滋賀県高島市

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産

琵琶湖産【天然】小鮎 お試しセット! 稚鮎や子鮎とも。

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琵琶湖産の小鮎セットを作りました!
少しずつ琵琶湖の鮎を楽しんで頂ければと思い、食べきりセットです!
↓内容はこちら↓

★小鮎 生500g
琵琶湖で僕が獲っている天然の小鮎です。
小鮎はとても美味しい魚ですがしっかりと冷やして送っても、どうしてもお腹が弱ってしまいます。
到着後はなるべく早くお召し上がり下さい。

★おかんの佃煮
漁が終わってすぐにおかんが炊いた自慢の佃煮です!
同じ集落で作られている醤油がとても美味しくて、業務用の醤油とは桁違いの値段ですがそこの醤油を使っています。
少し甘めに炊いた小鮎の佃煮はご飯にもお酒にも合いますよ!
これは自信あります!

★鮎のめざし(干物)
特大サイズの小鮎を塩水に浸けて、あとは浜で太陽に当てて乾くのを待つだけ。
カリカリに干さずに少しソフトに干しますので小鮎の旨みがしっかりと感じられます。
あまり日持ちしませんので到着後は冷凍されるか、なるべく早くお召し上がりください。
魚焼きグリルで焼いてからお召し上がりください。


2020年06月05日追記
現在、セット内の
★鮎のめざし(干物)は、
特大サイズの小鮎を使い、頭と内臓を処理した干物に変更しております。
続きを見る
  • 保存方法:鮮魚はなるべく早く調理してください。
  • 配送日時指定について:基本的に指定を受け付けていませんが、事前にご相談いただければ対応できる場合があります
  • 最終出荷予定日:2020年07月30日
  • 最終注文受付日(目安):2020年07月29日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

中村清作さんのコミュニティ

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Alex
2020.07.07.
ビワマスを初めて刺身で食べましたが、ほんのり甘くて品が良かったです。またリピートします。

普天間けん
2020.07.05.
とても状態のいいビワマス、ありがとうございます😊
初めて食べましたが、美味しさに感動しました✨
ご馳走様でした✨

can_n
2020.07.01.
とっても美味しかったです😋
着いた日は唐揚げを。ほろ苦さがあって、鮎の美味しさに舌鼓を打ちました。残りは南蛮漬けに。
苦味も消えて、孫も食べました。
佃煮と干物はこれからいただきたいと思います。
琵琶湖の天然の小鮎が食べれて嬉しかったです❣️
ありがとうございました😊

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.07.03.
ありがとうございます!
ほろ苦さは大人の味ですよぬ😊
たかひろ
2020.06.29.
稚鮎が一匹づつ冷凍されていてくっついていなかったのが驚きでした!
取り出しやすくてありがたいです( ´ ▽ ` )
味も美味しく、小さいのにあゆの香りがちゃんとして良かったです✨

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.07.03.
ありがとうございます!
使いやすさを優先して頑張って冷凍しております!
kagura
2020.06.28.
衣つけて揚げたものをマリネにしてみました。素揚げもマリネも香ばしくてとても美味しかったです!

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.07.03.
ありがとうございます!
さっぱりしてていくらでも食べれてしまいます🥺
きよ
2020.06.27.
ご馳走さまでした!今日は干物を頂きました。美味しいです。
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.07.03.
ありがとうございます!
干物片手にビールが進んでしまいます😊
ゆか子
2020.06.27.
家族みんなで美味しくいただきました❤︎
ありがとうございました^_^

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.07.03.
ありがとうございます!
南蛮漬けは暑い時期にピッタリですね😊
ららこ
2020.06.25.
南蛮漬けにしました(^-^)
アドバイスありがとうございました!
たくさん作って実家の家族たちにも渡しました。
鮎に馴染みがない地域でほとんど食べたことがないもの、しかも琵琶湖の小鮎、初めていただきましたが、くせもなくおいしいですね!!子供もよく食べました。
あとちょびっと残した分は自宅用に天ぷらにする予定です(^-^)
貴重なものをありがとうございました!
商品 : ★冷凍★ 琵琶湖産【天然】小鮎 1尾9cm前後  10g前後 稚鮎・子鮎 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.07.03.
ありがとうございます!
小鮎を知ってもらえて嬉しいです😊
Toshiko Matsushita
2020.06.24.
小鮎が販売されているなんて、今まで知りませんでした😅鮎はスーパーでも見かけますが…。
鮎も鮮度がいいものでなければ、食べれないんですが、取ってすぐ冷凍されているようだったので購入し、南蛮漬けにしてみました✨
お腹の苦みもあり、大人のおかずになりました😄
臭みもなく、美味しくいただきました。
あと半分くらいあるので、どんなお料理にしようかなーと考えてます。
ごちそうさまでした〜💕

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.07.03.
ありがとうございます!
彩りも食欲をそそります〜🥺
岩崎
2020.06.22.
毎年作る小鮎の甘露煮と同じレシピで炊きました。ワタの風味とホロ苦さが美味い!後はワカサギと同じ様に粉を打って唐揚げにしました。臭みも無く、やっぱり琵琶湖の水は綺麗なんだなと感じました。今度は刺身で美味しいビワマスかな!

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.07.03.
ありがとうございます!
頭も落ちず、素晴らしいです!!
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.21.
ビワマス漁始まりました!
刺身がめちゃんこ美味しいです!
商品 : 琵琶湖の宝石!天然【神経〆】ビワマス | 3,672円〜

白シェフ
2020.06.21.
イクラも着いているのでしょうか?
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.22.
まだ小さな筋子なので、イクラとして食べるなら8月末~9月頃の方が良いかと思います。
鮭のイクラより少し小粒です。
白シェフ
2020.06.22.
ありがとうございます!
ではまたその頃注文させていただきます!
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.22.
ありがとうございます!
宜しくお願いします!
えりぃ
2020.06.18.
鮎の天ぷらがこんなに美味しいとは、家族全員で感激しました。琵琶湖の恵みを味わえて素晴らしい体験ができました。感謝しております!

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.21.
ありがとうございます!
琵琶湖の小鮎を知ってもらえて嬉しいです!
まぁーこ
2020.06.17.
楽しみに待ってました😊
昨日届いてからせっせと3品作り実家にもお裾分けしました。
写ってない1品は南蛮漬け。今日の夕飯に登場します✨
唐揚げも食べたいのでまた、注文したいと思います。
新鮮な小鮎、美味しかったです!ご馳走様でした😆
写真が横に向いてしまいましたね。すみません🙇‍♀️

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.21.
ありがとうございます!
佃煮とてもキレイです。
おりおん
2020.06.16.
ひもの頂きました 美味しかったです あとどんな風に食べようか、佃煮も楽しみです
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.21.
ありがとうございます!
今の時期だけの小鮎を楽しんで下さい(^^)
ふみまろ
2020.06.15.
ごちそうさまでした😊
茗荷と大葉の千切りをのせて頂きました!
ほろっと苦味がたまりません😊
また注文させて頂きます!

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.15.
これはお焦げもたまらないですね‥。
何杯でもおかわりできそうです😋
ありがとうございます!
トトまる
2020.06.14.
これでもまだ半分以下です。次回は南蛮漬けを楽しむ予定です。お酒のつまみに最高の小鮎ご馳走様でした!

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.15.
お酒のおつまみにも最高です!
ありがとうございます!
ぴすた
2020.06.12.
まずは塩焼きでいただきました。
丸ごとパクっと、身がふっくらして、ほんのり苦味があるお腹も美味しいです。
琵琶湖の恵み、届けてくださってありがとうございます!
毎年、注文させていただきます!
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.15.
ありがとうございます!
シンプルにお塩、最高です!
細川孝子
2020.06.12.
とりです!
解凍した小鮎の唐揚~
Ultra tasty❣️❣️❣️
ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 特大サイズ 1尾12cm前後 20g前後 | 1,242円〜

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.15.
こちらこそありがとうございます!
細川孝子
2020.06.15.
またよろしくお願いいたします!
この写真はtwitterにも投稿させて頂きました!
招福
@ta08ka01
peachmama
2020.06.11.
すっかり遅くなってしまいました。
楽しみにしていた琵琶湖の小鮎。
定番の唐揚げと鮎飯作ってみました。
小さい頃から父の釣りに付き合って川魚とはお友達。
鮎も身近でしたが、父が高齢になり養殖鮎しか食べられなくなりました。
久しぶりの天然物。
琵琶湖の小鮎はものすごく上品な味ですね。
鮎って強烈にスイカの匂いがするイメージなんですが、お腹を出していてもほのかにしか匂いません。
そして骨がめちゃくちゃ柔らかい。
小さい頃に「鮎は頭から食べなさい!」と言われてなかなか骨が飲み込めず泣いた記憶がありますが、これだったら小さいお子さんでも問題ないですよね。
鮎飯はいつもはお腹だけ出して焼いてから炊き込んで、頭と骨を取って混ぜ込むのですが、今回は頭とお腹を予め取ってから軽く焼いて炊き込んでみました。骨まで柔らかくて上品な味に仕上がりました。
大きい鮎は意外なんですがフライが美味しいんです。
でも琵琶湖の小鮎の繊細な味だとフライはもったいないですね。
やっぱり唐揚げが一番かな…。
まだまだ楽しめそうです!ごちそうさまでした!
商品 : ★冷凍★ 琵琶湖産【天然】小鮎 たっぷりセット! 稚鮎・子鮎 | 4,752円

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.15.
ありがとうございます!
同じ小鮎でも漁法によって違いがあり、その中でも小糸でとる鮎は身が柔らかいのが特徴です。
大きい鮎も柔らかいので実はオススメです😊
ノン
2020.06.10.
とても美味しくいただきました。天ぷらで(^^)
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.15.
天ぷらいくらでも食べれてしまいますよね‥。
ありがとうございます!
ぴすた
2020.06.10.
プリプリした小鮎、今日午前中に届きました。
同封して下さったお手紙を拝見すると、より一層よく味わっていただきたいなと思いました。
今晩の夕食がとても楽しみです。
ありがとうございました!

             ぴすた
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.15.
こちらこそありがとうございます!
コロ太郎
2020.06.09.
アルミ箔に包んで解凍して天ぷらにして頂きました😊写真をとり忘れるほど美味しかったです。二人暮らしにはありがたい量で満点です‼️
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.09.
喜んで頂けて嬉しいです!
今後とも宜しくお願い致します。

ありがとうございました!
Katsu-chan
2020.06.08.
小鮎としじみ、届きました。
小鮎は12センチ位をイメージして、塩焼きをする積もりでいたのですが8センチ程と小さかったので多めの油で焼いてみました。
しかし、油が少なかったのか、熱過ぎたのか形が壊れてしまいまって....でも、大好きな鮎、何とかかき集めて頂きました。とても美味しい鮎で小さくても味は格別です。
せたしじみは、身がプックリして優しいお味で、こちらも美味しく頂きました。
ご馳走様でした!!
開き干しや佃煮、大きめ鮎などいろいろあるようなので、冷凍庫の空き具合を見て、又それらをお願いしようと思っています。
商品 : ★冷凍★ 琵琶湖産【天然】小鮎とせたしじみセット! 稚鮎・子鮎 | 2,376円
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.09.
塩焼きされる予定だったとの事で、すみませんでした!
また頼んで頂けるのであればしっかりと対応させて頂きます。

佃煮はなかなか美味しいと思いますので、また宜しければお声かけ下さい。

ありがとうございました!
みいにゃん33
2020.06.08.
中村様

琵琶湖の小鮎無事に届きました♪
いろいろとお手数お掛け致しましたが丁寧に対応して頂いてありがとうございました♪

今回琵琶湖の小鮎を初めて頂いて感動しました‪( ;ᯅ; )‬鮎の概念が変わりました
塩焼き 天ぷら 甘露煮 美味し過ぎます!
丸ごと頂ける贅沢にびっくりです😊
この季節の楽しみがまた1つ増えました
ご馳走様でした♪
また注文させていただきます😊
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.09.
琵琶湖全体の水揚げの半分が小鮎です😁
ハラワタのほろ苦いのを楽しめるのは水の量が多い琵琶湖ならではかと思います。
喜んで頂けて嬉しいです!

ありがとうございます!
とまこ
2020.06.08.
天ぷらにして頂きました。
とってもふっくらしていて美味しかったです。
たくさん入っていましたので、今日は甘露煮にしたものをいただく予定です!
この時期の楽しみができました。
また来年も注文しようと思います。
商品 : 琵琶湖産【天然】小鮎 1尾9cm前後 10g前後 稚鮎子鮎 | 1,242円〜
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.09.
色々ややこしい事になってすみませんでした!
喜んで頂けて良かったです!

ありがとうございます!
ミド
2020.06.07.
今日は天ぷらにしてみました。
稚鮎って、こんなに美味しいかったっけ
って位、美味いです‼️‼️
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.09.
生産者として嬉しいです!

ありがとうございます!
ちのつねひで
2020.06.07.
昨日届き、小鮎は天ぷらでいただいています!。子どもたちも楽しみにしていました。
山椒で炊いたものは昨日届いて即座に晩酌の肴になりました。
ありがとうございました!
商品 : ★冷凍★ 琵琶湖産【天然】小鮎 お試しセット! 稚鮎・子鮎 | 2,376円

中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.09.
とても綺麗に揚がっていますね!
美味しそうです!

こちらこそありがとうございました!
イエローモンキー
2020.06.07.
唐揚げにしました。骨は一切感じずめちゃくちゃ美味しかったです。次はこのまま塩焼きにします。丸かじりできておいしいだろうな。主人も大絶賛でした。毎年忘れずに食べたい食品です。琵琶湖が三重県からできたこと初めて知りました。ありがとうございました。
商品 : ★冷凍★ 琵琶湖産【天然】小鮎 1尾9cm前後  10g前後 稚鮎・子鮎 | 1,242円〜
中村清作 | 琵琶湖の漁師 中村水産
2020.06.09.
刺し網漁で獲れた鮎は何故か骨も身も柔らかくなります😲
春頃の鮎が一番美味しいのでまた4月頃に試してみて下さい😁

ありがとうございました!