにも頼もしい野菜です。調べると飾り切りなんてのも出てきますね。ありがとうございます！
- Mami
- 2018.10.27.
- お野菜なんて綺麗なの！感動の一瞬です。
せっかく三種類大根も人参もいただいたので全部少しずつ蒸してみました。
この後黒キャベツと肉とソーセージを入れ、白菜が入らない悲しみにくれました。いま蒸し中楽しみです。
紅芯大根そうですよね、いつも年末前には終わってますもんね……！
青森の雪を失念していました。失礼しました。
今年の森山さんの野菜を食べられるのももう少しなんですねー。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.10.27.
- これはチャンス！白菜、生でそのまま食べてみていただきたいー。貯蔵野菜は、うまくはまれば３月頃までいけると踏んでいますが、道のりはまだまだです。
- Mami
- 2018.10.27.
- おお！生！食べてみます。揉んだらいいですか！？塩昆布でいいかな！？
いつもの蒸し野菜とても美味しかったです。大蔵大根？は柔らかめでしっとり、黒大根はみっしりつるるん、紅芯はホクホク甘い！こんなに味が違うんですねー。どれもまだあるので、何にするか考えるの楽しみです。人参も今回はまだ柔らかでした。皮ごとで正解！
そしてやっぱりビーツは蒸しただけで本当に美味しい。そのままで美味しいので、手をかけないで食べがちですがたまにはレシピを探してみようと思います。
- 森山知也 | 雲谷ト森山農園
- 2018.10.27.
- 白菜は、袋詰めをする前に穴あきが目立つ外葉からはがしていきますが、それすらそのままでおいしいと思って食べています！