▼自己紹介 　6～7月はマダケの季節です。あくのないタケノコを是非お召し上がりください。一度食べたら次の年はマダケは「まだけ」などと言いたくなります(笑) 　余談ですが、この時期の熊の食べ物はタケノコが主体だそうです。そして、マダケが好物で、先端部のビラビラの穂先のところだけを食べるそうです。タケノコを並べ縦に割いて上手に食べるそうです。猟友会の方から聞いたこぼれ話です。まさに美食家ですね。 ▼商品概要 ポケットマルシェを通して、本当に美味しいものをお届けしたい。その最たるものがマダケです。是非、ご賞味ください。 届いてから調理するまでに時間がかかる場合は、エグミがでます。その場合は糠(同梱)であく抜きしてください。そのまま鍋に入れる場合はキッチンペーパーで覆ってください。噴きこぼれを防げます。フキンに包んでいれてもいいです。茹で終わったらそのまま冷ましてください。さらにあくが抜けます。 　 ▼品種・味の特徴・食べ方 天ぷら、煮付け、炊き込みごはん、炒めもの、シナチク等美味しく食べていただけます。特に穂先(先端から少し下)は柔らかく美味しい。穂先を気前よく捨てる方がいますが、一番美味しく食べられるとこですのでご注意ください。 ▼数量、分量の目安 1.8ｋｇの場合は20-30cm（小さいサイズ）のタケノコが4-6本くらい入ります。 ▼栽培/生産方法、こだわり 市村農園では竹藪が3ヵ所あります。農薬、除草剤は一切使用してません。 ▼注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 極力、午後収穫したものをその日の宅配便に載せます。翌日の午前中の配送で出荷いたします。 　マダケは傷みが早く、スーパーではほとんど見かけません。産直ならではの商品です。採れたては特にエグミがありません。 　ご注文の翌日は鍋を温めて待っててください(笑)