カニ網で獲れたカニです 北九州では青ガニと言っていますが、正式名称はタイワンガザミです オスは青くて手が長く、メスは茶色です 両方共蒸したり、ボイルすると赤くなります 内容量・・・ 写真のg数はあくまでも例です １㎏前後で　3匹位 2㎏前後で　6～7匹位 雄雌両方入れますが割合はお任せ下さい カニのハサミはゴムをしています そのまま蒸したりボイルする方もいらっしゃいますが、 獲れた場所や地域等によっては、カニのエラや裏側が汚れています（海底砂地の違いで） 漁師は甲羅を剥がし、4枚目の写真のように両サイドのエラを除けて たわしで汚れを落とします ●蒸し器で水からカニを入れ、大きさや量にもよりますが沸騰して 15分～20分程度で蒸し上がります ●フライパンに少しの水を入れ、その中にカニを入れて蓋をすれば 蒸し器が無くてもできますよ ●たっぷりの湯でボイルするとカニの旨味が流れ出るので、その茹で汁は 味噌汁や鍋のお出汁に使うと美味しいです オススメは蒸しです(^^♪ ●ケジャンの際は綺麗に掃除をしてお使い下さい 漁師は魚を煮る時と同じ味付けで蒸し煮が多いですね 仕上げに溶き卵を流し入れて、カニの卵や身をほぐして混ぜると カニ丼🍚ができます 必ず水からカニを入れて下さい お湯だと手足がバラバラに取れてしまいます ー発送に関しての注意とお願いー 活きたままのカニを発送しますが生き物ですので到着までに死ぬ事があります、またg数の誤差もご理解の程宜しくお願い致します 死んでいても大丈夫ですが、到着後は早目に処理して下さい （死んで放置していると臭いと黒く変色してきます） 又１日で着く地域に限らせていただきますm(__)m