[自己紹介] 黒潮が通る豊かな海で育った地魚を自ら津本式で血抜き・神経締めしています。 魚を大切に扱って美味しさを最大限に保って発送します。 [商品説明] 刺網漁で獲れたブダイを津本式で血抜きして内臓処理しました。 それから、氷水で熟成させて旨味を引き出し真空冷凍しています。 解凍後はなるべく早く加熱調理して食べてください。 [味の特徴　食べ方] ブダイは私の地元では煮付けにしてよく食べます。 オリーブオイルとの相性が良いので、ニンニクと一緒に焼いたり、 そこに水を注いでスープを取るととても美味しい出汁が取れます。 肉質が弾力があるので鶏肉の様に串に刺して焼いても美味しいです。 [注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など）] 賞味期限は真空冷凍から6ヶ月です。 ヤマトの冷凍便で発送します。 土日も対応します。

2020年5月21日追記

内臓・ウロコともに処理済なので 解凍後、そのまま調理出来るので手間いらずです！ 解凍後はなるべく早く加熱調理して食べてください。