関門海峡産★モガニ（イシガニ）1.5kg前後

モガニ（イシガニ）の大きさがバラバラですが、 1.5kg前後で60サイズ箱がギリギリです 9～15匹位です 出来たら甲羅を剥がし、エラを除けてたわしで汚れを落として 料理した方が良いです 殻が凄く硬いですが、味が良くて味噌汁が一番オススメです その際は半分に切って使うとカニの旨味が沢山出やすいです 甲羅も一緒に入れて下さいね 一度に食べきれない時は、エラを除け綺麗にした状態で冷凍して下さい いつでも美味しい味噌汁が簡単に作れます ※凍ったままの生のカニを水から入れて、グラグラ沸騰させないように中火で 塩茹もOK、昔の漁師はこの硬い殻を歯でバキバキ割ってよく食べていましたが、今の人はハサミ！！必須ですね 朝市では珍しく若い方に人気なんですよ ー注意とお願いー 活きたまま発送しますが、到着時に死んでいる事があります 死んだら臭いや黒ずんでくるので、到着後は早目に調理して下さい カニのハサミの片方先は切っています ご理解の上、宜しくお願い致しますm(__)m