ポケマル/ポケットマルシェ

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販売終了
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極上椎茸【等級:松】500gとラッキー椎茸(訳あり)500gのセット

齋藤勇人

千葉県佐倉市

齋藤勇人 | 有限会社佐倉きのこ園
極上椎茸【等級:松】500g ラッキー椎茸(訳あり)500g
2,160円
(税込)

商品説明

▼商品概要 極上椎茸【等級:松】は、 高級料亭にも卸している最上級の椎茸です。 特に「肉厚」「ジク太」「正形」のものを厳選しています。 「ラッキー椎茸」は、 いわゆる『訳あり』商品です。 見た目の形が不揃いであるとかの理由で規格外になってしまった椎茸です。 日頃は、レストランなどでの加工用や業務用として等級・規格外として出荷しているものです。 皆様ご存知のとおり新型コロナの影響で外食産業の自粛で、規格外の受け入れ先が急になくなってしまって、困っています。 そんな折ですが、売店のお客様からは、格安で買えて「ラッキー!」と、喜ばれているので、ラッキー椎茸と名付けました! 実は、椎茸の味そのものは、サイズや形で変わるものではないのです。 今回は、等級として最上級の「松」と、規格外の「訳あり」の対極的なセットです! 是非、等級の食べ比べを楽しんでみてください。 「訳あり」は、カットして使うメニューで使いこなすのがおすすめ。 最上級の「等級:松」は、にジューシーさとしっかりとした食感があるので、 椎茸ステーキなど、肉厚ぶりを満喫できる食べ方がオススメです。 ▼自己紹介 こんにちは! 齋藤勇人(さいとう はやと)です。 千葉県佐倉生まれ佐倉育ちの専業農家8代目です。妻1人、子3人(全員男です)。 佐倉きのこ園は、1994年9月に私が創業しました。 当園では、開園以来、完全無農薬で椎茸栽培に取り組んできました。 「椎茸栽培は害虫とカビとの戦いである」と言われていますが害虫とカビが発生する度に全て手作業で取り除き農薬、殺虫剤、成長促進剤等を一切使用せず、地下50mの天然水のみで「長生き椎茸」を栽培しています。 自然栽培の採りたての健康な長生き椎茸の味と香りをお楽しみ下さい。 ▼数量、分量の目安 極上椎茸【等級:松】500g ラッキー椎茸(訳あり)500g ▼栽培/生産方法、こだわり 5つのこだわりをもって栽培しています。 その① 天然水 椎茸は、80~90%が水分です。 おいしい水で作ると美味しい椎茸ができるので、 地下50mの良質な天然水のみで栽培しています。 その② 菌種 他の農産物同様、椎茸も菌の種類によって味が違います。 肉厚で美味しい菌種を、栽培しています。 ジクも柔らかく丸ごとお召しあがりいただけます。 その③ 無添加 殺虫剤、防カビ剤、成長促進剤、雨水も一切使用していません。 害虫やカビが出た際は、すべて手作業で取り除いています。 その④国産菌床 ボタ木の原料となるブナ・ナラ・クヌギをおかくず状にし、栄養分に米ぬかを加え培地を作ります。 甘みのある美味しい椎茸ができます。 中国等外国で製造された菌床を日本に輸入して栽培しても「国産椎茸」と表示できますが、佐倉きのこ園では国産の菌床で栽培しています。 その⑤ 栽培環境 森の中をイメージした栽培ハウス内は、適度な明るさと湿気、十分な換気で椎茸の生育にベストな環境設定を心がけています。
保存方法
発送時の袋に入れて、冷蔵庫で一週間。冷凍で1カ月が保存の目安です。
カテゴリ
産地
千葉県
配送方法・送料
ポケマル提携のヤマト便
クール区分:
日時指定
不可
日時指定は受け付けていません。
複数商品のご注文について
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注文から発送まで
4~7日
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各種クレジットカード、atone 翌月払い(コンビニ/口座振替)(ご利用可能なお支払い方法について)
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あり

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