北海道二海郡八雲町

舘岡勇樹 | 噴火湾鮮魚卸龍神丸

21日まで!噴火湾の赤い宝石!ボタンエビ

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長い冬を越え、雪解け水が海に流れ良質な餌を食べ甘味を蓄えた噴火湾のボタンエビ。
年々数が獲れなくなっている貴重な噴火湾の赤い宝石です。(*^^*)
頭には濃厚な味噌!身はネットリと甘く、刺身はもちろん塩茹でならではの甘さもまたGood!
一度食べたら病みつきです。
水揚げ後、活きてる状態で梱包。だから鮮度抜群!
味噌は新鮮じゃなければ食べられない。
味噌を吸ったあとの頭は味噌汁に入れて贅沢にエビ出汁で食べてください!
漁期が3月~4月末までと短い春のボタンエビ漁。
この機会にたくさんの方々に美味しさを是非知っていただきたいですね。
#海の幸#春のもの

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