奈良県吉野郡吉野町

岡本隆志 | 新鮮しいたけ おかもと

芳醇な香り!吉野の新鮮な空気と水の原木椎茸(600g)※冷凍保存可

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【私たちの椎茸の事】
山の中で10年から15年かけて成長したクヌギやコナラの木を伐採し、しいたけ菌(野菜で言う種)を植え付け、1年間かけてお世話をします。

山の栄養をたくさん吸い上げた木から採れる椎茸は、食感良く、香ばしい木の香りが口の中に広がります。

椎茸の味は、木の栄養をどれだけ多く受け取れたかが決め手!
椎茸がすくすくと育つ環境を作る事が大事です。
山の中を流れる清らかな空気、川の水面を吹き抜ける風、山の栄養をたっぷりと含んだ水、ここ吉野は椎茸を美味しくさせるスパイスが溢れています。

【商品説明】
ふぞろいの椎茸を100gづつ袋詰めし、保存しやすくなっております。
傘は七部開きのものを基準に選別しております。

※傘の開き具合によって味の変化があるのか?と良くご質問をお受けします。
答えは、味に変化があります。
開き具合が小さいものは、食感が良く歯ごたえが良いのが特徴です。香りは少し少ないです。日持ちは良し。
開き具合が大きいものは、香りが良いのが特徴です。食感は少し少ないです。日持ちはしません。
私達は、香り、食感、日持ちのそれぞれのバランスを考え、丁度良い七部開きのものを基準としています。

【保存方法】
届きましたら、冷蔵庫に入れて保存をお願い致します。袋は目に見えない小さな穴が開いており椎茸が呼吸しやすい優れたモノを使用していますので、そのまま保存して下さい。
とは言いましても、椎茸は鮮度が命ですので!なるべくお早めにお召し上がりください。
〇冷凍保存可
どうしても新鮮なうちに食べきれない!と言うときは、冷凍保存も可能です。いしづきをカットし、一口サイズにしてジップロックなどに入れて保存して下さい。解凍せずそのまま調理して頂くとべちゃっと水っぽくならず美味しく食べて頂けます。
〇佃煮やオイル漬け
アレンジ料理で、保存期間を延ばしましょう。
詳しくは商品画像のレシピをご覧ください。

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  • 保存方法:【要冷蔵】 袋のまま冷蔵庫に保存して1週間ほど。 【冷凍保存可】 どうしても新鮮なうちに食べきれない!と言うときは、冷凍保存も可能です。いしづきをカットし、一口サイズにしてジップロックなどに入れて保存して下さい。解凍せずそのまま調理して頂くとべちゃっと水っぽくならず美味しく食べて頂けます。
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yag_ch
2020.07.29.
注文してすぐ届きました!
原木シイタケならではのうま味があって美味しかったです。
特に茎のうま味風味が強くてびっくり!
岡本隆志 | 新鮮しいたけ おかもと
2020.07.29.
ありがとうございます♪
茎の部分美味しいですよね✨
噛めば噛むほど味わいが出て来ます!

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