愛知県豊橋市

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社

鮎の極み「開き塩味(2尾)」~しずかのあゆ~

単品本日あと50点
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配送について

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創業1965年、先代の「山崎 静」が「豊橋」で鰻と鮎の養殖をはじめて50年余り、現在は「鮎」一本に切り替え、先代が培った技術と変わらぬ伝統を守り続けています。鉄分やミネラルを豊富に含んだ地下水を汲み上げて、大切に育てた山崎水産の「鮎」は大変好評をいただいています。

▼商品概要
骨や頭などが気にならないように特殊な加工を施しています。シンプルな塩味で、鮎本来の味を楽しめます。

▼品種・味の特徴
頭から尻尾、骨までやわらかい!調理済なので開封してすぐに食べられます。

▼おすすめの食べ方
そのままでもお召し上がりできますので、ちょっとしたおやつに、もちろんお酒の肴にぴったりです。また、いろいろな食材と組み合わせて普段の料理のアクセントとして利用できます。
>鮎まぶし:温かいご飯に、細かく切ったワカメや大葉、ほぐした極みの鮎(開き塩味)をさっくり混ぜて塩とごまをかけて完成。
>鮎の塩焼き
温めると風味が増します。レンジで温めても、網焼きやグリルで焼き目をつけることで定番の塩焼きと同じように召し上がることができます。

▼こだわり
川の流れを再現した水槽で、自然に近い環境を作り元気に育てています。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
基本的に日時指定はできませんが、ご相談に応じて対応可能な場合もあります。レターパックの特性上、到着日の指定及び配送日数については正確な到着日はお知らせできません。予めご了承ください。

食品表示

原材料名:鮎(愛知県産)、塩
内容量:1袋 2尾・2袋 4尾・3袋 6尾
賞味期限:製造より3ヶ月
保存方法:直射日光を避けて冷蔵庫で保存し、なるべく早くお召し上がりください。
製造者:山崎水産有限会社
食品衛生責任者 坂柳 淳之
栄養成分表(100gあたり)
エネルギー 258kcal たんぱく質 26.3g 脂質 15.3g 炭水化物 0.6g 食塩相当量 1.8g
※表示の数値は推定値です。

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  • 保存方法:製造より90日間。開封後は冷蔵で2週間以内にお召し上がりください。
  • 配送日時指定について:日時指定は受け付けていません
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

坂柳淳之さんのコミュニティ

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ななみ
2021.04.16.
届いてすぐに一袋いただきました。
鮎の干物は初めてなので、シンプルに焼きでいただきましたが、美味しかったです。

鮎のフレークも入っていてお買得でした。
あと二袋あるので、焼き以外でも蒸しやご飯の炊き込みもいけるんじゃないかと試してみたいと思います。
商品 : こだわり塩の天日干し(2尾入)~しずかのあゆ~ | 864円〜

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.04.17.
ななみさま

コメントいただいてありがとうございます。

いろいろ試してみて下さい。
ムスビ
2021.03.03.
今回もうまかったです!
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.03.06.
ムスビさま

コメントいただいてありがとうございます。

『今回も』という言葉、本当に嬉しいです(^_^)
はなぐりこ
2021.02.16.
美味しいあゆありがとうございました!
塩焼きにして食べました。ふわふわで美味しかったです。実家の親も美味しかったと連絡貰いました。
本当に美味しいあゆありがとうございました(^-^)
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.02.17.
はなぐりこさま

コメントいただいてありがとうございます。

皆さんに喜んでいただけてよかったです!

山崎水産 坂柳
細川孝子
2021.02.11.
最期の1匹を冷凍庫から救出致しました!
#しずかのあゆ のムニエル!
セロリとローズマリーと共にー
レモンを添えて!
Buono❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.02.11.
細川孝子さま

ムニエルの写真、ありがとうございます。

塩焼き以外の料理をしていただいて本当に嬉しいです(^_^)

山崎水産 坂柳
細川孝子
2021.02.11.
ヨーロッパでは川魚をオリーブオイルとニンニクで食べるそうですよ\(*´▽`*)/
さくら
2021.02.06.
あゆ、いただきました!
鮮度のよい状態での冷凍なので、食べたいときに食べられて、とってもよいです。
脂っぽいその辺の鮎とは違い、身がしっかりしていて、とてもおいしい鮎でした。ごちそうさまでした❗
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.02.08.
さくらさま

コメントいただいてありがとうございます。

これからも皆さまが美味しいと思っていただける鮎を育てていくことに精進していきます。

山崎水産 坂柳
ぴちくん
2021.02.03.
今までに食べたことないような美味しい鮎です♪
塩焼きにしたのですが、「皮から海苔の香りがする」と息子、皮も身もしっかりしていて食べごたえがありました。天日干しも購入しましたが、食べるのがとても楽しみです💌
同封していただいたアクアパッツァもしてみたいのでまたリピートします。ごちそうさまでした^ ^
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜
2021.02.01.
遅くなりました!今回は立派な鮎とおまけまでありがとうございました!
さっそく鮎の一夜干しを燻製にして食べてみました。骨も柔らかくとても食べやすくそして上品な塩加減でとても美味しく頂けました!ありがとうございます! 
週末にでも教えて頂いたレシピのアクアパッザにチャレンジしてみたいと思います!
コロナ渦のモヤモヤした気分を晴らす素晴らしい食材をありがとうございます!

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.02.05.
玲さま

写真付きでのコメントいただいてありがとうございます。

レシピなどで鮎の可能性がもっと広がればと思っています。

アクアパッツァは日高シェフがYouTubeで鮎ではないですが動画を出しています。

山崎水産 坂柳
えりまる太郎
2021.02.01.
前回に引き続き、鮎が大好きな祖父へ送りました😊
到着後さっそく連絡がきて、「鮎はおじいちゃんの大好物なんだよー!!ありがとう!!」と大喜びしておりました😊✨
祖母も「早速今夜食べるからね〜✨✨」と🐟!
このコロナ禍で去年も今年も会いに行けないので、こうやっておじいちゃん孝行ができて私もうれしいです!!
また利用させていただきます😌
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.02.01.
えりまる太郎さま

おじいさまに喜んでいただけてよかったです!

ご家族の絆に関われてとても光栄です。

今後ともよろしくお願い致します。

山崎水産 坂柳

ゆちこ
2021.02.01.
鮎好きな母に送りました。おまけも入っていたとのこと。迅速に発送していただきありがとうございました^_^
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.02.01.
ゆちこさま

コメントいただいてありがとうございます。

お母さまに喜んでいただけてよかったです。

山崎水産 坂柳
太田
2021.01.30.
塩焼きにしていただきました!
触ったらすぐ感じるぷりぷり感、
美味しすぎて一瞬で無くなりました、、

おまけの干物もありがとうございました!
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.02.01.
太田さま

コメントいただいてありがとうございます。

鮎は縄文時代から食べられていたものなので、その食文化を残していきたいと思っています。

今後ともよろしくお願い致します。

山崎水産 坂柳

けんちゃん
2021.01.28.
まるまるとした大きな美味しい鮎が届きました。
いつもは、塩焼きしか知らないので、お洒落な調理にも挑戦してみます。
ありがとうございました😊
商品 : 鮎(冷凍・中)~しずかのあゆ~ | 1,350円〜

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.02.01.
けんちゃんさま

コメントいただいてありがとうございます。

レシピ試してみて下さい。

鮎の可能性は無限と僕は考えています。

今後ともよろしくお願い致します。

山崎水産 坂柳
ZOO
2021.01.26.
身がいっぱい詰まっていて新鮮で、とても美味しかったです。
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.02.01.
zooさま

コメントいただいてありがとうございます。

美味しい鮎を育てていくことに妥協なく養殖を続けていきます。

今後ともよろしくお願い致します。

山崎水産 坂柳
ゆっちゃん
2021.01.26.
とても美味しかったです!
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.02.01.
ゆっちゃんさま

写真付きでのコメントいただいてありがとうございます。

鮎は縄文時代から食べられていたものなので、この食文化を残していきたいと思っています。

返信が遅くなかって申し訳ありませんでした。

今後ともよろしくお願い致します。

山崎水産 坂柳
ガルチ
2021.01.24.
写真がボケててすみません。
とても大きなな鮎で、母が好きだったフライにして食べました。とても美味しかったです。次は塩焼きが食べたいので又リピートさせて頂きます。おまけの干物も有り難う御座いました。まだ頂いて無いのでこれから頂きます。食べるのが楽しみです。

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.01.24.
ガルチさま

写真付きでコメントいただいてありがとうございます。

フライ美味しいですよね!

私もお客さんの『鳳城苑』さんで年に1度はフライを食べてきます。

他の方にもぜひやっていただきたい調理方法ですね。

山崎水産 坂柳
ぴよぽん
2021.01.22.
 冷凍なのでどうかなあと,失礼ながら思ったのですが,イヤイヤどうして,とても美味しかったです。いつもは内蔵を食べない息子も「美味しい」と言いながら,頭と骨以外は完食しました😄
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.01.24.
ぴよぽんさま

コメントいただいてありがとうございます。

息子さんにも喜んでいただけてよかったです。

山崎水産 坂柳
ぷち
2021.01.22.
立派な鮎が届きました🐟
塩焼きで食べさせていただきましたが、とても美味しかったです!同封していただいたレシピも気になるので。後日作ってみたいと思います。
美味しい鮎をありがとうございました✨

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.01.24.
ぷちさま

コメントいただいてありがとうございます。

やっぱり塩焼きうまいですよね!

これからも皆さまに喜んでいただける鮎を育てていきたいと思っています。

山崎水産 坂柳
suu3
2021.01.17.
休日に炭火で焼いて食べたかったので
今日いただきました
下準備している時にスイカのような香りがしましたので間違い無く良い鮎なのがわかりました
脂ものり身も肝もとても美味しかったです
ごちそうさまでした
商品 : 鮎(冷凍・中)~しずかのあゆ~ | 1,350円〜

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.01.21.
suu3さま

写真を付けてのコメントいただいてありがとうございます。

やっぱり炭火で焼くと美味しいですよね!

こんな感じで皆さまと交流出来てとても幸せです。ありがとうございました。
みっちょん
2021.01.16.
鮎、いただきました!
塩焼き最高です!
サンプルのおまけもありがとうございました!
次はアクアパッツァに挑戦します!
今回は5尾で注文させて頂いたのですが、
おいしくて5尾では足りなそうです…

また注文させていただきます!
ありがとうございました!
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.01.17.
みっちょんさま

写真付きでコメントいただいてありがとうございます。

塩焼きうまいですよね!

今後ともよろしくお願い致します。

山崎水産 坂柳
細川孝子
2021.01.05.
#しずかのあゆ の塩焼き!
無上の佳味ー🧡🧡🧡

ご馳走様でした🙏🙏🙏

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2021.01.07.
細川孝子さま

写真を付けてのコメントいただいてありがとうございます。

これから寒い日が続きます。体調を崩されないように。

山崎水産 坂柳
細川孝子
2021.01.08.
とても美味しかったです!
お身体ご自愛くださいますように!
ミカコ
2020.12.31.
ごちそうさまが遅くなってすみません💦
まだいただいてないのですが、鮎は大好きなのですごく楽しみです。
どちらにしようか迷っていたので、おまけの干物も嬉しい〜🤗
この度はありがとうございました❣️
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.12.31.
ミカコさま

コメントいただいてありがとうございます。

喜んでいただけてよかったです!

来年も皆さまが喜んでいただける鮎を育てていけるように励みます!
まぁくん
2020.12.18.
丸々と太った鮎、🐟🐟ご馳走さまでした。又、明けて注文します
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.12.19.
まぁくんさま

コメントいただいてありがとうございます。

鮎は縄文時代から食べられていた魚なので、その食文化を養殖という形で守っていけたらと思っています。
びーん
2020.12.14.
2回目の購入です。 今回は自分用と、姉にも送ることにしました。
冷凍魚は正直抵抗がありましたが、教えて頂いた方法(氷水で解凍)を試してみるとツヤツヤ!
味も生魚と変わらない焼き上がりで驚きました。
今年はコロナで鮎やなに行くことができなかったので、こちらの鮎を買って大満足です。
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.12.15.
びーんさま

喜んでいただけてよかったです!

鮎はつかみ取りして楽しい、それを食べて美味しい魚です。

そんな貴重な体験の出来る鮎の食文化を養殖という形で残していきたいと思っています。
Iriamama
2020.11.23.
珍しい鮎の天日干し美味しく頂きました。サンプルのおまけまで付けて下さり、ありがとうございました。
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.11.24.
lriamamaさま

コメントいただいてありがとうございました。

新潟のミネラル工房さんの平釜式で作った美味しい塩を使っていますんで、まろやかな塩味になっています!

いろいろな形で鮎を提案していけたらと思っています。
naraemi
2020.11.19.
二回目のリピートです。10匹買いました。いつもの炭火焼きでいただきめした(笑)おまけの鮎フレークもご飯に混ぜていただきました。大変美味しかったです。
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.11.20.
naraemi

リピートしていただきましてありがとうございました。

あの鮎美味しかったなーっと常に頭に残る鮎をこれからも育てていくことを目標にしていきます。
さき
2020.11.15.
大きな鮎とおまけのプレゼント有難うございました!

塩焼きで頂きました!
臭みもなく肝も苦味が少なく凄く美味しかったです(*ˊ˘ˋ*)
また頼みたいと思います♪*゚
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.11.20.
さきさま

コメントいただきましてありがとうございます。

鮎は縄文時代から食べられていた魚なので、その食文化を養殖という形で残していきたいと思っています。
のん
2020.11.13.
昨日届き、本日、鮎好きの母へプレゼント
致しました!
干物ですのでこのまま直ぐ焼けること、
お塩も天然塩を使っていらっしゃるので
安心して食べることが嬉しいです。
豪華におまけも頂けて、感謝しております。^^

この度はありがとうございました!

商品 : こだわり塩の天日干し(3尾入)~しずかのあゆ~ | 1,296円〜
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.11.14.
のんさま

お母さまへの鮎のプレゼントに当社の鮎を選んでいただきありがとうございます。

鮎を通して皆さまに笑顔を届けていけたらと思っています。

今度ともよろしくお願い致します。
小川 和久
2020.11.02.
めちゃくちゃおいしかったです。リピートします!
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.11.09.
小川さま

コメントいただいてありがとうございます。

返信が遅くなって申し訳ありません。

鮎は縄文時代から食べられていたものなので、その食文化を養殖という形で守っていけたらと思っています。
Satoshi Kambara
2020.10.30.
このたびは、ありがとうございました。
家族で美味しく頂きました。
なかなか鮎を食べる機会がないので、とても嬉しかったです。
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.10.31.
Satoshi Kambaraさま

コメントいただいてありがとうございます。

家族団らんのお役に立ててよかったです!

今後ともよろしくお願い致します。
チワワ軍団
2020.10.23.
まずは塩焼きで。その後、オマケでいただいた干物を朝食で頂きました❗️美味しかったー!!初の干物も。うまく投稿が反映されてなかったみたいで、お礼遅れてすみません🙇ごちそうさまでした🎵
商品 : 鮎(冷凍・中)~しずかのあゆ~ | 1,350円〜
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.10.25.
チワワ軍団さま

コメントいただいてありがとうございます。

喜んでいただけてよかったです。
鮎は『吉を呼ぶ魚』なんでこれからもよろしくお願い致します。

山崎水産 坂柳
みか
2020.10.19.
只今届きました(^^♪
とっても大きくて そして天日ぼしのサンプルまで
ありがとうございます(^ ^)
明日家族で食べるのがとても楽しみです(^^♪
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.10.20.
みかさま

コメントいただいてありがとうございます。

鮎は縄文時代から食べられていたものなので、その食文化を養殖という形で守っていきたいと思っています。
famichik
2020.10.19.
お家炉端焼きコンロで頂きました^ ^
解凍するとまるで採れたての様な綺麗な鮎にびっくりしました!!身の部分はしっとり味濃くめちゃくちゃ美味しかったです。内臓も全然臭くなくいい感じの苦味でお酒が進みました🍶✨またリピさせていただきます。ありがとうございました😊
商品 : 鮎(冷凍・中)~しずかのあゆ~ | 1,350円〜

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.10.20.
famichikさま

写真付きでのコメントいただいてありがとうございます。

お酒との相性抜群だと思います!

今後ともよろしくお願い致します。
まっこ
2020.10.17.
塩焼きにしていただきました😆
ふっくらしていて美味しかったです❤️サンプルもありがとうございます💕干物楽しみです✨😌ごちそうさまでした😍
商品 : 鮎(冷凍・大)~しずかのあゆ~ | 1,620円〜
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.10.20.
まっこさま

コメントいただいてありがとうございます。

喜んでいただけてよかったです!

鮎を通して皆さんとつながれることを幸せに思います。
ぷっこ
2020.10.17.
贅沢した気分になれました。
買いですよ!臭みは全くなし!
塩焼きにしてふっくら美味しかったです!
今度は子持ちの時期に頼めたらいいなあ。

坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.10.17.
ぷっこさま

写真付きでのコメントありがとうございます。

喜んでいただけてよかったです!

今後ともよろしくお願い致します。
Auzi73
2020.10.15.
今日届きました✨
冷凍鮎初めてですが、レシピやサンプルまで至れり尽くせりな感じがとても嬉しく思いました。

有り難うございました✨
坂柳淳之 | 山崎水産有限会社
2020.10.16.
Auzi73さま

コメントいただいてありがとうございます。

喜んでいただけて幸いです!

鮎は縄文時代から食べられていたものなので、その食文化を養殖という形で守っていきたいと思います。

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