生まれも育ちも青森県の私。 他県に行ってショックを受けたのが２つ。 １つは甘くない赤飯。 もう１つは竹の子と言えば孟宗竹を指す事でした。 青森県で竹の子と言えば、ごくごく普通に根曲がり竹が出てきます。 むしろ孟宗竹が出てくると、少し驚かれます。 初夏になるとこぞって山に出かけ、竹の子を収穫し 小さい子供からお年寄りまで、みんなで皮を剥ぎます。 そんな一家団欒を作り出していたのがこの竹の子だったのかもしれません。 天ぷらや炒め物でも美味しいですが、個人的には味噌汁の具にするのが1番好きです。 何杯もおかわりします＾＾ ※ピーラーを使い、皮に切れ込みを入れ、爪を使って回転させながら皮をむくと、簡単に取れます。 #タケノコ・山菜#春のもの