ご自宅ですぐに調理に取りかかっていただけるようにトリミング処理済みです。 真空パックし、マイナス35度の急速冷凍処理していますので、解凍後のドリップも少なく旨味がギュッと凝縮されています。写真の商品が白っぽく見えるのは急速冷凍をかけたからで、解凍いただくと綺麗な赤身のお肉です。 低温調理でローストヴェニソンにして、おもてなし料理の一品に最適ですよ。 4-5歳位のメス359g、6-7歳位のメス363g、3-4歳位のオス424g、合計1146gのお届けです。 年齢、性別による肉質の違いはあるのでしょうか⁉