霞ヶ浦の鯉フィレ　

昔食べた鯉が忘れられなくて、ずっと美味しいお店を探してましたが、鯉を食べられるお店が殆どなくて諦めていたところでしたが…まさかフィレで買えるとは！ 鯉の骨格は難しくて、フィレでも少し苦戦しましたが、頑張ればなんとかなりました。 次はもう少し上手に切れるかも…。 上手な見た目に調理できなかったので写真は無しで😅 鯉を初めて食べた家族は感動してました。 魚の中で一番美味しいと言ってました。 鯉がもっと普及しますように…w こんなにしっかり歯応えのある新鮮な状態で、泥臭さも想像よりは少なめで食べやすくて、何より自分の食べたい料理にできるフィレで届けていただけるなんてホントありがたいです。 唐揚げにも初挑戦しましたが、お酒多めでしっかり漬け込んで二度揚げすると泥臭さは殆ど気にならないレベルになって、旨みの強い鯉の味がしっかりわかるし、小骨に怯えなくていいのでお気に入りレシピになりました☺️ ご馳走様でした。

ベトナム人実習生がとても食べたがっていたのでプレゼントしました。こちらだとなかなか味付けしていない鯉は買えず。。プレゼントした鯉でベトナム料理のスープをご馳走してもらいましたが、とても美味しかったです。正直今まで鯉は苦手でしたが、こちらの鯉はとても美味しく身もしっかり厚みがありました。また宜しくお願いします。