★商品概要 活け〆シマアジ 内臓ウロコは除去しています！ ※多少のウロコがついている場合があります。 下処理済みなので捨てる部分も少なく キッチンをあまり汚さず捌けます。 捌きにチャレンジしようと思っている方にもオススメです。 ★味の特徴・食べ方 何と言っても刺身がオススメ！！ 頭やカマ、骨周りのアラは煮付けやアラ汁にして食べれます。 魚の出汁が出てこれもまた絶品です。 ★数量、分量の目安 ウロコ、エラ、内臓除去後は 1尾あたり1~1.2kgのシマアジが 約0.8~1kgになりますのでご了承ください。 ★生産方法、こだわり 養殖生産量日本一の愛媛に帰ってきて漁師になり早２年 初めて稚魚から見届けてきたシマアジが ついに出荷になりました。 宇和海の好漁場で魂を込めて育てた自慢のシマアジです！ ★注文に際しての注意点（配送方法や納期指定など） 捌ける方、捌きに挑戦しようと思っている方