☆丸のヒラメとは！ 　魚が生きていた状態のまんまを「丸」と言います。丸のヒラメを活け〆、神経抜きして、発泡スチロールの箱で送ります！ ☆生産量は全国トップクラス！ 　大分県佐伯市は水産業の盛んな地域です。特に養殖ヒラメの生産量が全国トップクラスのまちです。 ☆コロナで出荷激減！ 　今回のコロナウィルスの影響で、都市圏への出荷がことごとくなくなり、ヒラメたちが行き場を失っています。 　4月の出荷量は同年比の１/10 になりました… 今は少しずつヒラメの出荷が始まっていますが、まだまだ例年の3分の1以下です。 ☆ヒラメは育ち盛り！ 　出荷がなくなってもヒラメは生きているので、毎日のように餌を与えます。今の季節はヒラメがどんどん大きくなります！ 食べ頃の1.0kgサイズに育ってます！ ☆ぜひヒラメを！ 　大切に育て上げたヒラメを、是非、ご家庭で召し上がってみて下さい。 　身は刺身、カルパッチョ、天ぷら、唐揚げなどに！ 　骨(外側の方)は骨唐揚げ、背骨(中央の方)付近はお吸い物に！ 頭は一度焼いて、お吸い物の出汁取りに！ 　肝は茹でて、醤油と混ぜて肝醤油、身やエンガワとあえて肝和えに！ 　皮は湯引き(沸騰した湯に2秒くらい→氷水に！)して、肝和えに入れたり、刺身と一緒に！(茹ですぎるとベタベタとなるので注意です) ＜大きさ＞ ◎１.0㎏前後（活け〆前の状態で） ◎活け締め、神経抜きして発泡スチロール箱でお届けします。 ◎自分で捌いて、色々な食べ方に挑戦したい方におすすめです。 ※日曜日の発送は行っておりません。 ※ご注文頂いた後、発送日と到着日の予定をメッセージで送らせていただきます。

2020年5月22日追記

☆河内からの贈り物☆ 　少し贈り物入れてます！あつめしのタレと海藻です。 よろしければ、料理などにお使いください！