神奈川県横浜市

永島太一郎 | 永島農園

生おひさまシイタケと生黒宝きくらげのハーフ&ハーフセット(500gずつ合計1㎏)

単品販売終了
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  • クール区分:冷蔵

採れ次第お届け!

ご注文から発送まで1~5日

▼自己紹介
私たち永島農園は横浜市の南端、三浦半島北部であり鎌倉文化の名残も残る金沢区で500年以上農業を生業としている農業者です。

時代に合わせて稲作、野菜の栽培から祖父の代で花卉栽培、私たちの代からしいたけとキクラゲの栽培を始めました。

市場流通には乗らない形の揃いでは無く味の良さを重視したきのこの菌種を収穫発送してキノコの美味しさを発信しています。

▼商品概要
🍄生おひさまシイタケ(10月~5月いっぱい)
形の揃いは悪いけど味と薫りが抜群に良い菌種の菌床栽培の生しいたけです。原木栽培の環境に近い真っ暗”ではない”環境で育てています。
いわば菌床栽培と原木栽培のハイブリッド型です。

しいたけのジューシー感、薫りの良さがたまらない生しいたけです。

🍄生黒宝きくらげ(5月中旬~10月いっぱい)
まだまだ国産きくらげは中国産の量と安さに押されて流通量の6%ほどと希少な存在。

採れたての生きくらげのプルッ、ムチッ、コリッ!とした食感とクセの無い風味は干し木耳とは全く違う魅力で食卓に新しい風を吹かせます。

中華炒めとラーメンの具”だけじゃない”真のきくらげの魅力を体験して頂きたいです。


▼食べ方
🍄生おひさまシイタケ(10月~5月いっぱい)
おススメの焼き椎茸は軸をタコさんウインナーの様に十字に切ってトースターやフライパンに蓋をして中弱火で薫りが出て表面から水滴が出るまで”ひっくり返さずに”片面焼きして頂いてお好みのお醤油や塩でお召し上がりください!
バター醤油ソテー、オリーブオイルソテー、お肉と一緒に炒めて頂いたり油との相性も抜群なのでこちらもおススメです!

🍄生黒宝きくらげ(5月中旬~10月いっぱい)
まずはサッパリとお刺身はいかがでしょうか?
沸騰したお湯(分量外)で30秒ほど湯通し、もしくは面倒であれば水に濡らしてレンジでチンでもOK。
冷ましてから生姜醤油、ごま油塩で召し上がって頂くとヘルシーなレバ刺しの様な味わいです。

その他にもクックパッドでレシピも公開しているのでご活用頂けましたら。
永島農園のきくらげレシピ
https://cookpad.com/recipe/list/25561145

▼数量、分量の目安
おひさまシイタケ、黒宝きくらげそれぞれ500gずつ、合計1㎏分を発送させて頂きます。

▼栽培/生産方法、こだわり
山の中の木漏れ日をイメージした明るさを意識してハウス内の生育環境を作っています。

殺菌剤、増量剤などの薬剤は一切使わずに元々飲み水だった井戸水のみを使って育てています。

▼注文に際しての注意点(配送方法や納期指定など)
日曜日以外は毎日出荷しています。
5月に入ってからはクール便でお送りさせて頂きます。

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  • 保存方法:到着から冷蔵庫保存で1週間以内に召し上がって頂くのがおススメです。 余ってしまいそうでしたら可食部を一口大に切って冷凍保存、もしくは天日に当てて乾燥して頂けると長くお日保ちします。
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
  • 最終出荷予定日:2020年06月22日
  • 最終注文受付日(目安):2020年06月21日頃 ※前後する場合がございます
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

永島太一郎さんのコミュニティ

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さかい
2020.08.31.
永島様

人生で見たこともないほど傘が大きく立派で瑞々しいきくらげがたくさん届きました。
今まで近所のスーパーで買っていましたが、ここ数ヶ月見なくなり、きくらげが大好物の私としては、味気ない寂しい日々を過ごしておりました…
そんな折、ポケマルの存在を知り、きくらげを扱っていらっしゃる方がいる!となり嬉嬉として注文しました。
産直って素晴らしいですね。スーパーのもの(大好きなので少々汗かいたりしていても買っていた)とは鮮度がだいぶ違うように感じます。
炒め物に汁物にサラダにと楽しんでおります。
同梱して頂いたレシピを参考に、ピクルスにも挑戦する予定です。
この度は、ありがとうございました。どうぞご自愛くださいませ。

さかい
商品 : 生黒宝きくらげ | 2,268円〜
永島太一郎 | 永島農園
2020.09.18.
さかい様

こちらこそありがとうございました!

キクラゲをほめて頂けて嬉しいです(^^)

生キクラゲはまだ市場規格が無いので生産者によっては乾いていたり逆にブヨブヨなくらいに水分を吸わせていたりで品質にバラツキ大きいかもしれません。

ちょうど良い肉厚水分量で収穫当日発送なので違いを感じて頂けると嬉しいです!

色々なお料理にお使いいただけたら嬉しいです。

さかい様もどうぞご自愛くださいませ。

この度はご注文ありがとうございました!

永島太一郎
otasukemam
2020.08.15.
とても立派な干ししいたけが届き驚きました。大きさも大小さまざま入っているので用途に合わせ使い分けできそうです。
干ししいたけを探している時同じ横浜市民である農家さんを知り応援したく注文致しました。(こんな立派な農園屋さんと知りまた驚きです)量も値段もお手頃なのも嬉しいです。 また、リピートしたいです(^^)/
商品 : おひさま干しシイタケ | 756円〜
永島太一郎 | 永島農園
2020.08.24.
otasukemam様

この度はご注文ありがとうございました!

大きさや形の揃いは良くないですが味の濃い菌種を栽培して天日干しからの機械乾燥で干し椎茸にしております🍄

産地の椎茸農家さんに比べたらまだまだ栽培暦短いですが美味しい椎茸を食べて頂ける様にガンバります!

ご注文ありがとうございました(^^)

永島太一郎
けーこ
2020.06.26.
干しシイタケは煮物やお鍋にたくさん使います。
ポケマルをなんとなく見てたら、県内で作っていることを知り即連絡!こちらのリクエストに快く応じて下さり2袋セットを準備してくださり、即注文!

袋を開けると干しシイタケのいい匂い。
水で戻すと、ふーっくら。


ヒジキ・油揚げ・にんじん・干しシイタケの煮物。
塩分も甘さも控えめでばくばく食べれる煮物が好きです。

家族も、「しいたけの出汁がすごく出てるね!」と大好評。

たくさん買ったつもりが、すぐ終わってしまいそう。
またリピしたいと思います。

ありがとうございました。
永島太一郎 | 永島農園
2020.08.24.
けーこ様

見落としてしまって返信遅くなって申し訳ありませんでしたm(__)m

干し椎茸のご注文とコメントありがとうございました!

ヒジキと干し椎茸の煮物私も大好物です🍄

お出汁もしっかり取って頂けて嬉しいです(^^)

どうもありがとうございました!!

永島太一郎
ノッポ
2020.05.25.
今日はキクラゲを頂きました!
コリコリして歯ごたえもよく美味しかったです。息子は唯一キノコではキクラゲだけ食べる事ができ一人で今日も美味しい美味しいとたくさん食べてました。
ありがとうございます!
商品 : 生おひさまシイタケと生黒宝きくらげのハーフ&ハーフセット(500gずつ合計1㎏) | 2,268円
永島太一郎 | 永島農園
2020.05.25.
早速ありがとうございます(^^)

息子さんも美味しく召し上がって頂けたとのことで嬉しいです!

こちらありがとうございました!
永島太一郎 | 永島農園
2020.05.25.
月蒼星香様

この度は生おひさまシイタケと生黒宝きくらげのセットご注文ありがとうございました!

本日収穫の美味しいのをお送りさせて頂きますので明日のお受け取りお願いいたします!

しいたけは市販のものよりは形は不格好ですが味と薫り、ジューシー感はひと味違うと思ってます。

きくらげはクセや嫌な臭いは一切なく、プリプリムチムチの食感が色んなお料理に合うと思います。

どちらもビタミンDを含む低カロリーのヘルシー食材なのでお役立ちできたらと思ってます。

どうぞよろしくお願いいたします!

永島太一郎
永島太一郎 | 永島農園
2020.05.24.
この度ご注文ありがとうございました!

初めてのご注文で不慣れでご連絡遅くなり申し訳ありません🙏

昨日発送にて本日着でお送りさせて頂きましたのでよろしくお願い致します!

生しいたけはシーズン終わりなので小ぶりだったら開いてたらですが味と香りの良い菌種です。

採れたての生しいたけと生キクラゲの美味しさをお楽しみください(^^)

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