愛媛県西条市

高橋基雄 | 西条自然薯研究会

有機堆肥で育てた山菜の王者・自然薯(じねんじょ)2kgセット

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西日本最高峰・石鎚山の自然が育んだ「伊予西条」の自然薯です。通常の自然薯に比べて皮が薄く、皮ごと食べられるのが特徴。驚異的な粘り強さで縁起がいいといわれ、合格祈願・冠婚葬祭・長寿祝いなど贈り物としても大変喜ばれています。

●石鎚山の伏流水「うちぬき水」
石鎚山に降った雨は自然のフィルターを通して清らかな水となり、西条地域全体を潤しています。そのため、日本一おいしい天然水が飲める街で知られています。日本の名水百選に選ばれた石鎚山の伏流水「うちぬき水」は、自然薯の粘り強さと風味の良さに一躍買っています。石鎚山の恵みにより、ひと味違う粘りと風味のある自然薯が出来上がります。

●有機たい肥
土壌は、石鎚山系の水が流れる加茂川のきめ細やかな砂を使っています。きめ細やかな砂を使って育てた自然薯は、通常の自然薯に比べて皮が薄く、皮ごと食べられるのが特徴です。また、他の自然薯よりもアクが少なく、すりおろしても黒ずむことなく、純白なとろろができます。西条自然薯研究会では、有機たい肥を使用し、安心・安全にこだわっています。

●調理方法
①コンロの火でヒゲ根を焼いてとります
②たわしで水洗いし、ふきんで水気を切ります
③すりおろします
アクが出ることがありますが、品質に問題はありません。

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  • 保存方法:自然薯は乾くと品質が劣化しますので、適当な長さに切って、ラップで包み冷蔵庫で保存してください。賞味期限は1ヶ月ほどですが、お早めにお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
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高橋基雄 | 西条自然薯研究会
2018.06.04.
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2018.07.04.
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