【自己紹介】 黒潮が通る豊かな海で育った地魚を自ら津本式で血抜き・神経締めしています。 魚を大切に扱って美味しさを最大限に保って発送します。 【商品説明】 釣り物のカサゴを津本式で血抜きして内臓処理しました。それから、氷水で熟成させて旨味を引き出しています。 【味の特徴　食べ方】 アカハタはどんな料理にも合うとても美味しい魚です。 お刺身はクセがなく上品な味で、煮付けやアクアパッツァなど加熱調理すると身がふわふわでとても美味しくいただけます。 【注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）】 賞味期限は6月4日です。下処理から10日間を賞味期限としています。発送期間も考えて6月1日までの注文に対応します。ヤマトの冷蔵便で発送します。土日も対応します。 保存方法 空気に触れない様にキッチンペーパーで巻いてから密封袋に入れて冷蔵保存して下さい。