青森県東津軽郡外ヶ浜町

高森優 | 鷹丸 高森漁業

生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット!

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  • 北陸1,320
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  • 中国1,485
  • 四国1,485
  • 九州1,705
  • 沖縄3,146
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~7日

青森陸奥湾からのお届けは、ホタテ半成貝(1年養殖)です。
今年は、生きたままのホタテをご家庭に!
青森県が独自開発した
『OXY元気!』
発送でポケマルに提供します!
この発送をできるのは、青森県の認可を受けた人のみ!
胡散臭くないのですっ!
美味しさを『なんとか都市へ届けたいと!』
時間を惜しんで、生産者目線でめんどくさいなあ…
という垣根を越えて
青森県の看板を背負いながら
『三方よし!』

『中生み!』
の申し子と言っても、過言はないような一品!
もっと、現場目線の話をすれば…
陸奥湾の中でも蟹田産の半成貝は、まさに最高レベル!
入札値も常に、1~2を争い
半成貝で全国的に名を馳せた陸奥湾を引っ張る地域です。
なぜかって?
青森県は、世界有数の豪雪都市。
記録的な豪雪が毎冬のようにあります。
春になると、八甲田山脈をはじめ、まわりの山々の栄養分豊富な雪解け水が川から陸奥湾に流れ込みます。
そして、蟹田は陸奥湾の湾口部。
日本海から陸奥湾に流れ込む対馬暖流とその栄養分豊富な雪解け水がちょうど蟹田の辺りで強くぶつかります。
栄養分豊富で強い海流でもまれてホタテが育ちます。
だから、
蟹田ならではの、身がしまり独特の甘みや味わいがあるホタテになるのです。
栄養分豊富な海水が浸みたホタテの味は、
絶妙な甘さと塩味のコラボネーション!
刺身から貝焼きまで何でもありです!
是非、蟹田産のミルキーホタテをご賞味下さい!

今年も、品薄のため入札値もはね上がっております。
そんな中、
皆様には、僕が通常出荷しながら、手で選んだモノのみ提供することをお約束します。
『現場のリアル‼』の生産者ストーリーと
食卓で味わって頂ければ、幸いです。

あなたにホントのホントの
『美味しさ!』と『食べ物が食卓へ届くまで!』
を伝えたい!

『いいモノはイイ!』
『生きることは食べること!』
を目の当たりにできるセットです!

高橋博之代表よりも、もっと深いトコを知りたいあなたへ!
想いも一緒に熱く発送します!

よろしくお願いしますっ!

#海の幸#ホタテ

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  • 保存方法:冷蔵庫で保管し、できるだけ早めに! 発送日より4日までは、ほぼ生きていますっ!
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

高森優さんのコミュニティ

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大塚栄子
2019.11.20.
本日、無事、タコ届きました😃
思っていたより大きかったので、お得感倍増☺️
明日の分を残して、1本ずつ足を切り離し、冷凍庫へ😆
お正月用にとっておこうかと🤔
今日はシンプルにお刺身で、残りは何にしようか考え中🤔🤔🤔
とても美味しいタコ、ごちそうさまでした😋
商品 : 本日限定!まだいたんだ…旬は一瞬 籠網で獲れたマダコ | 2,228円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.11.20.
ありがとうございます!
無事到着でひと安心です。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.11.20.
現場のリアル‼️

津軽半島外ヶ浜町蟹田も初雪

今日は、夜中から朝にかけて強烈な北西風が吹き荒れ、すっかりいつもの冬❗

急に寒くなり、体が慣れずガチガチ過ぎる…笑

明日からは、また緩やかに温暖な気候に戻るようだ。

この時期は、毎年必死過ぎるくらい頑張ろうとする。

高齢化の従業員の健康を考えるし、雪が積もり続ける前にホタテ分散を終えたい!

そんな想いと毎日葛藤!
もっと、頭を使って効率化させよと自問自答…

耳の霜焼けが痛い…笑

自然との挑み合いの毎日

限界集落も都市の食卓もイノベーション!

さらなる高みを目指す日々は続く!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.11.19.
現場のリアル‼

今日の発送

プルンプルンのマダコ

ポケットマルシェ

ホタテ稚貝分散もあとわずか…
しかし、
毎日、海は時化続き…

そして、昨日は朝からヤマセ…

こんな時こそ

籠網漁

キタ・キタ!

マダコ‼

魚は、マソイ、クロメバルが…
写真にはないけど、アイナメも増えてきました!

お魚たちは、青森魚類(株)へ…

温暖化の本州最北端津軽半島もすっかり冬の装いとなってきました。

久しぶりの都市の食卓への発送

そろそろ興奮しまくる季節の到来!

大規模流通もイイところもある!

直販もイイところたくさんある!

『大規模流通と直販の融合して
いろんなところにお金を落とし、循環型社会になれば
みんなハッピーになれるのかな…?』
(生産者意見ですが…)
と思い込み共感しあえるみんなと喜びとお金の共有をしたいと思う今日この頃…

そして、外ヶ浜町蟹田は、寒い・寒い…

温暖化の本州最北端津軽半島もすっかり冬の装いとなってきました。

都市の食卓へ現場のリアル過ぎる今を伝えたい!

すでに、興奮中

ハァ・ハァ・ハァ…‼

今起きてる現実を都市の食卓に!

ポケマル国民達よ

ポケマルシェ本格始動します!

ガツガツいきますよ!

限界集落から日本全国イノベーション!

未来を創る!

なべひろ
2019.11.19.
待ってました!
本格稼働 お願いします^_^
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.11.16.
現場のリアル‼

地球温暖化と言えども、寒波来襲…

一昨日からの強烈な北西風と共に雪がちらつく津軽半島
外ヶ浜町蟹田

外仕事してると、耳、顔など風があたるところは痛さを感じる今日この頃…

ホタテ稚貝分散もあとわずかなところで前に進むもカメさんレベル…(笑)

もどかしいけど、これが毎年の繰り返しなんです…

高齢化で作業は

寒さに負けず毎日頑張るだけ!

生産現場の隠れた苦痛…

食べ物の裏側は奥深い!

明日も頑張るぜ!

未来を限界集落から変えていく!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

なべひろ
2019.11.16.
高森さん 寒さが刺さるなか、
只々お疲れさまです!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.11.17.
ありがとうございます。
ホタテ分散終われば、ポケマルスタートです❗
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.10.31.
現場のリアル‼️

毎日奮闘
ホタテ分散作業

9月後半から来年のホタテ出荷に向けて作業を開始してるけど…

今年は、海が荒れることが多い…

これも地球温暖化からの影響か?

台風が発生する度に、ヤマセ(東風)の強烈なこと…涙

思ったようにならんと、準備してるけど…

もどかしい…

それでも生きなきゃ!

いろんなやり方をする毎日…

刻々とタイムリミットが迫る…

静かに淡々と走る!

イノベーターは立ち止まれない!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

この本質が今の自然にある…

明日も生きる!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.10.25.
現場のリアル‼️

ITでホタテ養殖管理

どこに居ても海の状態を把握

ICTブイ

今年も挑戦!

今年は、補助事業からはじかれちゃいました…涙

東京海洋大学、青森県水産総合研究所にご協力頂きながら、自腹をはたいて頑張ります!

『できない』と決めつけたり、『誰かがやってからやろう』という姑息な手段は、僕は大嫌い…

誰もやらないなら僕が挑戦する!

予測できない自然と対峙する手段を確立したい!

イノベーターは諦めない!

森田陽子
2019.10.28.
高森さん
お疲れ様です。

このブイで
どんなデータがとれるのですか?
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.10.29.
水温、水深などを生データとして受けて、それをエクセルの生産データと組み合わせせれば、いろいろな傾向が見えてきます。現状では、エクセルのピボットテーブルを扱いきれる人しか読み取れないのが現状です。したがって、とても高レベルなのです…
データを集め、組み合わせていけば将来的に温暖化でも安定して生産できるホタテ養殖が可能です。

ベンチャー精神でトライし続けていきます!
森田陽子
2019.10.29.
高森さん
忙し中返信ありがとうございます。
なるほど!!「なるほど」というほど、デジタルの知識はありませんが💦

同じ生産者として、勉強になります。ありがとうございます。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.10.12.
現場のリアル‼️

嵐の前の静けさ

雨がしとしと、風は若干…

津軽半島には、台風は明朝最接近の予報

この後が怖い…

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.09.22.
現場のリアル‼️

津軽半島の閉鎖性

外ヶ浜漁協の名前を使うな

いやいや、所属してる漁協ですから!

所属しないで、どうやって漁業営むんだ!

組合に電話来ても対応できない→
僕に電話すればイイだけ。

簡単な話なんだけどねー

ねー
文句がある理事や組合員の皆様
笑笑

組合長とお話して、『頑張れ!』と応援のお言葉頂きましたので、
直接文句を言ってくる理事、や職員トップの執行部に直接お伺いしていこう!

すっごい楽しみ‼️

悩むことではないけど、
声をあげないと今までの漁師と同じように潰されてしまう!
徹底的に戦います!
潰しに来るなら、正々堂々と、眼には眼を…
おとなしくしてたら、更に仕掛けてくるからね。
無駄な労力とご指導して下さる方もいらっしゃいますが…
自分がその立ち場にならないと…

苦しんでる漁師は、たくさんいます!

黙っていたら、ホントに潰されてます。

これが津軽半島の閉鎖性…
そして、
漁業の閉鎖性…

なったら分かる

『村八分』

だから、津軽半島は遅れてるって言われる…

昔から言われてる
『津軽の足引っ張り!』
令和になってもものすごく元気に健在です!

自ら落ちるところへ突っ走る!

これがハマの現状…笑笑

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

茶太郎
2019.09.22.
高森さん、味方しますっ🙋‍♀️‼️
タロママ
2019.09.22.
高森さん
応援してます👍
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.10.29.
ありがとーございます。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.09.21.
現場のリアル‼️

村八分再熱!

本日のあおもりの肴フェアに組合職員が来て
クレーム連発…

始まりましたよ!

足引っ張り祭り❗

外ヶ浜漁協の名前使うなと…

副組合長から県職員担当者に、罵声の電話…

これじゃなぁ…

こうやって潰された人達いっぱいいるんで
時代が変わった今、代弁者になり、正々堂々訴えます!

先駆者は、これに対応して成長します!

組合長も文句あり…

明日、アポとり直談判しに行きます!

まさしく、限界集落が変われない現場のリアル‼️

🔥燃えるぜ!

津軽半島は、いつまでも腐ってイイのか?

これだけ正規に売ったモノ正々堂々と組合手数料、税務も申告してるのに…

時代を変える!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

Go
2019.09.21.
最初の一歩を踏み出すのはすごく難しいこと。
定着したら先人もただの人になってしまいます。
同じ様に最初のひとりの経験があるから気持ちが少しわかります。
私も転職組12年目になりますが、最初3年は食えず、次の6年は組合から干されて仕事ができませんでした。
それでもやり抜いて10年超えました。
次の10年のためにまた最初のひとりになる準備をしています。
商品は買ってなくてすみません。
でも、気持ちは応援しています。
なべひろ
2019.09.22.
全面的に応援してます📣

地域のために、漁協のために、
子ども孫世代のために、
あなた(組合)のその行動はどのような意味があるのか、共に未来を創る仲間じゃないのかー

直談判!気合い入りますね!^_^
タロママ
2019.09.22.
現場のリアル
いつも読ませて頂いています😊
こうして若い力が頑張っているから
新鮮で安心で美味しい物が私達の食卓に並ぶ事が出来るんですね❗️
感謝です❗️
応援させて下さいませ❗️
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.09.13.
現場のリアル‼️

東奥日報(青森県内最大発行部数地方紙)夕刊にデカデカと、掲載させて頂きました❗

まだまだ、走りまくります!

ポケットマルシェ、あおもりの肴フェアなど
コツコツと取り組んだ成果かな?

ちなみに、
昭和52年12月6日生まれ
まだ41歳ッス…
ホタテ成貝は、外ヶ浜漁業組合出荷でなく青森魚類(株)にほぼ全量出荷してます。

イノベーションはココから❗

ポケットマルシェ注目されての掲載に至るなんで
もっと頑張らないと…

大規模流通も個人販売もいいとこたくさんある!

想いはみんな一緒と気付いてきた!

今は、潮目なのは確か…

だからこそ、踏ん張りどころかと…

『魚食の普及が一番大事!』と考える毎日…

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

なべひろ
2019.09.16.
おーいい笑顔写真!
その後、地元の反響どうですか?
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.09.20.
んー…ビミョーな感じです。
冷たい視線のほうが多いですね…
みんなムカつくんでしょうね…笑笑
なべひろ
2019.09.20.
おー益々イノベーション的に
なってきましたねー
潮目だー!^_^
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.09.08.
現場のリアル‼️

なんとか完走しました~!

今別町
第五回『荒馬の里』田園マラソン

この時期の津軽半島としては、
珍しくめちゃめちゃ快晴
しかも、
30℃近い天気予報…

朝からムシムシ感が半端ない…

あり得ない・・・

レース前から、今日はヤバいなって感じ…

なんで6.8キロ(はやぶさコース)を選択したんだ…とちょっと憂鬱な気分…

ビリでも走りきりましょう!
と気分をいちおう盛り上げながら
ビミョーな気分でスタート地点へ立ち

ちょっと緊張

そして、スタートしたらやるっきゃない!

折り返し過ぎてから

鬼キツイ!!

肺が痛すぎる喫煙ランナー…
ハァ、ハァ、ゼイゼイ…
半端ない…
そして、
暑い、暑い、暑い
さらに、
ゴール寸前で踏切の遮断機が下がる
なんて、トラブルもありましたが…

目の前のランナーに必死に食らいつき、なんとか目標達成!

キロ5分ペースで走りきることを目標としてましたが…

6.8キロ
29分35秒で高校生・一般男子(49歳以下)で35人中15位
総合68人中21位と自分でも驚きの結果!

喫煙ランナーの星となるべくこれからも漁業とランナーの道を精進して参ります❗

『えっ…違うだろ、煙草止めろよ!自分』
と思いつつ

楽しかったから前向きな思考を大事に…

走ると漁業はリンクする!

まさに人生の縮図

熱くなれるモノがまた見つかった‼️

限界集落からイノベーション!

なべひろ
2019.09.08.
わー完走おめでとうございます!
タイム さすがです。
でもタバコ🚬はやめましょー
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.09.09.
タバコ…涙
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.09.06.
現場のリアル‼️

来年への準備を着々と…

出荷の終わりからすぐさま取り掛かりつつも時間が足りないと感じまくり・・・

自然に追われて、自然を追いかける毎日は
シーズンオフも変わらない・・・

ホタテの赤ちゃんを獲り、育てる
『採苗器』と呼ばれる袋と網を詰める作業を毎日、毎日繰り返す…

毎日、フルタイム勤務とはいかないが、様々な雑用を『今しかないっ!』と時間を惜しみ
淡々とこなす毎日…

奥が深いねー

食べモノの裏側は!

こんな時こそ

『美味しかった!』

『良かった!』

『ありがとう!』

って言葉を思い出す・・・

折れそうな時、気合いが入りきらない時、単純作業になりそうな時…

皆が…
そして、人と人と繋がってるからこそ
生かされてる

『共感資本資本主義なんだ❗』

って感じるとき・・・

そして、命の連鎖は奥深さ半端なし!

ココの最前線で生きて、いろんなこと人より早く知れるってことが楽しく感じる❗

こんな生活から感じること、楽しいと思えることがこれからの社会の生き方として重要かも…

命の連鎖と人と人の連鎖は、リンクする!

こんなところに支えられてる雑作業もあとわずか…

秋のスタートダッシュを待ち望む毎日ッス!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

なべひろ
2019.09.08.
お金は縁を切るもの…この前誰か言ってた。なんでもかんでも縁切ってしまいすぎて、便利だけどいろんな問題が起きてる。せめて命を繋ぐ食べ物は…作り手と食べ手のお金だけじゃない関係性の中で、縁を感じながらいただきたい…と思います^_^
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.09.09.
お金は縁を切るもの…
大事ですね。
イイ言葉ありがとうございます。
お金があれば、社会のステレオタイプの生活ができ、見た目は良い…
だけど、ほころびもたくさん出てくる…
考えさせられます。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.27.
現場のリアル‼

お盆明けは、ヤマセの連続…
そして、
来年への準備に明け暮れる

13日から27日本日まで沖に行けたのは、たった3日

ここ3年、7月後半から8月は、毎年こんな状況…
・・・
自然の変化が凄まじい…

昔話的に言うと
10年前は、もっと凪がいい日がたくさんあった…

そんなことは、どうでもいい…

『これからをどう生きるんだ!』

この自然に合わせての生き方をどうにか確立しないと!…

ということで、

様々な工夫というか…
雑用をこれでもかと
攻めて、攻めて、攻めてやりまくる毎日
出荷終了の12日から今日まで、全ての日がフルタイムでないですが、休まず来年の準備作業すなわち雑用をこなしてます!

働き方改革なんてクソくらえ!

俺は、倒れるまで挑むんじゃ!(笑)

継続は力なり!

未来を見据えて動けるときに動きまくる!

見据えているから

『ストレスフリー!』

持続可能な未来創りの本質が詰まり過ぎ…

人の知恵は、すごいもんだ!

やれば、やるだけ考える

そして、自分らしい生き方を確立する・・・

幻想じゃない、今を生きる

『ダイバーシティ』

漁師には、社会のステレオタイプの成功者はいない・・・

生き方の最先端がここにある‼

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.16.
現場のリアル‼️

自己破壊!

9月8日 今別町 『荒馬の里』田園マラソンで走ります!

自分を変えたい!

走ることは、自分で哲学する時間

41歳を過ぎ、ようやく自分を変えます!

しかも、喫煙ランナー…笑笑

なべひろ
2019.08.17.
おーすごい!
頑張ってください!!^_^
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.18.
自己破壊の第一歩踏み出します!
森田陽子
2019.08.16.
高森さんのホタテ🐚初めて頂きました。
お刺身・カルパッチョ・バター焼き・フライにしました。

お味がしっかりしていて、生でも火を入れても
とっても美味しかったです。

また来期もよろしくお願いいたします。
ごちそうさまでした。ありがとうございます。
商品 : 生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット! | 2,463円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.16.
おっ、おっ、おっ
おいしいそう!
キラキラ感がたまらない!
サイコーだ❗

ありがとうございます。
細川孝子
2019.08.16.
盛り付けのセンスが光ってますネー✨✨✨
☆お和☆
2019.08.16.
流石ですね〜陽子さん💕
貝柱が美しいです😍
森田陽子
2019.08.16.
細川さん❤☆お和☆さん❤
ミルキーホタテ❕最高ですね😍

上から目線みたいで恐縮ですが🙏
私のマル秘リストにメモメモです(笑)
来期は100枚欲しい💕
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.16.
やれますよ!笑

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.15.
現場のリアル‼

ヤマセ

お盆に入り、夏の津軽半島らしいヤマセが吹き続ける外ヶ浜町蟹田

『旬は一瞬だ!』

と感じまくる毎日

本州最北端津軽半島の夏は、一瞬すぎる…

いつもいる俺でも追いつかない…(笑)

この一瞬を、『キラキラ』してーな!

クーラー無し、微妙にジメジメ

汗は、動くとけっこう出る…

奥が深すぎるぜ!

ヤマセが、♡を熱くする!

本州最北端津軽半島の温暖化をさらに促進させている!(笑)

時代に合わせて変化する!

変化し続けることが、僕らしい生き方

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

Shiori Toju
2019.08.13.
新鮮なホタテをたくさん送っていただき、ありがとうございました!
こんなにたくさんのホタテを殻から外したのは初めてです☺️
お刺身でいただいたり、友人を家に招いて白だしとバターでオーブン焼きにしたり、最後までおいしくいただきました!
来シーズンも楽しみにしております!ごちそうさまでした☺️
商品 : 貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット | 1,261円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.15.
ありがとうございます!
来年もっともっとイイホタテを育てたいと気合い入りまくりです。
Eri Nohara
2019.08.13.
高森さん、お礼が遅くなりましたが、予定通り帆立を届けていただきありがとうございました!
1日ヤマトさん預かりでしたが、まだ生きてる帆立もいましたよ❗️お陰様で新鮮な帆立を友人に振舞うことができ、友人も美味しさに感動していました😊
帆立を剥く体験もしてもらい、楽しんでいただきまきた🙏
ごちそうさまでした🙏
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.13.
生きてるはずなんです!
全てじゃないのは、ちょっとショック…
楽しんで頂き、感謝感激ッス!

これからもよろしくお願いいたします。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.13.
現場のリアル‼️

令和元年ホタテ出荷終了

お盆用成貝を出荷して、完全終了

まずはホッと一息!

キレイに出荷道具の片付けも終わり、船のガラッとしました!

気持ちは、すでに秋の分散へ!

お盆中も休まず、溜まった雑作業

未来を常に見据える!

荒れる令和元年をどう闘うか?

考えながら、実行する毎日

奥が深いぜ!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

なべひろ
2019.08.13.
お疲れさまでした!^_^
Toyoda Yuki(とよぽん)
2019.08.13.
ミルキーホタテ50枚を三家族で分け分けして
今回は、バターソテーで頂きました。
ヒモ煮はおつまみに最高でした〜〜。
ちっちゃい子から、おばばまでみんな喜びました!
最後の滑り込みありがとうございました😊

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.13.
ありがとうございます!
みんなでの喜び、サイコーですね!
滑り込みセーフ!笑
なべひろ
2019.08.13.
スゴイ!ホタテの共同購入!?
美味しそー^_^
Toyoda Yuki(とよぽん)
2019.08.14.
お盆ように買って、みんなで食べました〜〜。
八幡名子
2019.08.12.
高森先生〜♪♪
高森先生のホタテは和食にも洋食にも合います〜😚
ジェノベーゼにホタテを入れてみました🌱
濃厚なパスタ😳💚
ごちそうさまでした〜🙌
商品 : 生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット! | 2,463円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.13.
ホタテは、イタリアン、フレンチにとっても合いますよ!

僕は、本日、青森市内でイタリアンのホタテ絶品料理頂きに行きますよ!笑
八幡名子
2019.08.13.
あら〜♪♪
いいですねぇ〜〜(  ૢ⁼̴̤̆ ꇴ ⁼̴̤̆ ૢ)~ෆ
nキャット
2019.08.10.
春から気になっていたホタテをとうとう発注出来ました💖
家族に送ったら美味しく食べてくれました✨

次回が待ち遠しい🍴
次の旬もお世話になりたいです
よろしくお願いします✨
商品 : 貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット | 1,261円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.11.
ありがとうございます!
一瞬の旬を大事に堪能して頂き
漁師としてはサイコーをうれしいッス‼️
八幡名子
2019.08.10.
高森さん
こんにちは♪♪
ミルキーホタテ、本当に美味しいですねぇ〜〜☺️💓

今回は約50枚も送って下さったので
安心して、あれこれ調理出来てます😆

ホタテおこわ
うるち米にもち米や赤米も入れて、ホタテも一緒に炊き込みました!
食べる時にバターをのっけて。
止められない美味しさ💓💓

今回もごちそうさまでした🙏

p.s.家族の帰りが遅くて、夜一人で家にいたんです。
そしたら、バサッバサッと聞きなれない音がキッチンから……
怖くなって、そろそろとキッチンを覗き込んだら、ホタテ君の貝殻を閉じたり開けたりする音でした🤣
生きたままのホタテを!
ありがとうございますー!!
商品 : 生きたままホタテをあなたへ!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約50枚セット! | 2,463円

なべひろ
2019.08.10.
ウチも50枚にすれば良かった!と、
名子さんの投稿見て思いましたー
来年の楽しみにします!^_^
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.11.
これは、す・ば・ら・し・すぎる‼️

このレパートリーは…

名子先生
ありがとうございますっ!

食いてー 笑笑

八幡名子
2019.08.12.
なべひろさん、50枚で正解でしたよ✌️
色々調理出来て、良かったです♪♪
八幡名子
2019.08.12.
高森先生!
ミルキーなホタテの甘さがもち米とよく合いました〜😆
お・い・し・す・ぎ❣️
細川孝子
2019.08.09.
高森さんこんばんは!
お刺身に続きまして、バター醤油焼きデーす(^o^)/
レアで食べるといくつでもOKデスねー٩(ü)ว ヤッホーイ!!

ご馳走さまでした🙏🙏🙏
商品 : 貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット | 1,261円

細川孝子
2019.08.09.
刺身も良いけど、これめちゃ好きかもー❤️❤️❤️
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.11.
ありがとうございますっ!

イイ色具合ですね!
おいしいそう!
いや、絶対うまい!

味わいさらに深まってる感
めちゃめちゃ伝わってきます!
ぐー
2019.08.09.
とても美味しいホタテをいただきました!
ご連絡が遅くなりすみません。
5歳になる息子も生きてるホタテを見て、喜んでいました(^ ^) ごちそうさまでした!
商品 : 貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット | 1,261円
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.11.
こちらこそありがとうございます!

これからもよろしくお願いいたします!
細川孝子
2019.08.08.
高森さん、きっと最後のミルキーホタテだったのでしょうか?
ありがとうございます!
お刺身とても美味しいです!
生殖巣がないのはそこまで成長していないということでしょうか???

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.11.
生殖巣が発達するのは、冬~春です(産卵期)。
今は、身に栄養が行き詰まっている!
だから、ミルキーな味わいなんですよ!
細川孝子
2019.08.11.
なるへそー!勉強になりました‼️
(๑ˊ͈ ꇴ ˋ͈)ᵃʳⁱᵍᵃᵗᵒ〜♡॰ॱ
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.11.
いろんなこと伝えるの僕の使命ですから!
なんでも聞いてくださいね!
細川孝子
2019.08.11.
ありがとうございます!
こういう交流歓迎申し上げます~❤️❤️❤️
Fender
2019.08.08.
送料含めてもこの値段は安すぎると思うくらい美味しいです
刺身と焼きとやりましたが個人的には焼くのが味が詰まるのでオススメです
商品 : 貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット | 1,261円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.08.
安いのか?

そこは、現代の大規模流通の闇が潜んでいる…

ここを壊すのが、ポケマル!

そんなところも知ることのできる

未来を創るミルキーホタテセットなのです!

喜びのシェアとお金の循環ができる場所
☆お和☆
2019.08.07.
今回もテッパンのお刺身、そして軽く焼いてバターをのせて醤油を3滴✨
で、いただきました😍
前回より貝柱が大きくて、食べ応えもありましたよ😋

森田陽子さんのフノリをのせた冷しゃぶと一緒に、日本酒にぴったりの食卓になりました🍶

ありがとうございます。
ミルキーホタテの味を忘れずに、来年を待ちますね😊

今年の出荷、お疲れ様でした💕

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.08.
イイじゃん、イイじゃん!

萌えます!

日本酒一升いけますよ!(笑)
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.07.
現場のリアル‼️

ミルキーホタテ

今日の発送

ポケットマルシェ

そして、

令和元年ホタテ出荷終了!

これまでなく、スムーズに進んだ今年

いつもなら、8月いっぱいまでかかるのだが…

長かった貝毒…

モノ余りの価格低下…

想定外続々だった…

今まで見えないところや、手の行き届かないところをカイゼンできることができ、経営を見直しことができた今年は、結果的には良かった。

こんなにイイ年になった!

みんなに支えられ、元気を頂き、駆け抜けることができた!

休む間もなく、たくさん溜まった雑作業に精を出し、9月からは、来年の出荷に向けての分散作業が始まる…

一瞬に全力を尽くすことを淡々と積み重ねる

浮かれず、腐らず!

持続可能な未来創りへ繋がる!

明日からまた新たな課題へ取り組む!

みんなの食卓を喜ばせたいから!

喜びのシェアをしたいから!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

なべひろ
2019.08.07.
高森さん 一旦 お疲れさまでした!
でも解禁後はあっと言う間でしたねー
もう一回いただきたかったなぁ^_^
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.08.
なべひろさん

そこが一瞬の旬なんですよね…

僕も悔しさハンパないですが、ここ最近ようやく受け入れてこそ
来年があるんだなーと素直に思えるようになりました。

目の前に起こった出来事は、全て意味がある!

来年への課題です!
☆お和☆
2019.08.07.
高森さん♪ こんにちは☀️

2度目のミルキーホタテ✨無事に届きました。
ギリギリで再注文できて良かったです。
ありがとうございます😊

蓋を開けると元気に動きだして、鮮度の良さを実感しています😆

今日は器用な娘がいないので、不器用な私が1人で頑張って捌きます💪🏻
前回は、あまりの美味しさに全部お刺身でペロリだったので、今回は焼けたら良いなと思いますが…果たして…😁

美味しくいただきますね😍
商品 : 貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット | 1,261円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.07.
いやー鮮度維持しての無事到着
なによりです!
調理頑張って下さい!笑
食卓の幸せ祈ってます!
森田陽子
2019.08.07.
☆お和☆さん
私もギリ💦間に合いました😃ホッ
やはり「まだ、間に合うだろう」は禁物ですね。

初めてのミルキーホタテ💦今からレシピを紙に書いてφ(..)メモメモ
楽しみです♪ルンルンルン♫
☆お和☆
2019.08.07.
陽子さん♪
間に合って良かったですね〜😍
貝柱はプリプリで美味しいし、ひものコリコリ感がまた最高ですよ👍🏻
お楽しみに💕
マコリン
2019.08.07.
_φ(・_・ 私は迷ってる間に😅💦
皆さん、こんばんは
来年までメモって待ちます💦💦
☆お和☆
2019.08.07.
マコリンさん♪ こんばんは🌟
あ〜それは、ポケマルあるあるですよね😢
来年は貝毒もなく、早めにいただけることを祈ります🙏
マコリン
2019.08.07.
ありがとうございます。
貝毒のお話はしっかり読んでいました。
こんなに丁寧な説明をされる生産者さんなら安心だと思っていたのですが💦💦
今年は残念😵
森田陽子
2019.08.07.
私も、知識はあまりないのですが・・・
ウロを取り除けば大丈夫なんじゃないですか?
あまり、いい加減な事は言えませんが・・・高森さん、どんなんですか?
☆お和☆
2019.08.07.
いや、なんか大変なんですよ💦
3ヶ所の計測地点で、3週連続基準値をクリアしないと出荷できない。
…だったと思います。
ね、マコリンさん💦
マコリン
2019.08.07.
確か、そのように書いてあったような💦
凄く大変だなぁって思いました😱
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.08.
ここ盛り上がってますね!(笑)
貝毒は、ウロの取り除き方も重要です!
貝柱に飛散することもあるので、甘く見ないことが肝心です。
今の規制は、世界でも最先端レベルでしっかりとやってますから
ご安心ください。
クリアでフェアな消費者と生産者の関係を築くには、こういうところからオープンにしといたほうがイイと思うのが僕の考え方です。
たしかに
貝毒出ても、ごまかして流している業者は多いです。
今が良くても未来がない…

自分で損をしてるな…
と思います。

持続可能な未来創りは、こんなところから一歩ずつ…

安全安心、喜びのシェアを食卓へ!

僕の揺るぎない信念です!

森田陽子
2019.08.08.
なるほど!貝柱に飛ぶこともあるんですね!
安易な考えはダメですね、勉強になります。

しかし、今日は初めて頂きました💕
また、「ごちそうさま」させてくださいね。
感想は・・・・・(笑)
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.06.
現場のリアル‼️

今日の発送

あと2日

ポケットマルシェ

暑さもあとわずか…

北国、本州最北端の津軽半島はねぶた祭りが終われば、寒くなる…

ホント!

もう終わりの気配…

ヤマセがらみでお盆明けは、大荒れになりそう…

いくら疲労が疲労がピークでも

『この一瞬をキレたらダメ!』

と言い聞かせ

応援して下さる方々の顔を思い浮かべ

頭を回転させるように
『冷静になれ!』と呪文のように唱え
自分をコントロールする

自然、旬は、人を待ってくれない!

自然、旬に合わせて生きることのできる人が
勝ち戦をできる!

いつも、自然と向き合う
我ながら学ぶ日々

みんなの人生を豊かに!

『美味しさ!』をコンクリートだらけの都市生活者へ

自然からの伝言を狂いもなく伝える現場の人間として
今の社会の歪みを限界集落から眺めて、訴える!

漁師は、イイ仕事だ!

ミルキーホタテセットで、社会を知ることができる

都市の住民よ
生きる感度を上げることから、始めませんか?

自然と過ごす日々、旬のモノがたくさんの食卓は、人を豊かをする!

現代病 心の病をぶっ飛ばせ!

何もない限界集落は、現代病をぶっ飛ばすエネルギーがある

なぜなら、人間本来の生き方が詰まった場所なんだもん!

人もホタテも、都市の生活へ提案‼️

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.05.
現場のリアル‼

ミルキーホタテ

今日の発送は、ポケットマルシェ


暑い、熱い夏もあと二日…

もう終わりか…

これが正直な気持ち

貝毒クリアしてようやく、みんなと楽しめる時間が来たと思ったのに…

もう終わりか…

早い、早い…

名残惜しい、名残惜しい…

これが旬であり、自然…

今年も課題はたくさんあって満足なんて出来ない…

ありがとう…

自然よ!

僕は、いつも課題に囲まれていて、まだまだ伸びしろがたくさんある

支えられてるんだ!

皆にも自然にも…

明日も全力疾走

一瞬を駆け抜ける!

生きる熱さを都市の食卓へ!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
商品 : 貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット | 1,261円

なべひろ
2019.08.05.
あと2日!?
もう終了ですか?始まったばかりなのに…
もう1回注文します^_^
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.04.
現場のリアル‼

一瞬の夏 

『シイラ』が来たぞ~!

津軽半島蟹田は、今日もヤマセが吹かない…

わずかな、わずかな、汗をダラダラかく夏がピークを迎えている。

今日は、組合ホタテ出荷が休みの毎月第一日曜日

4時起床で、

『一瞬の夏を楽しんでやる!』

と子供とすぐさま沖へ!

もう来てるはず!

と南洋系の魚

『シイラ』

狙いのトローリングへGO!

綺麗な朝日に迎えられ

釣れそうな感じ満々!

意気揚々と向かいましたが…

魚探にもベイトの反応が薄かった…

それでも、一匹ゲット!

令和最初の陸奥湾シイラを楽しめた!

捌いたら

卵入り

卵は煮付け
身は、刺身、フライに、漬け

一瞬の夏を全て堪能しちゃう!

自然と生きる知恵

楽しいわ~!

ミルキーホタテ丼にシイラ漬け丼

毎日の夕ご飯がサイコー!

便利じゃない限界集落は、その時その時の旬を

『これでもか!』

と味わう

これだから、一度ハマった自然との共存、一進一退の攻防戦はやめられない!

『自然に挑む!』

この言葉の意味は、都市の生活者が考えるより、実体験している僕らにはモットモット意味が深い!

あと数日の暑さと熱気…

令和元年の夏を完全燃焼!

萌えて、萌えて、考えて、考えて

未来を豊かにする!

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!

八幡名子
2019.08.04.
高森さ〜ん、ミルキーホタテ、なんて美味しいんでしょう😳✨✨✨

今まで食べてきたホタテの味とは全く違う!
ビックリな美味しさでした😍💓💓

半分以上は刺身で頂き、後はマリネにしてみました。
貝殻も可愛くって、お皿となりました( ´艸`)

生きてるホタテを捌くのは初めてでドキドキでしたが、
こんな風に生きてるのねーと勉強になりました。
ありがとうございました!



商品 : 貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット | 1,261円

茶太郎
2019.08.04.
めーこさーん♥️
ミルキーホタテ、破壊力ありますよねぇ♥️

なにもかも違う🤔
本当に美味しくて💕

マリネ、考えてもみませんでした笑
いつもバババッとお皿にすら移さず食べてしまい笑

わたしも次やってみまーす🙌
なべひろ
2019.08.04.
美しいですねー
素敵すぎます^_^

もしホタテに生まれ変わったら
名子さんちに行きたい。笑
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.04.
スゴイ!スゴイ!スゴイ!

マリネ

やられました。笑

ブレイクの予感…

名子先生と呼ばせて下さいっ!

ホント、ありがとうございます!
八幡名子
2019.08.05.
茶太郎さーん❣️
うんうん、このホタテの破壊力は抜群🙌🙌
頭のてっぺんを打たれた感じですよね😆❣️

マリネ美味しかったですよ😆👍👍
このミルキーホタテは、既にいい塩梅なので、私はお塩は入れませんでしたよ〜〜!
八幡名子
2019.08.05.
なべひろさんのホタテ姿を想像してしまいました🤣

私もこのホタテみたいにミルキーなりたい😂💓
八幡名子
2019.08.05.
高森さん!
ミルキーホタテ、ヤバいです😆💓

こちらこそ、ホントありがとうございます!
高森先生と呼ばせて下さいっ😆😆
うるうるうるしー
2019.08.03.
帆立到着と共に「オレも剥きた〜いっ!」と名乗り出た息子。
初めての帆立剥きに挑戦しました😊ぴーす

パクパク口を動かす帆立に
「うぉ!生きてる‼️びっくりしたー‼️」とビビりながら(私も😅)
ここがウロで、ここのヒモ引っ張って…と。
最初はぎこちなかった手つきもどんどん慣れてきて、
やっと上手く剥けたかな〜と思ったら、もうおしまい!
「楽しかったぁぁ!またやりたい!」と満足そうでした😊

剥き終わって思ったのですが、
これ、自由研究にも使えそうだなぁと思いました💡
高森さんのコミュや本で調べて、剥いて、料理して食べる😋レポートにまとめる📃!
これ最高の食育ですよねぇ😆✨

剥いた帆立は、生、炙り、蒸し焼き、マリネで美味しく戴きました💕
心に染みる美味しさでした😊‼️

どうもごちそうさまでした🙏✨
また是非ともよろしくお願いいたします💕
商品 : 貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット | 1,261円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.03.
ありがとうございます。

そうなんです!

この発送は、とても奥が深い!

この先がまだまだあります!

イベントやりましょう!
うるうるうるしー
2019.08.03.
そうなんです、生きたままいただけるので色々と観察できるです👀
どんな先でしょう^_^ワクワクです😊
☆お和☆
2019.08.03.
初めての活ホタテ!
届いてすぐに娘と一緒に捌きました😊

新鮮で、プリプリ✨ツヤツヤ✨
大事に育てられた高森さんの思いが伝わってくるミルキーホタテです💕

甘く濃い味の貝柱。コリコリしたひも。
途中からは、氷の上に並べて冷た〜くして全部お刺身でいただきました。
もちろん日本酒と一緒に🍶

「美味しいね〜💕」って、何度言ったことでしょう😍
そして、ひもの点々が目だと知り大騒ぎ(笑)

暑い日が続いています。どうそお体に気をつけてくださいね🍀
ご馳走様でした😉


商品 : 貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット | 1,261円

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.03.
ありがとうございます。

そして、
お気遣いいただきありがとうございます!

体は、大事ですからね!

実は…
毎日、6キロランキングしてます!

お刺身という素材の味を堪能して頂き、ありがとうございます!

漁師の喜びです!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.02.
現場のリアル‼

津軽半島が暑い、暑い、熱い…

本州最北端の地で海が間近すぎる外ヶ浜町蟹田でも
今日も31℃…

普段の年は、ヤマセの連続で肌寒い毎日なんだけど…

今年は、そんな気配なしっ!

燃え尽きるくらい熱く、暑い、毎日!

毎日、こんな条件が悪い中でも、最大限のコストパフォーマンスを出すことだけを考える!

キツイ時ほど、燃える僕
毎日アドレナリンが『これでもか!』と出まくり

そして、
今年はホタテがウマいっ!

明日から、令和元年、ホタテ出荷の最後の花を咲かせます!

粘る!粘る!粘る!

これが俺じゃ!

今日の発送

ポケットマルシェも気合を込めてやりました!

青森は、ねぶた祭が始まり、今が青森の旬!

俺もこの夏を熱くしますっ‼

未来を創る!

都市の食卓も限界集落も一緒にイノベーション!
商品 : 貝毒クリア‼ お待たせしました!陸奥湾蟹田産ミルキーホタテ約20枚セット | 1,261円

なべひろ
2019.08.02.
高森さん渾身のミルキーホタテ、
甘くて旨くて最高です!
たくさんの方に食べてもらいたいです。
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.03.
ありがとうございます!

なべひろさんの一言は、力になります!
Michiyo Shiiya
2019.08.02.
昨夜無事受け取りました^ ^
待ちに待ったホタテさんたち
もちろん早速(╹◡╹)
まずは生で5粒(^O^)
トロッと甘くて美味美味

そして蒸し焼き
ホタテの旨味がギュギュっと
どちらも美味しすぎて一気に食べてしまいそうなところでしたが、グッとこらえ残りは今日いただきます)^o^(
ごちそうさまでした(๑>◡<๑)

高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.02.
おー!
ヤバい!
一瞬の旬を大事に味わって頂け、力になりすぎるぐらい、うれしいです!
高森優 | 鷹丸 高森漁業
2019.08.02.
力んじゃう!笑笑