私たちは火山噴火が育てた大地、長崎県島原市の山の麓でお米と野菜を育てています。 1年のなかで、限られた時期しか収穫できない、 生でそのまま食べれるほど甘いトウモロコシと、 天然水で育てた旨味の強い湧き水米をセットでお届けします！ ★セット内容 トウモロコシ3本〜4本 湧き水米5キロ ★お送りするトウモロコシについて ゴールドラッシュという品種でスイートコーン とも言われる甘味の強さと生でも食べられる トウモロコシです。（なんと糖度15度と焼き芋より甘いです） 大事に育てても旬は一瞬で過ぎ去ってしまう ため期間限定です。 1番のオススメは素材のまま焼いたり煮たりの シンプル調理です！ 実をほぐして天ぷらにしたり、 湧き水米と 一緒にコーンご飯にしてもおススメです。 とうもろこしが一番ベストな状態かつ朝どれの 一番甘いときに収穫し、次第発送いたします。 目安は5月中旬〜6月です。 ★一緒にお送りするお米について 毎日、名水百選の冷たい湧き水を田んぼに引いています。お米は基本的にご発注後に精米してお届けします。 ■品種：ひのひかり 父:コシヒカリ 母:黄金晴 厚みがある食感と食味があります。 コシヒカリより上品な味で、 どんな料理にも合います。 ■米の特徴 舌触りのモッチリ感と、その後に広がる甘みの強 さが特徴です。 冷めても美味しいと評価を頂いており、おにぎり やお弁当にも最適です！ ■育てる中でのこだわり ①火山地帯の肥沃な土 雲仙普賢岳と眉山の麓近くの田んぼでつくって います。海岸近くよりも山間のほうが湧き水が 綺麗でより美味しいお米になります。 　②すべて名水百選の湧き水 　お米に使う水はすべて湧き水です。 　 使用している湧水は名水百選にも選ばれてお り、炭酸ガスとミネラルが豊富です。 　③甘みを引き出す寒暖差 寒暖差をつくることで甘みの引き立つお米がで きます。 山間の冷たい湧き水を夜に引き、昼は水温を上 げています。この作業を毎日繰り返し行ってい ます。