Pocket Marche

〈 さばいて送ります！！ 〉
注文時の申し送り事項の欄に、ご希望の処理をお書きください。
①3枚おろし(皮がついた半身の状態)、
②3枚おろしでサクにして皮はぎ、
③半身皮剥ぎ、半身皮付き　など
身を真空パックにいれて、頭や骨などのアラはぶつ切りにして別の真空パックに入れて送ります。
＊皮はいだものは皮付きより脂が酸化しやすいので到着したら早めにお召し上がりください。

今年出荷のタイの池入れ量が全国的に多く、在庫過多で価格が暴落していました。
そして、現在はコロナの影響で市場や水産問屋などへは余計に売れなくなっています。。。
良ければ大切に育てたマダイを一度召し上がってみてください。
血抜き、神経じめして、捌いてお届けします。
ぜひ、⬇️もお読みください。

〈 さばいて送ります！！ 〉
新型コロナの影響がいろんな所で出ていますね>_<
養殖業も東京、大阪など首都圏への出荷が減り、比較的まだ動いている九州圏内での出荷でどうにかやりくりしていたのですが、ここに来て地元の飲食店も客足が減り、それによって宮崎県内でも極端に魚が売れなくなっています。
まぁ、でも日本中の人が困ってる状況の中でうだうだ言ってても始まらないので自分に何かできるか考えました。
１つだけ、自分が得意で役にたてることがあったのでそれをご希望の方に提供しようと思います。
魚をさばくことです。

前の職場がスーパーの水産部で5年間ほぼ毎日魚をさばいてました。
ポケマルはご自分でさばかれる方も多いと思いますが、魚食べたいのにさばけないからなぁと二の足を踏まれてる方も多いのではと思います。
なかなか外食も自粛せざるおえない雰囲気なので、お家で刺身やカルパッチョなど美味しい魚料理を食べて元気をだしてもらえたらと思います。

注文時の申し送り事項の欄に、ご希望の処理をお書きください。
①3枚おろし(皮がついた半身の状態)、
②3枚おろしでサクにして皮はぎ、
③半身皮剥ぎ、半身皮付き　など
3枚おろしご希望の方は、身を真空パックにいれて、頭や骨などのアラはぶつ切りにして別の真空パックに入れて送ります。

それと、もし自宅でお時間があって、魚さばきやってみようかなと思う方はこのタイミングで丸のままを買ってYouTubeで動画見ながらぜひトライしてみてください。
結構魚さばけると楽しいですよ^ ^

みんなでこの試練を乗り越えましょー！！

他の魚種とのセットをご希望の方はメッセージにて問い合わせください。


↓魚種説明
まわりを黒潮が流れ、太平洋にぐるりと囲まれた宮崎県の離島、島浦島の海で育てたマダイです。島浦島はリアス式海岸の日豊海岸国定公園の中にあり、古くからイワシ、アジ、サバなどの青魚が豊富に獲れ、穏やかで潮の流れが速い養殖業に適した環境です。
結城水産(船名 金寿丸)では50年以上養殖業を行ってきたノウハウを用いて、毎日の魚の状態や成長度合いに合わせた飼育管理を熟練の職人が行っています。ぜひ、素晴らしい環境で育った縁起のいいマダイをお友達やご家族が集まる楽しい席でお召し上がりください。
日時指定される方はできる限り対応しますのでご連絡ください。
血抜き神経締めしたのち氷をしっかり入れて発送します。

オススメの食べ方
刺身、皮付きでしゃぶしゃぶ、炙り刺身や寿司、茶漬け、カマ塩焼きなど。
頭や骨はタイの旨味がよく出る、お吸い物や味噌汁が美味しいです。