野菜好きの間では、絶対食べたい野菜ランキング1位のフェンネル！！ たくさんのご予約をいただきありがとうございました！！ しかし、今シーズンは定温やカラスの食害により作柄はあまりおもわしくありません(ToT) 例年どおりの株サイズを揃えた通常販売は難しいため、数量指定なしの箱詰め販売を実施することにいたしました。 ※箱サイズに合わせるため葉っぱ部分は切り落として出荷しています。分量の株数は目安です。 ☆★フェンネルのご紹介★☆ 独特な香りと甘さが特徴の西洋野菜です。 生食でも加熱調理でも美味しく、意外に手軽に使えます。 まずはスライスしてサラダやマリネに。甘酢に漬けてピクルスで保存、タルタルソースやポテトサラダがワンランクアップ！ 加熱料理はスープやパスタなどこちらも使いみちいろいろ。 一番のおすすめはグリル焼き！オイル、ニンニク、塩を絡めてオーブンでじっくり焼くだけ。生食とは違った甘さと食感にハマります。 カジキなど白身魚で手作りオイルサーディンも試していただきたい一品です。 余ってしまう葉っぱ・茎部分の活用方法には、 ・フェンネル餃子（キャベツの代わりに、香りと彩りが活かせます） ・スープの出汁（コンソメスープなどに活用できます） ・豚しゃぶなどお肉の臭み消しに 香りを活かしたスープ作りに大活躍です。冷凍保存してお使い下さい。 小松台農園のフェンネルは有機、露地栽培。 豊かな養分・微生物の力が蓄える有機栽培の土壌は野菜の香り、味の深みを 引き出す力があります。特に香りが特徴の野菜ではその違いがはっきりと現れます。太陽の光をしっかりと浴びて、じっくりと育った力強い野菜の味をお楽しみください。