●自己紹介 山梨県北杜市で自家栽培麦工房ナチュの名で小さなパン屋を営んでいます。当店では麦を化学農薬、化学肥料、除草剤を栽培期間中に不使用で育てています。収穫、製粉、パン焼き、販売まで妻と２人で行っています。自家製小麦100%でパンを焼いています。 ●商品概要 2020年に収穫、熟成した自家製小麦をご注文が確定した後、製粉して挽きたて小麦粉とふすま粉をお届けします。 ●栽培/生産方法、こだわり 当店の小麦は10月末に種を播き、3月まで4回ほど麦踏みをして倒れにくい強い小麦にします。麦は化学肥料、化学農薬、除草剤を栽培期間中に不使用で育てています。収穫後玄麦を天日干しで乾燥させます。その後パンにしやすくする為、玄麦を保存庫で数ヶ月熟成させた後、製粉します。 ●その他 パンを焼く場合はお好みの量でブレンドをオススメします。　　 小麦粉のみのパンや小麦粉とふすまを混ぜグラハム粉のパンも オススメです。色々なレシピでお楽しみ下さい。

食品表示

小麦粉(強力粉) ふすま粉