石川県白山市

坪田直樹 | 株式会社白山堂

ねっとり感がたまらない!イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット【熨斗対応可】

マークのついた生産者さんは、これまでに一定数以上の発送を行い、平均して高い評価を得ています
単品本日あと5点
軽減税率8%適用商品

送料一覧(クール代込み)

※離島などの例外はあります。詳細はこちら
この商品は、配送に3日以上かかるエリアにはお届けできません
  • 北海道1,485
  • 北東北1,100
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  • 関東880
  • 信越880
  • 中部880
  • 北陸880
  • 関西880
  • 中国935
  • 四国935
  • 九州1,100
  • 沖縄1,694
  • 配送方法:ポケマル便(ヤマト運輸宅急便との提携)
  • クール区分:冷凍

海次第でお届け!

ご注文から発送まで2~14日

<日本酒や焼酎にぴったりのちょっとリッチな酒の肴>

北陸の自社養魚場で丹精込めて育て上げた岩魚(イワナ)とニジマスを北海道産の高級昆布を用い、調理のプロが丁寧に仕上げた昆布〆と専用だし醤油の3点セットです。

上品な脂身と色鮮やかな色身のニジマスと淡白で昆布の旨味が凝縮されたイワナ。 それぞれの違った美味しさを是非食べ比べてみてください!(良かったらどっちが美味しかったか教えてください^^)

昆布〆のために開発した焼岩魚だし醤油は、 岩魚の焼干しでダシをとって風味付けした漁師好みの甘口だし醤油になっています。 ぜひこの醤油につけてお召し上がりください。

余った醤油は冷ややっこや、卵かけごはん等に使ってみてください◎

本格派の方や食通の方への贈り物にもオススメです。

クール冷凍便で鮮度を保ってお届けします。調理不要で解凍するだけでおいしくお召し上がりいただけます。

普通のお刺身にはない昆布の旨味とねっとりした食感をぜひご賞味ください。

※『渓流食堂』は当場のブランド名です。

食品表示

##製品情報
▼深瀬イワナの昆布〆
名称 そうざい(深瀬イワナの昆布〆)
原材料名 イワナ(石川県産)、昆布、醸造酢、(一部に小麦を含む)
内容量 90g
賞味期限 冷凍保存で到着後1カ月程度
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者 ㈱白山堂石川県白山市深瀬120番地

<栄養成分表示(100g当たり)>
熱量(カロリー) 99kcal
たんぱく質 21.7g
脂質 0.5g
炭水化物 2.0g
食塩相当量 0.41g

<本商品に含まれているアレルギー物質(特定原材料等7品目中)>
小麦

▼白山べに鱒の昆布〆
名称 そうざい(白山べに鱒の昆布〆)
原材料名 ニジマス(石川県産)、昆布、醸造酢、(一部に小麦を含む)
内容量 90g
賞味期限 冷凍保存で到着後1カ月程度
保存方法 要冷凍(-18℃以下で保存してください。)
製造者 ㈱白山堂石川県白山市深瀬120番地

<栄養成分表示(100g当たり)>
熱量(カロリー) 142kcal
たんぱく質 21.4g
脂質 5.4g
炭水化物 1.9g
食塩相当量 0.3g

<本商品に含まれているアレルギー物質(特定原材料等7品目中)>
小麦

▼焼岩魚のだし醤油
名称 しょうゆ加工品(焼岩魚だし醤油)
原材料名 しょうゆ(国内製造)、清酒、砂糖、イワナ焼干し/酒精、調味料(アミノ酸等)、酸味料、着色料(カラメル)、甘味料(カンゾウ)、(一部に小麦・大豆を含む)
内容量 100ml
賞味期限 冷蔵保存で到着後1カ月程度
保存方法 要冷蔵(10℃以下)
製造者 ㈱白山堂石川県白山市深瀬120番地

<栄養成分表示(100g当たり)>
熱量(カロリー) 67kcal
たんぱく質 6.7g
脂質 0.1g
炭水化物 9.9g
食塩相当量 10.9g

<本商品に含まれているアレルギー物質(特定原材料等7品目中)>
小麦・大豆

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  • 保存方法:冷凍保存で到着後1カ月程度
  • 配送日時指定について:日時指定を承ります
    ※天候等の生産現場における事情や、運送会社の都合等による配送遅延が発生する場合もございます。
    ※配送日時指定は、コンビニ払いの場合はご利用いただけません。
  • 【事務局より注意事項】
  • 同じ出品者による複数商品の同梱を希望される場合は、必ずご注文前に出品者へお問い合わせください。2つ以上の商品のご注文完了後に送料をまとめることはできません。ご注文後のキャンセルはできかねますのでご注意ください。

出品者に質問

坪田直樹さんのコミュニティ

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ほるん
2020.07.10.
とっても美味しそうでお酒にも合いそうだったので、父の日に義父にプレゼントしました。
義父にはイワナ、義母にはニジマスが好評でした🐟
今度は自分用にも購入したいと思います!
ありがとうございました。

モコタン
2020.07.09.
ご馳走さまが大変遅くなりまして、申し訳ありませんm(_ _)m
 ついさっきまで泳いでいたかのように新鮮なイワナが1匹ずつ内臓処理され、一つ一つ説明付きでパウチされていて有り難かったです🙇‍♀️
同封された塩焼きの作り方に書いてくださっている温かいメッセージを拝読して、岩魚を大切に育ててくださった坪田様と、イワナちゃん達に感謝しながらじっくり焼いて頂きました🙏
川魚特有の臭みが全く無く、よ〜く水分を飛ばして焼いても身がしっかりしていて、食べ応えがあり満足感が得られました🤗
香ばしく焼いた頭もパクッと食べて骨だけ取り出すようにして、大事に頂戴いたしました🌟
皮もサクサクして、とっても美味しかったです😋
美味しい岩魚を有り難うございましたm(_ _)m
またお願いしたいと思います😊
商品 : おうちで塩焼き!イワナ5尾セット(石川県産・冷凍・養殖・内臓処理済み) | 1,750円〜

ami
2020.07.02.
今回、父の日のお祝いで購入しました。
盛り付けは、ポケマルで購入した泉州の水なすとコラボしました。

イワナ、ニジマスの昆布じめを初めて食べましたが、とても美味しかったです☆
昆布も美味しくてペロリと食べちゃいました!
今までは焼いて食べることが多かったので、新鮮なイワナ、ニジマスが食べられて良かったです。
ごちそうさまでした!!
商品 : ねっとり感がたまらない!イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット【熨斗対応可】 | 3,300円

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.07.06.
ami様、こんにちは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です^^
この度は父の日のプレゼントに当場製品をお選びいただきありがとうございます。

昆布〆と泉州の水ナスがとても美しく盛り付けられたお写真と素敵なご感想ありがとうございます^^♪

この度は本当にありがとうございました。また機会がありましたら宜しくお願い致します。
Hamoko
2020.06.28.
ごちそう様でした😄
淡白であっさりしてるようで、ほんのりと油がのっていて、とても美味しかったです。
北海道で頑張っている息子にも送って頂きました。
初めてのイワナのお刺身を頂いて、感動してるようでした。
本当にありがとうございました。

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.29.
Hamokoさま、こんにちは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です☺素敵なご感想とお写真ありがとうございます✨岩魚のお刺身の味、気に入っていただけたようで嬉しいです◎

息子さんは初めての岩魚のお刺身だったのですね!楽しんで頂けたようで大変嬉しいです☺✨

また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!この度は本当にありがとうございました!!



くまにゃん
2020.06.23.
主人の食べてみたいの一言で購入しました。

臭みもクセもなく、とても美味しいと喜んでいました😄
次回は違う商品も購入したいと思います。

ありがとうございました😄
商品 : 淡白で上品な味!渓流の王者「イワナ」の刺身盛り(200g・3人前)[受注生産] | 2,100円〜
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.23.
くまにゃんさま、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です^^素敵なご感想ありがとうございます✨

旦那様の食べてみたいの一言で!ありがとうございます^^
岩魚の刺身盛り、喜んで頂けたようで本当に嬉しいです!

また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします^^
匿名
2020.06.21.
この度はお世話になりました。残念ながら、写真はありませんが、新鮮で美味しかったそうです。また、生産者の方の連絡も懇切丁寧で良かったです。ありがとうございました!
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.23.
こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊お父様からのご感想お寄せくださりありがとうございます!!喜んで頂けたようで私達もすごく嬉しいです😭✨

また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします^^
この度は本当にありがとうございました!
うめ
2020.06.20.
父の誕生日に贈りました。
魚が好きなのですが川魚は珍しいのでとても喜んでいました。
ありがとうございました。
商品 : ごはんがススム!渓流料理3点セット(渓流晩飯セット)/熨斗対応可 | 3,300円
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.23.
うめ様、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊

この度は父の日のプレゼントに当場製品をお選びいただきありがとうございます🙌✨

お父様に喜んで頂けたようで私達も本当に本当に嬉しいです😭✨

また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!
なおちん
2020.06.19.
びっくりする美味しさでした!お魚の味が濃くて箸が止まりません!同封のカタログも面白かったです!
いくら食べてみたいなあ〜
またよろしくお願いします。
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.23.
なおちん様、淡水養魚場「白山堂」の坪田です!お返事が遅くなってしまい申し訳ありません、、、!

そして嬉しすぎるお言葉ありがとうございます^^!カタログもお目を通して頂いたのですね!嬉しいです♬

輝いくらは今年11月下旬〜12月頃に再販予定です❀

この度は本当にありがとうございました!また機会がありましたら宜しくお願いいたします🐟
おざまゆ
2020.06.19.
父の日のプレゼントに贈りました。先日両親より上品な味で美味しかったと連絡がありました!川魚が好きだったようで普段食べれないものを食べれてよかったとのことでした(^-^)ありがとうございました
商品 : 【父の日ギフトにも◎】おつまみイワナ料理3点セット(渓流晩酌セット) | 3,300円
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.23.
おざまゆ様、こんにちは淡水養魚場「白山堂」の坪田です!
お返事が遅くなってしまい申し訳ありません、、

この度は父の日の贈り物に弊社ギフトを選んで頂きありがとうございます!

なんと!ご両親川魚好きだったのですね^^お口に合ったようでとても嬉しいです!

この度は本当にありがとうございました。また機会がありましたら宜しくお願いいたします🐟
あむはむ
2020.06.18.
魚好きの父に、父の日のプレゼントとして贈りました。美味しかったようです(^^)
商品 : ごはんがススム!渓流料理3点セット(渓流晩飯セット)/熨斗対応可 | 3,300円
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.23.
あむはむ様、淡水養魚場「白山堂」の坪田です!お返事が遅くなってしまい申し訳ありません、、、。

この度は父の日の贈り物に弊社ギフトを選んで頂きありがとうございます!

魚好きのお父様のお口に合ったようで安心しました😊✨

この度は本当にありがとうございました!また機会がありましたら宜しくお願いいたします🐟
かよぷー
2020.06.09.
今日は漬け丼で、写真がぁ💦残念な事に…😭
写真は残念、味は最高でした、ありがとうございました🙏
商品 : 最強のイワナ丼はどっち?!2種のこだわり岩魚丼セット | 2,500円〜

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.23.
かよぷー様、こんにちは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊

お返事が遅くなってしまい申し訳ありません。

ひつまぶし丼に続き美味しそうな漬け丼のお写真と嬉しいご感想ありがとうございます!

味は最高!とのお言葉大変嬉しく励みになります✨

暑い日が続きますが、かよぷー様もお身体に気をつけてお過ごし下さい✨この度は本当にありがとうございました!
かよぷー
2020.06.08.

かよぷー
2020.06.08.
雑で、すいません、到着そうそう、あっためて、頂きました、メッチャ美味しかった🙏
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.09.
かよぷー様、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊お写真付きの素敵なご感想お寄せ頂きありがとうございます!

さっそく召し上がってくださったのですね^^気に入って頂けたようですごくすごく嬉しいです🙌✨

岩魚だしの入った蒲焼きのタレやだし醤油は少し余るかと思いますので、よかったら卵かけご飯や冷奴、サラダなどにお使いくださいませ^^

この度は本当にありがとうございました😊また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!
みきくま
2020.06.07.
どちらも写真を撮る前に食べてしまったので画像が無くてすみません…我が家(家族3人)では、漬け丼1 ひつまぶし2に人気が分かれました。
商品 : 最強のイワナ丼はどっち?!2種のこだわり岩魚丼セット | 2,500円〜
かよぷー
2020.06.08.
今、届きました🥰
とりあえず、ひつまぶしから頂きます🙏
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.09.
みきくま様、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊素敵なご感想ありがとうございます!

「お写真取る前に食べてしまった」は最高の褒め言葉ですので、本当にありがとうございます🙌✨お口にあったようで嬉しいです^^

丼対決は漬け丼1:ひつまぶし丼2だったのですね👀✨貴重なご意見ありがとうございます!!姉(漬け丼)に押され気味でしたのでとっても嬉しいです😭(笑)

この度は本当にありがとうございました^^
また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!
さーMON
2020.06.04.
初めて食べるニジマスの〆。とっても美味しかったです♪♪ワサビ醤油との相性もバッチリで、お酒を呑みながらペロッと食べてしまいました!!ご挨拶状も可愛くてホッコリさせて戴きました^^またお願いします☆彡
商品 : ニジマスのすし酢〆(180g・3人前)[受注生産] | 1,860円
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.09.
さーMONさま、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊大変嬉しいご感想をお寄せいただいていたにも関わらず、ご返信おそくなりまして申し訳ございません...!

ニジマスのすし酢〆、気に入っていただけたようでとってもとっても嬉しいです!お酒と一緒に頂いてくださったのですね^^私も最近個人てkにすし酢〆にハマっていまして、カルパッチョ風にしたり色々と食べ方を研究中です(笑)

この度は本当にありがとうございました!また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!
rino
2020.05.30.
とっても美味しかったです♪
イワナはまだ冷凍しているので、食べるのが楽しみです!
商品 : ごはんがススム!渓流料理3点セット(渓流晩飯セット)/熨斗対応可 | 3,300円

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.06.02.
rinoさま、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です^^素敵なお写真とご感想お寄せ頂きありがとうございます!

ニジマスの方を先に召し上がっていただいたのですね!お口にあったようで嬉しいです🙌✨岩魚の方とどちらがお好みでしたか?^^

この度は本当にありがとうございました!!
また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!
スガ九郎
2020.05.28.
先日無事に届きました!
祖母への贈答用で購入しましたが、
ご馳走様と写真が送られてきました!
日頃お世話になっている人に喜んでもらえて、
とってもハッピーです!
丁寧かつ迅速なご対応、ありがとうございました!
商品 : ごはんがススム!渓流料理3点セット(渓流晩飯セット)/熨斗対応可 | 3,300円

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.30.
こんばんは、淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊ご返信遅くなりました...!

素敵なご感想いただきありがとうございます!そしてお写真まで頂いて😭✨

御祖母さまにも喜んで頂けたようで私達もとっても嬉しいです🙌✨

この度は本当にありがとうございました!!
また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。
みきくま
2020.05.25.
ご連絡遅くなりました。
商品無事に届いています!食べたら改めてアンケート送りますのでお待ちください😃
商品 : 最強のイワナ丼はどっち?!2種のこだわり岩魚丼セット | 2,500円〜
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.26.
みきくまさま、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です!岩魚丼セット無事に届いたようで安心いたしました😊お知らせ頂きありがとうございます^^またご感想など頂けましたら幸いです!どうぞよろしくお願いいたします。
サエヅキ
2020.05.25.
今回ポケットマルシェを覗いていて、たまたま見つけたのが白山堂さんのこちらの商品になります。

結論から言うと、めちゃくちゃお買い得で幸せになれる商品だと思います!
イワナやニジマスの焼いた物を食べる事は経験にあったのですが、お刺身は初。
イワナは程よい脂で身が締まっているので食感も◎、ニジマスはイワナより脂がありますがご飯に乗せたり丼にするにはピッタリでした!
付属の特製お醤油も旨味があって角がなく、2つのお刺身にはピッタリの味でした!

細かいところかもしれませんが注文時から親切、梱包発送も迅速丁寧でとても好感が持てました、また購入したいと思います。
商品 : どっちが好み?イワナ・ニジマス2種の刺身盛りセット(各3人前) [受注生産] | 4,000円

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.26.
サエズキさま、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊✨
素敵な写真付きでご感想お寄せくださり本当にありがとうございます^^

当場の刺身盛り気に入っていただけたようでとってもとっても嬉しいです🙌✨それぞれのご感想までご丁寧に…😭✨ありがとうございます!

私が食いしん坊でして(笑)以前個人的にお刺身をお取り寄せした際に「もうなくなっちゃった…」とやや悲しい思いをしたので当場のお刺身盛りはボリュームたっぷりでお造りさせていただいております😊

だし醤油もお口にあったようで安心いたしました^^

また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!
この度は本当にありがとうございました^^
かず
2020.05.24.
魚が大好物な両親(80歳)に食べさせたくて購入しました。スーパーには川魚を見かける事がほぼなく、塩焼きを食卓に並べると「珍しい魚!何の魚やったかね?」って言ってました。

私も魚は好きですが、食べ方はあまり上手ではないのですが、魚好きな母は頭と大きな骨だけが残り、父に至っては頭も平らげ、「珍しい魚は美味しかった、ありがとう!」って言ってました。

おいしいイワナ、ありがとうございました♪
商品 : おうちで塩焼き!イワナ5尾セット(石川県産・冷凍・養殖・内臓処理済み) | 1,500円〜
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.26.
かず様、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です^^素敵なご感想お寄せ頂きありがとうございます😊✨

魚好きなご両親にも気に入っていただけたようですごくすごく嬉しいです🙌✨

お父様はなんと頭も平らげてしまったのですね(笑)よほどお好きなのがうかがえます^^

こちらこそこの度は本当にありがとうございました!また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします😊
ばろん
2020.05.23.
とても美味しくいただきました。
川魚は鮎の焼いたものくらいしか食べたことなく
生は興味があって購入しました。
見た目は白身魚のようですが身は柔らかく
クセもなく食べやすかったです。
先に届いた両親も甘味があってとても美味しかったと喜んでいました。
良いものを食べさせていただいて感謝です。
ありがとうございました。
商品 : 淡白で上品な味!渓流の王者「イワナ」の刺身盛り(200g・3人前)[受注生産] | 2,100円〜
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.23.
ばろん様、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊素敵なご感想ありがとうございます✨

イワナの刺身お口にあったようで嬉しいです🙌✨またお母様にも喜んでいただけて私達も大変光栄です✨

この度は本当にありがとうございました!
また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします◎
ゆみ
2020.05.23.
祖父母へのプレゼントとして購入させていただきました!すぐに電話がかかってきて…「すごく綺麗だし、味も美味しい!」と喜んでくれました!
私専用でも購入してみようかな…
本当にありがとうございます。御馳走様でした!
商品 : おうちで塩焼き!イワナ5尾セット(石川県産・冷凍・養殖・内臓処理済み) | 1,750円〜
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.23.
ゆみさま、こんにちは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊素敵なご感想ありがとうございます◎御祖父母様に喜んでいただけたようで私達もとってもとっても嬉しいです🙌✨

ぜひご自身用も機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします^^この度は本当にありがとうございました!
細川孝子
2020.05.21.
そら豆の塩ゆでに、岩魚のイクラ、山椒の塩漬けをふりかけて!
もう1品は、温泉卵と茹でたほうれん草の上から出汁醤油に少しつけた岩魚のイクラをかけました!
どちらも美味ー❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏🙏
商品 : 黄金色に輝く貴重な卵!岩魚のイクラ醤油漬け(120g) | 2,700円〜

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.23.
こんにちは、淡水養魚場「白山堂」の坪田です!
当場のイクラを様々お試しいただきありがとうございます😊✨
どれもすごく美味しそうです✨

もう完売となってしまいましたが、秋頃から販売開始になりますのでまた機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします◎
細川孝子
2020.05.23.
はーい\( Ö )/
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.19.
【昆布〆を食べた後の残った昆布の活用レシピ】

こんばんは、淡水養魚場「白山堂」の坪田です(^^)/

今日は皆様からよくいただく「昆布〆の残った昆布は何かに使えないの?」というご質問に回答させていただきたいと思います^^

当場の昆布〆に使用している昆布は北海道産の高級昆布ですのでぜひ昆布も味わっていただけたらと思います。

昆布はアルカリ性食品の王様。カルシウム、ミネラル、食物繊維と豊富なのでおすすめの食材です。

*量が少ないときは昆布をラップで包むか、チャック付き保存袋に入れて冷凍するとよいでしょう。

昆布〆を食べた後、残った昆布もったいないなぁという方はぜひ別の形で食べてみてください。

▼昆布焚き
<材料>
・昆布400g
・乾燥したものなら100g
・だし汁2カップ
・砂糖大さじ 6
・しょうゆ大さじ 5
・みりん大さじ 2
・お好みでショウガやニンジンなど
※あくまで目安です。お好みの味付けを探してください。

<手順一覧>
1.食べ残った昆布を一度水で洗います。
2.細かくカットし、鍋に煮汁の材料を合わせて火にかけ、ひと煮立ちさせる。
3.あとは昆布を加えて煮詰めるだけです。

▼昆布チップス

昆布チップスは簡単すぎますが、すっごく美味しいのでぜひ試してみてください!

<材料>
・残った昆布
・塩
・油

<手順>
1.昆布を3~4等分にしてから、1cm程度の幅にカットします。
2.フライパンに少量の油を入れて、揚げ焼きにします。
3.色が美しく変化してきたあとで、だんだんと昆布がかたくなってくるので、そうしたら取り上げます。
4.塩をふって、完成!

ぜひ試してみてください~♪
商品 : ねっとり感がたまらない!イワナ・ニジマス2種の昆布〆食べ比べセット【熨斗対応可】 | 3,300円

にゃんたこ
2020.05.18.
ニジマス昆布締めとても美味かったです。
しかも、乗せるだけだし…
これのため、日本酒も通販買しました。諏訪のお酒ですが。日本酒無しではもったいない。次はいわなです。

ところで、昆布って二次活用できますか?
もったいない気がして…

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.19.
にゃんたこさま、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊
昆布〆のご感想ありがとうございます^^素敵なお写真までお送りいただき嬉しいです!

諏訪の日本酒と頂いてくださったのですね✨昆布〆は日本酒とよく合うとよくご感想いただいております^^気に入っていただけたようですごく嬉しいです!

また残った昆布の二次活用についてご質問ありがとうございます^^余った昆布ははじめに軽く水洗いしてカットし、お醤油やみりん酒などで煮こんで煮昆布(佃煮)に、もしくは油でさっと揚げていただいて塩をふり昆布チップスなど二次利用が可能です。(地元の小学生はそのままむしゃむしゃと食べていたりします笑)*レシピ後ほどここにも載せますね^^

この度は本当にありがとうございました!また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします◎
春山 洸太
2020.05.18.
いつもながらとっても美味しく満たされました…
口に広がる香りと脂がたまりませんっ…
ごちそうさまでした!
商品 : イワナ・ニジマス2種の刺身盛り(各3人前) +岩魚の輝いくらセット[受注生産] | 6,950円

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.19.
春山様、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です^^
また当場製品をお選びいただき嬉しいです😊

今回もなんとも素敵な盛り付けですね✨
大変嬉しいご感想ありがとうございます^^

また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!
shinba
2020.05.18.
久しぶりの岩魚、おいしかったです。水分を飛ばすと良いと言う調理法も教えていただき、美味しく食べれました。ありがとうございます。
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.19.
shinba様、嬉しいご感想ありがとうございます!淡水養魚場「白山堂」の坪田です😊


当場の岩魚、気に入っていただけたようで嬉しいです✨調理法もお役に立てたようでよかたったです🙌✨

この度は本当にありがとうございました!また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!
shori
2020.05.18.
イワナ丼2種頂きました。
どちらも癖がなくおいしかったです。
甲乙つけがたいですが、漬け丼の方が好みでした。
また機会があればお願いしたいと思います。
御馳走様でした。
商品 : 最強のイワナ丼はどっち?!2種のこだわり岩魚丼セット | 2,500円〜
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.19.
こんばんは、淡水養魚場「白山堂」の坪田です^^

岩魚丼セットのご感想ありがとうございます🙌漬け丼が好みでしたか…!両方楽しんでいただけたようでとっても嬉しいです😊✨

この度は本当にありがとうございました!また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします◎
えいちゃん
2020.05.18.
stay home中の離れて住む家族に贈りました。写真は撮り忘れてしまったようですが、川魚とは思えない美味しさだったと感動してました。この時期にすてきな贈り物が出来て感謝です。ありがとうございました!!
商品 : 最強のイワナ丼はどっち?!2種のこだわり岩魚丼セット | 2,500円〜
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.19.
こんばんは、淡水養魚場「白山堂」の坪田です^^大変嬉しいご感想いただいておりながら返信が遅くなり申し訳ございません...!

ご家族様へのプレゼントに当場製品をお選びいただきありがとうございます😊喜んでいただけたようで私もとっても嬉しいです🙌✨

この度は本当にありがとうございました!
また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。
みーねー
2020.05.11.
今回は、魚好きの息子の希望で選びました。お刺身自体も甘みがあり美味しかったですが、付属のお醤油も美味しかったです。海育ちの私には、川魚のお刺身は初めてで新鮮な印象でした。家族の食卓での会話も弾み美味しくいただきました。ありがとうございました。
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.12.
こんばんは、淡水養魚場「白山堂」の坪田です^^嬉しいご感想ありがとうございます✨

魚好きの息子さんのご希望で選んでいただいたのですね!本当にありがとうございます🙌

当場お刺身盛りやだし醤油、ご家族の皆様にも気に入っていただけたようですごく嬉しいです☺✨

会話が弾ずむ楽しい食卓を演出するを目標に活動しておりますので本当に嬉しいです!

また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします◎
この度は本当にありがとうございました!
ぴょんちゃん
2020.05.10.
岩魚のお刺身は初めて食べましたが、身はもっちりしていて上品なお味で臭みなど全く無く、岩魚のだし醤油ともすごくマッチして、2人でペロリでした(´∇`)

ニジマスも程よく脂が乗っていて、まったりとした旨みたっぷりのお刺身でした♪

お皿に盛り付けて送られてくるので、解凍したら袋を開けてすぐ食べられるところがさらに感動しました☆

イクラは本当にキラキラ輝いていて美しく、一切臭みのない爽やかな旨味のあるイクラでした!

お酒を呑みながらつまんだり、ごはんにイワナの刺身といくらを乗せて親子丼にしたり、堪能させて頂きました!

ごちそうさまでしたヽ(´▽`)/
商品 : イワナ・ニジマス2種の刺身盛り(各3人前) +岩魚の輝いくらセット[受注生産] | 6,950円

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.10.
こんばんは、淡水養魚場「白山堂」の坪田です^^

嬉しいご感想ありがとうございます✨

当場のお刺身盛りとイクラ気に入っていただけたようでとっても嬉しいです🙌✨

親子丼も試してくださったのですね☺✨

解凍してすぐ食べられる仕様までお褒めいただきありがとうございます^^

この度は本当にありがとうございました!また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。
牛乳飲みましょう
2020.05.10.
お早うございます。
昨日届きました。
解凍して
今日食べました。
白身魚が好きなので
岩魚は、臭みも無くて
とても
美味しかったです。
虹鱒も美味しいですね。
鮭より好きかもです。
残りは
岩魚の醤油で
漬けにして
後で食べます。
なかなか食べられない
美味しい物
ありがとうございましたm(__)m


坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.10.
こんにちは、淡水養魚場「白山堂」の坪田です^^
素敵なお写真とご感想ありがとうございます✨

無事に届いたようで安心いたしました☺
イクラとそれぞれのお刺身、喜んでいただけてとっても嬉しいです🙌✨
ニジマスはアトランティックサーモンなどよりはサッパリ系なので食べやすいかもしれないですね^^

漬けもまたお楽しみいただければと存じます☺✨

この度はありがとうございました。
また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!
ガリちゃん
2020.05.09.
【岩魚の輝いくら】無事に届きました!想像していたより粒も大きく(夫が渓流釣りで釣る岩魚しか知らないので…笑。もっと小さい粒だと思っていました!)そしてキラッキラでとても綺麗です!夫と2人、半膳のご飯にいくらを半分ずつ(なので1回で1瓶食べちゃいました🤣)とてもとてもとても美味しいです!2瓶買っておいて大正解‼️まだ1瓶あると思うと嬉しいです!ごちそうさまでした😋

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.10.
ガリちゃんさん、素敵なご感想ありがとうございます✨淡水養魚場「白山堂」の坪田です!

岩魚の輝いくら、旦那様と一回で一瓶開けてくださったのですね(笑)気に入っていただけたようで私もとてもとてもとても嬉しいです🙌✨
素敵なお写真まで本当にありがとうございます◎(うつわ素敵です✨)

岩魚のイクラは1年に一度しか取れないので、今ある在庫分がなくなると次は11月頃になります◎毎年真剣勝負ですが次も頑張ります^^

この度はありがとうございました!また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします!
細川孝子
2020.05.09.
岩魚の骨酒ー
香ばしくて美味ー❣️❣️❣️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : おうちで塩焼き!イワナ5尾セット(石川県産・冷凍・養殖・内臓処理済み) | 1,500円〜

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.10.
わー!骨酒もお試しいただいたのですね!(゚д゚)!
カリカリに焼いて良い出汁がでていそうです◎
器も素敵ですね!

当場の岩魚を様々な料理にお試しいただけてとっても嬉しいです◎
この度はありがとうございました!また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします^^
細川孝子
2020.05.11.
骨酒、最高ー(゚д゚)ウマー
器は、友人作の黒楽茶碗風のぐい呑みです!
細川孝子
2020.05.09.
岩魚とたけのこの炊き込みご飯!
岩魚のイクラの醤油漬けを乗せてー
超美味ー❤️❤️❤️

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : 黄金色に輝く貴重な卵!岩魚のイクラ醤油漬け(120g) | 2,700円〜

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.10.
炊き込みご飯まで!すごいですね^^岩魚の下はタケノコでしょうか?イクラとの相性気になります>< 
細川孝子
2020.05.11.
1番だしで、軽く薄口醤油と酒で風味を付けただけの薄味でたきあげましたので、イクラを乗せることにより丁度良い塩梅でしたよ!
細川孝子
2020.05.09.
王道の、岩魚の塩焼き!
美味ー💕

ご馳走様でした🙏🙏🙏
商品 : おうちで塩焼き!イワナ5尾セット(石川県産・冷凍・養殖・内臓処理済み) | 1,500円〜

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.10.
細川さま、遅くなりました!王道の塩焼きお試しいただきありがとうございます☺バリっと上手に焼かれていますね✨お口に合ったようで嬉しいです、ありがとうございました!
細川孝子
2020.05.11.
滋賀県の永源寺近くに岩魚を養殖して食べさせて頂ける日登美山荘というところがあります。囲炉裏で焼き上げて食べさせてくれました。その時は洋風にオリーブオイルをふりかけて焼いていたのが、印象的でした!
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.08.
淡水養魚場「白山堂」の坪田です!

大変お待たせしてしまい申し訳ございません・・・!
本日より販売を再開いたします^^

休止中もたくさんのご感想お寄せいただき本当にありがとうございます✨皆様のご感想が本当に励みになっております!

*岩魚のイクラ(醤油漬け)の方が残りわずかとなったため、セットでのみ販売となります。

どうぞよろしくお願いいたします!
飯田 彩水
2020.05.06.
注文してからとても迅速に手配いただき、届いた当日に頂きました!解凍から調理方法まで説明が添付されており親切です。また、なかなかお出かけできない中少しでも自然を感じられて良かったです(^^)ご馳走様でした。
商品 : おうちで塩焼き!イワナ5尾セット(石川県産・冷凍・養殖・内臓処理済み) | 1,500円〜
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.07.
飯田さま、素敵なご感想ありがとうございます✨淡水養魚場「白山堂」の坪田です☺

早速お召し上がりいただきありがとうございます^^お褒めいただき大変光栄です。また少しでも自然を感じて頂けたようで嬉しいです🙌✨

この度は本当にありがとうございました!
また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします◎
春山 洸太
2020.05.06.
とっても良い香りと旨味が堪らなかったです!
またご購入させていただきます!

坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.07.
春山さん!!素敵なお写真とご感想ありがとうございます✨淡水養魚場「白山堂」の坪田です!!

めちゃめちゃオシャレに盛付けいただいてますね✨✨(普段うちは和風の盛付けばっかりなので洋風の盛付けすごく新鮮です!)

真ん中のはどんなソースなのですか?(興味深々)

香りや味気に入っていただけたようですごく嬉しいです☺✨

また機会がございましたらどうぞよろしくお願いいたします。
この度は本当にありがとうございました!
とろ
2020.05.06.
とっても美味しいです。また注文させていただきたいと思いました。
商品 : イワナ5尾と輝いくらセット(専用だし醤油付き) | 4,500円
坪田直樹 | 株式会社白山堂
2020.05.07.
とろさま、こんばんは!淡水養魚場「白山堂」の坪田です!ご感想ありがとうございます✨

気に入っていただけたようでとっても嬉しいです◎
また機会がありましたらどうぞよろしくお願いいたします^^