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[アク抜きレシピと重曹付き] 初夏の香る天然ワラビ

五味あや

長野県塩尻市

五味あや | 信州塩尻 つむぐ農園
マークの付いた生産者さんは、過去3ヶ月間で平均して高い評価を得ています。
500g×1
1,080円
(税込)
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商品説明

※連日夏日が続いております。鮮度の劣化を防ぐため、冷蔵便でのお届けとさせていただきます。 ーーー 長野県の自然豊かなお山で育った天然もののワラビです! 天然もののため、お届け日の指定はできませんので予めご了承ください。 [お手元に届いてすぐにアク抜きできるよう、適量の重曹を同梱して発送致します。] ーーー 長野県岡谷市の五味農園です。 標高1,030mの高冷地から、安心して食べられる美味しい高原野菜をお届けしています。 ーーー [お山のワラビ] 五味農園の山の中で元気に育ったワラビです。 標高の高い五味農園では、ようやくワラビの旬を迎えました。 季節限定の美味しいワラビを、ぜひご賞味くださいね。 お店で見かける水煮のワラビとは全くの別物! とれたてのワラビは、とっても歯ごたえが良くシャキシャキ!最高に美味しいんです。 ご自分で調理していただくことで、ワラビ本来の美味しさを分かっていただけると思います! [ワラビのアク抜き] 実はとっても簡単なワラビのアク抜き。 大きめの鍋や深めのフライパンなどにたっぷりの湯(ワラビの二倍くらい)を沸かし、沸騰したら塩と重曹を入れ火をとめます。 塩、重曹はそれぞれ水1Lに対し、小さじ1〜2杯です。 入れすぎるとワラビが溶けてしまいます。多くても水の1%以下にすると良いですよ。 火をとめて一呼吸おいてから、ワラビを全体がしっかり湯に浸かるようにして入れます。浮いている部分があると上手くアク抜きできないので、私はお皿をかぶせて重しにしています。 そのまま一晩おいたら出来上がり。 たっぷりの鰹節をかけてお浸しで召し上がっても美味しいですし、厚揚げなどと一緒に煮物にしたり、炊き込みご飯にしたりと、旬の美味しさをたっぷりお楽しみくださいね。
保存方法
お手元に届きましたら、できるだけ早くアク抜き処理をしていただくと良いです
カテゴリ
産地
長野県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
・複数商品の同時注文はできません。
・同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。
・ご注文後に複数注文の送料をまとめることはできません。
注文から発送まで
1~10日
支払い方法
各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)

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